腌鱼块制作步骤详解：让你轻松掌握

腌鱼块制作步骤详解：让你轻松掌握 腌鱼块作为一道受欢迎的家常菜，口感鲜美，而且可以保存一段时间。你也可以在厨房中尝试自己制作这道美食，本文将为你详细介绍制作步骤。 准备工作 首先，准备新鲜的鱼肉。你可以选择各种鱼类，如鲫鱼、草鱼或鲢鱼。另外，你需要一些食盐、生姜、葱、料酒、辣椒片等调料，根据自己的口味选择。 处理鱼肉 第一步是给鱼肉去鳞、去内脏，洗净，晾干水分，然后把鱼肉斜着切成小块。注意切块的大小要均匀。 腌制鱼块 第二步是将鱼块放入容器中，淋上一定量的料酒，再撒上一定量的盐巴，人们习惯称之为“盐巴蘸水”或者“盐水渍”，还可以加入适量的味精，白胡椒粉、姜末和葱花等调味料。将所有原料均匀混合后，盖上保鲜膜，放在冰箱中腌制至少12小时，让鱼肉充分吸收调料的味道。 晾干鱼块 第三步是将腌好的鱼块取出，晾干一段时间，让鱼块表面的水分慢慢蒸发掉，这样可以防止在煎鱼块时出现油腻感。 煎制鱼块 第四步是在平底锅中加入少量油，待油热后，将鱼块放入平底锅中，煎制至两面金黄色，这样可使煎出的鱼块更加香脆可口。 收藏鱼块 最后一步，是将煎好的鱼块备好容器，待凉后将其收入保鲜袋中，放在冰箱中放置备用。收藏好的鱼块可以长时间保存，吃的时候外面再煎一下即可。 总结 这就是腌鱼块的制作过程，不难发现，这是一道口感鲜美、制作简单的家常菜肴。当然，每个人的口味不同，我们也可以根据自己的口感在配料上发挥自己的创意，制作出口味独特、美味的腌鱼块。