香甜可口！香干回锅肉教你吃到手软！

香甜可口！香干回锅肉教你吃到手软！ 香干回锅肉是一道家常川菜，以香干和猪肉为主料，加入葱姜蒜等调料腌制，再炒熟后炒香，味道十分的美味可口。以下是制作香干回锅肉的详细步骤。 1. 材料准备 首先我们需要准备好所需的食材，包括瘦肉、香干、葱姜蒜、盐、生抽、糖和料酒等。注意要选择瘦肉，因为脂肪较多的肉会导致成品太油腻。 2. 腌制 将切好的瘦肉加入腌料中腌制，腌制时间至少需要半个小时，让腌料渗透到猪肉里面，使其更加鲜美。 3. 油炸香干 将香干切成小丁，放入油中炸至金黄色，将多余油份去掉。这样可以使香干口感更加的酥脆。 4. 翻炒 将切好的葱姜蒜放入锅中先爆香，再放入腌制好的瘦肉，烹入料酒后，加入适量的盐和糖，将猪肉煮至七成熟后，加入油炸好的香干，一起翻炒至熟，最后加入生抽进行调味。 5. 出锅 在炒好后，将香干回锅肉盛入碗中即可。口感超好，回味悠长。 总之，做好香干回锅肉要注意的是猪肉的炒熟程度和香干酥脆程度，这样做出来的香干回锅肉就会更加的美味可口！