炖鲤鱼放什么调料(鲤鱼平时炖的时候需要放什么料呢)

炖鲤鱼怎么炖好吃

食材：鲤鱼750克。辅料：香菜15克。调料：大葱15克、姜5克、料酒25克、盐4克。将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；加醋少许，即可食用。

调味品：可以根据个人口味加入红枣、枸杞等调味料，提升鱼汤的口感和香气。7. 炖制时间：根据鲤鱼块的大小，炖煮的时间可以约为30-45分钟左右，直到鲤鱼变得鲜嫩可口。8. 撒上葱花：将切好的葱花撒在鲤鱼上，提升颜值和香气。

炖鱼放黑胡椒、陈醋、良姜好吃。黑胡椒：炖鱼的时候加点黑胡椒会去除鱼肉内部的腥味，并且使鱼汤喝起来更鲜美。当然我们在炖鱼的时候加入的黑胡椒是有限定的，一条三斤左右的鲤鱼只需加5到6粒黑胡椒即可，加多了会破坏鱼肉和鱼汤的鲜味。

姜片和葱段：这些是烹饪中常用的调料，可以去腥增香。料酒：料酒可以帮助去腥，增加鱼肉的鲜香味。盐和白胡椒粉：用于调整口味，使鱼肉更加美味。生抽和老抽：生抽用于增加鲜味，老抽则用于调色，使菜肴颜色更加诱人。八角、香叶和桂皮：这些香料可以增加菜肴的香气，使其更加美味。

食材:鲤鱼一条,土豆两个,红薯粉条适量,葱、姜、蒜及各种调料 做法步骤: 先把适量的红薯粉条用温水泡上 再把鱼处理一下。这样一条大概有六七两重。

炖鲤鱼的详细做法?

主料:鲤鱼600克,白萝卜500克 调料:姜6克,大葱12克,大蒜(白皮)4克,酱油15克,料酒25克,白砂糖3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油50克,香油3克。

其实呢用鱼煲汤是不需要太多东西的,这样会伤味,基本上我们自己做的话就会放: 1.姜片 2.枸杞 3.少许酒 我可以给你介绍一个做鲤鱼汤的方法。

炖鱼的家常做法如下：主料：鲤鱼、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、老醋。辅料：郫县豆瓣酱、啤酒、香菜、花椒、八角、干红辣椒、盐、鸡精、姜、蒜。把鱼洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟。平底锅烧油，煎至金黄。

食材 鲤鱼一条 八角(适量)葱段(适量) 姜片(适量) 步骤1: 首先取一条鲤鱼,大约一斤左右的就差不多了,然后去鳞片,一定要去除干净。

清炖鲤鱼的做法

清炖鲤鱼是一道传统的汤煮菜肴，其做法相对简单。以下是清炖鲤鱼的一种常见做法：材料：1条鲤鱼（约500克）适量的生姜 适量的葱白 适量的料酒 适量的清水 适量的食盐 适量的味精 步骤：1. 将鲤鱼洗净，去除内脏和鳞片，切成厚片，用清水冲洗一遍，沥干备用。2. 生姜切片，葱白切成段备用。

炖鲤鱼放胡椒粉,胡椒粉可以去腥 炖鲤鱼放胡椒粉。

把鱼处理干净后,放姜片、料酒和少量的盐腌制一会。 2.炒锅放一匙猪油烧热,放入腌好的鱼,两面煎黄。 3.鱼身煎黄后,倒入一些热水煮沸。

主料:鲫鱼2000克 调料:黄酱50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,八角2克,味精1克,盐4克,植物油50克,大葱20克,姜10克,大蒜(白皮)8克。

不能放!做什么鱼都不适合放大料,大料能去腥膻,但味道也重,整锅都是大料味。花椒味道香麻,如果是做红烧还可以,吃出麻味就失去了清炖的意义。

鲤鱼平时炖的时候需要放什么料呢

方案一：葱、干辣椒、食盐、小米椒、葱、蒜、白酒、生抽、白糖。在这个调料方案里面的白酒，可以对鲤鱼的腥味进行大部分的消除，同时辣椒不仅让人开胃，而且也让清炖鲤鱼的外形更加美观了。方案二：花椒、醋、葱、食盐、大料。

红烧鲤鱼：这是最常见的炖鲤鱼做法之一。首先，将鲤鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。接着，将鱼两面煎至金黄色，取出备用。

