家庭炖羊排最简单的做法大全(炖冷冻羊排家常做法？)

炖冷冻羊排家常做法?

首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉,然后放在室内,让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻,切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉,这些都会直接的影响羊肉的品质。

羊排在冷水中浸泡两小时，去除血水和异味。沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀块状。锅内加凉水，把羊排倒入凉水中，放葱姜，花椒，高度白酒去腥，开大火，看到有血沫用勺子捞起来。挑去葱姜花椒，用热水把羊排清洗一下。清洗干净后把羊排放到砂锅中，加入足量的水。

主料:羊肋排1250克 葱1根 姜5-6大片 辅料: 花椒40粒左右 草果1颗 大料2个 干辣椒2根 枸杞10粒 调料: 甜面酱1袋 黄酒5大匙 酱油2大匙 冰糖1小匙 1.买羊肋排的。

做炖羊排需要的食材：羊排500克、大葱20克、生姜20克、花椒10克、枸杞10克、盐2勺、料酒2勺、白醋2勺、白胡椒粉2勺、清水500毫升、香菜20克、鸡精2勺、小葱10克。炖羊排的做法：把羊排放入凉水中浸泡1个小时。把羊排斩成小块。把大葱切成段。把生姜切成片。

清炖羊排：首先将羊排切成小块，用开水烫一下去腥。然后将羊排放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。接着加入生姜片、葱段、料酒和盐，调整火候转小火炖煮2-3个小时。最后加入适量的味精和香菜即可。2. 红烧羊排：将羊排切成块后用开水焯水去腥。

家常炖羊排的做法?

步骤/方式一 食材清单 羊排 1000克 、 干辣椒 3个 、 葱姜蒜 适量 、 桂皮 1块 、 八角 2个 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 耗油 1勺 、 料酒 2勺 、 冰糖 10克 。

主料:羊肋排1250克 葱1根 姜5-6大片 辅料: 花椒40粒左右 草果1颗 大料2个 干辣椒2根 枸杞10粒 调料: 甜面酱1袋 黄酒5大匙 酱油2大匙 冰糖1小匙 1.买羊肋排的。

清炖羊排是一道简单而美味的家常菜，下面是它的基本做法：所需材料：- 羊排：适量 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 清水：适量 - 葱：适量 - 姜：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 步骤：1. 首先，将羊排切成适当大小的块状，用料酒腌制片刻。

原料(1~3人份) - 羊排 500克,胡萝卜 250克 - 调料 - 生姜 15克,花椒 适量,食盐 3克,陈皮 2个,八角 2个,桂皮 1个,料酒 10毫升。

白萝卜炖羊排的做法有哪些?

白萝卜炖羊排是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在寒冷的冬季，它不仅能够提供丰富的营养，还能帮助驱寒暖身。

1/8 准备食材:羊排洗净剁块放凉水中泡岀血水捞出备用,料酒,盐,酱油,葱姜,花椒,大料,桂皮,草果备齐,胡萝卜洗净切滚刀块。

炖羊排是一道美味的家常菜，下面是最正宗的做法：材料：羊排500克姜片适量葱段适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量糖适量清水适量步骤：将羊排洗净，切成小块，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。放入焯水后的羊排，加入料酒煸炒均匀。

所需食材: 羊肉、萝卜、葱、生姜、花雕酒、干花椒、胡椒粉、冰糖、盐、鸡粉、青蒜苗叶子、香油 制作步骤: 第一步:羊排或者羊肉改刀。

山药炖羊排 材料：羊排800g，山药500g，胡萝卜半个，葱，姜，盐，醋，香菜，胡椒粉。做法：将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用。胡萝卜切滚刀块;葱、姜切块备用;山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑。开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去泡沫。

炖羊排的做法 最正宗的做法?

准备羊排500克,剁成小块清洗干净备用。 2. 起锅烧水,放入羊排加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净沥干水分备用。 3. 准备白萝卜250克,清洗干净切块备用。

清炖羊排的做法：1. 准备好羊排、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。2. 羊排洗净后切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯过水的羊排块煸炒。4. 加入适量料酒，煮至料酒挥发后加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。

家常炖羊排的做法如下：所需材料：- 羊排：根据需求选择适量的羊排 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 大葱：适量 - 姜片：适量 - 大蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 - 清水：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 羊排先用温水洗净。

准备羊排、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。将羊排洗净，切成块状备用。锅中加入清水，放入羊排块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。加入适量盐调味即可。这样做出来的清炖羊排肉质鲜嫩，汤汁清淡，非常适合夏季食用。

家庭清炖羊排的做法 原料：羊排、葱、姜、青蒜、香菜、盐、料酒、水。做法步骤：羊排洗净浸泡出血水，洗净备用。姜和大葱备用，葱和姜改刀备用。羊排冷水入锅焯水，放入葱姜和料酒去腥。焯水后的羊排和葱姜放入汤锅中。加入适量的清水，中火煮沸。盖上盖子，小火慢炖四十分钟左右。

羊排骨的做法有很多种，下面，我们来介绍几种经典的制作方法。清炖羊排骨 清炖羊排骨是一道非常简单易学的制作方法，这种方法不需要加入很多的调料，因此可以炖出比较纯正的羊肉味。下面来具体介绍一下清炖羊排骨的做法。先将羊排骨用清水浸泡一下，去除血水。

炖羊排的做法 最正宗的做法

炖羊排的最正宗的做法如下：

1、清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮。

2、羊排洗净，切成约5厘米长的大块。

3、烧一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。

4、另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。

5、盘中配料第一行左起依次是生姜、八角、桂皮、白蔻。第二行是香叶、干辣椒、花椒、陈皮。第三行是小茴香、当归。放配料的原则是种类虽多，但每种的量都很少，特别是桂皮和陈皮一定不能多，桂皮最多指甲大小的一块。配料量大味重就不是清炖了。

6、将上述盘中配料全部放入，再放半勺白糖。小火炖煮1个小时后，放入适量盐再炖煮1小时。盐量的把握，放入后尝一下，味道要明显比平时喝的汤咸一些就对了，太淡羊肉不香。

7、煮两个小时后还要剩半锅水的量，所以水也不能少放。不过剩下的汤是不会浪费的，用来做酸辣羊汤又是另一道美味。

8、香葱、香菜洗净切碎。

9、将炖煮好的羊排捡出摆盘，将切碎的香葱、香菜靠茎部的一半撒上（靠叶的一半用在酸辣羊汤里），再撒上一些现磨白胡椒。将砂锅中的热羊汤盛出两勺淋在羊排上，靠汤的热度激发出香葱、香菜和胡椒的香味。清炖羊排就好了。

炖羊排需要注意什么？

1、注意焯水:由于羊肉都有比较大的膻味，羊排也不能避免，在下锅炖煮之前，需要先经过焯水，将羊排中的血水等处理后，可以去除一部分膻味。

2、要冷水下锅:由于直接用使用热水炖，会造成羊排的外层先变熟，锁住表面，不能将里面的肉腥味等散出来，炖出来的羊排味道会比较腥，而使用冷水，羊排受热均匀，腥味等可以从内部慢慢散出去，炖出来的羊排味道更佳。