炖羊肉的做法的流程(牛奶炖羊肉做法？)

牛奶炖羊肉做法?

用料 羊肉、羊杂一斤,牛奶一杯,小鲫鱼5条,老姜一块,花椒一摄,菜油50ml,羊油50g,大葱一段,蔬菜适量,料酒50ml,枸杞20颗,红枣5颗 步骤 1 菜油下锅。

主料 羊后腿养排1000g 八角2g 香叶适量 桂皮一小块 大葱几根 大蒜苗几根 胡萝卜2个 花椒适量 干辣椒适量 香菜一把 炖羊肉的做法步骤 1. 准备材料。

准备羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒、清水。2. 羊肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。3. 大锅烧热，放入少量油，加入姜葱爆香。4. 加入焯过水的羊肉，煸炒至表面金黄。5. 加入料酒，煮至料酒香味挥发。

用料: 白萝卜300克 羊腿肉300克 葱10克 姜10克 蒜10克 香菜10克 盐15克 味精5克 鸡粉10克 香叶3片 白糖5克 胡椒粉10克 料酒10克 。

炖羊肉的做法 1. 食材准备：羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。2. 羊肉处理：将羊肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，备用。

隔水炖羊肉做法: 一,准备主料:新鲜羊肉2斤,白萝卜2斤。

炖羊肉的做法怎样又烂又软清炖牛肉

炖羊肉的做法：1. 羊肉切块，放入开水中焯水，捞出洗净。2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐和足够的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到羊肉变得又烂又软。清炖牛肉的做法：1. 牛肉切块，放入开水中焯水，捞出洗净。

制作食材 肥羊肉二斤;酱油五钱;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;茴香五钱 制作过程 将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)汆透。

羊肉和什么搭档一起炖,最好,还不上火羊肉和什么搭档一起炖,最好。

清炖羊肉的做法 清炖羊肉是一道口感鲜美、汤汁清澈的汉族传统名菜，下面是最正宗的做法：将羊肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。将焯水后的羊肉放入砂锅中，加入适量的清水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时。

将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油。

法炖羊肉做法?

法式炖羊肉是一道具有法国风味的菜肴,主要以羊肉和红酒为主要材料。

陕北横山炖羊肉的做法：1. 准备羊肉、姜、葱、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、酱油、冰糖等食材。2. 羊肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入羊肉煸炒至变色。

制作流程：（1）将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。（2）葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。（3）将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。（4）往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。

食材 羊肉: 1000g;油: 适量;盐: 适量;白糖: 适量;老抽: 少许;料酒: 适量;葱: 适量;姜: 适量; 步骤 把羊肉洗净切块。 热油,放入葱姜炒香。

做法：羊肉入锅，放足量的冷水，足量！后续最好不要再加。大火烧开，后会出现血沫和杂质，用汤勺和十分细密的滤网一起操作，汤勺不断舀杂质（可以连汤一起）到细密滤网上，这样不浪费宝贵的汤也可以滤得很干净，这一步最为关键，也比较费时。

制作食材:羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。 制作流程:将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。

正宗炖羊肉的做法大全

做法：羊肉洗净切块，备用；葱切段，姜切片，香菜洗净备用；胡萝卜洗净去皮；胡萝卜切成滚刀块儿；羊肉焯好沥干备用；锅中加水大火烧开，将焯好的羊肉倒入，同时放入葱、姜、料酒；改小火，开锅20分钟后放入适量盐；放入羊肉后1小时，加入切好的胡萝卜；20分钟后待胡萝卜炖软即可出锅。

炖羊肉的做法：1. 准备好羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。2. 羊肉切块，用开水焯水去血水。3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入羊肉煸炒至变色。4. 加入料酒煮至无味，加入八角、桂皮、花椒煸炒。5. 加入清水，加盖炖煮2-3小时，期间可以加入胡萝卜、土豆等蔬菜。

羊肉是陕北的日常美食，尤其是以横山羊肉最为出名。横山羊肉具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、风味独特被誉为“肉中人参”。

正宗炖羊肉的做法如下：将羊肉放入冷水中浸泡，倒掉血水。把羊肉放入锅中加适量凉水，烧开水有血沫浮出。捞出羊肉并冲净，锅内加入提前烧开的水放入羊肉，水没过羊肉即可。开大火使水沸，放入适量的葱姜花椒，建议用大葱入味。转中小火炖30分左右，加入适量的食盐。

羊肉滋补，冷风嗖嗖的刮，喝上一碗羊肉，既暖和又保健，我做羊肉的方法分享给大家 把羊肉洗净切块，如果是带骨羊肉，热水烫洗 在锅中倒入适量的水，把切好的羊肉或者羊骨倒入 开锅后撇去泡沫 把玉米和其他的辅料全部倒入，不要放盐，不放胡椒不放香菜 普通锅慢火炖1-2小时。

先将新鲜的羊肉清洗干净后,泡盐水30分钟,捞出来后的羊肉颜色 是不是,很好看。

炖羊肉的做法大全家常常用配料

1. 羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用2. 在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净3. 另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫4. 捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟左右（至羊肉酥软脱骨）5. 喝汤前再加萝卜片煮开，撒盐调味即可羊肉(瘦)500克辅料：白萝卜200克调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤：1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2、萝卜改小一字条；3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。方法二主料：带骨羊肉1500g辅料：葱、姜、盐、醋适量，香菜1棵、八角2个步骤：1、将带骨羊肉多浸泡一会；2、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开；3、葱切长段，姜切片；4、葱切末，香菜切末；5、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时；6、撇去浮沫；7、倒入羊肉；8、放入八角、葱段、姜片；9、煮开后撇沫加盐调味，喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。小贴士：羊肉用冷水多浸泡一会，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿。制作要诀编辑1、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；2、水应一次性掺够，中途不能加水；3、萝卜不能过早放入，否则汤味差。羊肉(瘦)500克辅料：白萝卜200克调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤：1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2、萝卜改小一字条；3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。方法二主料：带骨羊肉1500g辅料：葱、姜、盐、醋适量，香菜1棵、八角2个步骤：1、将带骨羊肉多浸泡一会；2、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开；3、葱切长段，姜切片；4、葱切末，香菜切末；5、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时；6、撇去浮沫；7、倒入羊肉；8、放入八角、葱段、姜片；9、煮开后撇沫加盐调味，喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。小贴士：羊肉用冷水多浸泡一会，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿。制作要诀编辑1、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；2、水应一次性掺够，中途不能加水；3、萝卜不能过早放入，否则汤味差。1. 羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用2. 在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净3. 另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫4. 捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟左右（至羊肉酥软脱骨）5. 喝汤前再加萝卜片煮开，撒盐调味即可修改回答 本回答被网友采纳 0 评论