大料就是八角,花椒是颗粒的 大料就是八角。

炖鲤鱼的第三种做法：准备陈皮15克，赤豆100克，花生100克，鲤鱼1尾，以及葱1根，姜3片等调料。12. 烹饪过程：将赤豆洗净，浸泡2小时备用。将鲤鱼洗净，去鳞备用。将葱切段备用。13. 加热油爆香葱段、姜片，再放入鲤鱼，用大火煎熟。

炖鱼最好放的三种调料分别是黑胡椒、陈醋、良姜。炖鱼的时候加点黑胡椒会去除鱼肉内部的腥味，并且使鱼汤喝起来更鲜美。炖鱼时放入两片良姜，能达到较好的去腥效果，这样我们就不怕鱼肉和鱼汤腥味大了。

在炖鲤鱼的过程中,放盐的正确方法如下: 准备阶段:在炖鲤鱼之前,先将鱼处理好,洗净沥干水分。鱼身上切几刀,这样有利于鱼更快地入味。

炖鱼放什么调料

食材准备：鲤鱼1条 配料准备：油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、海鲜酱油适量、老抽少许、香菜适量、白糖适量、白酒适量、辣椒2个、番茄2个 步骤——鲤鱼一条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几次，控净水分；鱼如果太大，可以中间切断，两面各切三刀。

准备红烧鲤鱼所需的材料：鲤鱼750克，以及辅料香菜15克。2. 调料包括葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克。3. 详细步骤教您如何制作红烧鲤鱼，以及如何使其更加美味。4. 首先，将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，然后在鱼腹部切开四五个口子。

炖鲤鱼的用料 三道鳞鲤鱼一条五花肉50克 大葱1段姜5片 大蒜5瓣盐3克 太太乐原味鲜特级红烧酱油1勺半白糖1勺 太太乐原味鲜头道生抽酱油1勺太太乐鲍汁蚝油1勺 香菜1根红椒半个 太太乐鸡精1克 炖鲤鱼的做法 家常炖鲤鱼的做法图解1 步骤1 鲤鱼去鳞，去内脏洗净后。

把鲤鱼与五花肉粉条一起炖鲤鱼最好吃,炖鲤鱼的时候适当的配一些葱姜蒜红辣椒丝以及少许白糖和调料酒,这样制做出来的鲤鱼不仅好吃更有利于健康。

炖鲤鱼不可以放花椒面,因为花椒本身性温香味带有刺激性,如果和鱼在一起会导致串味,而且会导致鱼的蛋白质变性。

鲤鱼纯之前加盐糖醋酒抹全身放几分钟下锅炖 鲤鱼纯之前加盐糖醋酒抹全身放几分钟下锅炖

鲤鱼怎么炖好吃

【清炖鲤鱼】——特点：汤白肉嫩、营养美味、简单易做、一看就会。

【所需食材】：新鲜鲤鱼1条、食用油、葱、姜、料酒、盐、芝麻香油、香菜。

——开始制作——

①.首先将买回来的鲤鱼，去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。——（注意：去内脏时在鲤鱼鱼的腹部内壁上，附有一层黑膜一定要将其去掉，这是造成鱼汤发腥、发苦的关键。）

鲤鱼处理

②.将清洗干净的鲤鱼去除腥线，改斜一字刀花，把改刀好的鲤鱼均匀拍上一层薄薄的淀粉，葱姜去皮洗净，葱切段，姜切片，香菜洗净切段。——（注意：改刀的距离不要太窄，大约2－3厘米一刀就行，如果距离太窄在炖煮的时候，容易使鱼肉炖碎。）

鲤鱼改刀

③.炒锅内倒入适量的食用油，油温五成热，下入鲤鱼，轻轻晃动炒锅，使其均匀受热，中小火煎至一面金黄，翻过来煎另一面，待煎至鲤鱼两面金黄时，倒入开水，放入葱段、姜片、适量的料酒大火烧开，撇去浮沫，继续中大火炖15分钟，炖煮过程中放入盐，胡椒粉进行简单的调味，待鱼肉熟透汤汁呈现奶白色时，淋入香油，撒入香菜出锅即可。——（这一步需要注意大小火的控制，煎鱼时要用小火慢煎，防止将鱼煎糊，炖汤时保证鱼不被炖碎的前提下，要使用中大火炖制，因为大火炖出来的汤浓奶白，小火炖清汤，这也是决定这道菜是否成功的关键。）

主料：鲤鱼1200g。

辅料：食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、香菜适量、白糖适量。

步骤：

1、鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10min。

2、油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。

3、油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。

4、倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。

5、出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出装盘。