红烧牛排骨怎样做(红烧牛排骨的正宗做法？)

管爷红烧牛排骨的正确做法?

原料:牛脆骨750克、洋葱一头、胡萝卜一根、小葱、姜、八角、桂皮、陈皮、干辣椒、小茴香、白芷、料酒、老抽、蚝油、盐、冰糖各适量。

西红柿红烧牛排骨的做法 【食材】:800g牛排骨、1个西红柿、50g大葱、20g生姜、20g蒜子、100g韩式辣酱、适量白芝麻、料酒、食用油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉。

首先准备八角,桂皮,生姜片,干红椒,料酒,把排骨剁成块,过水,烧油放生姜片放排骨炒香,喷点料酒,放八角,桂皮,干红椒,豆瓣,阿香婆牛肉酱,再放盐。

方法/步骤分步阅读 1/11 牛排骨洗净用清水浸泡两小时,泡出血水,期间换几次水 2/11 冷水入锅,放入料酒、白萝卜皮、香葱结。

用料 牛排骨 一斤,料酒 1勺,生抽 1勺,老抽 1勺,八角 3-4个,干辣椒 5-6个,蚝油 1勺 红烧牛排骨的做法步骤 步骤 1 准备新鲜的牛排骨,放入菜盆中洗净。

红烧牛排骨的做法

将牛排骨冲洗干净，用刀沿着排骨的边缘划上两刀，以便更好地入味。2. 热锅加入适量的食用油，将牛排骨煎至两面金黄色，取出备用。3. 另起锅，加入切好的葱姜蒜爆香。4. 加入料酒炒匀，然后加入酱油、生抽、老抽和冰糖炒匀。5. 将煎好的牛排骨加入锅中翻炒均匀。

锅里加入少许的油,加入生姜大蒜片、桂皮和八角一起下锅煸炒出香味来。 加入焯水好的牛骨下锅一同煸炒。 加入适量的蚝油、少许的生抽提鲜。

牛肋排 000g、葱10g、姜5g、食盐10g、白糖10g、花椒1g、大回1g、干辣椒10g、料酒10ml、豆油30ml、老抽10ml。方法：将牛排剁成块洗净，锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下备用。然后准备配料葱切段、姜切片、花椒、大回、干辣椒备用。

准备主原料：牛排骨3000克。配料：大葱段100克、生姜片80克、八角5克、桂皮4克、香叶3片、水淀粉50克、料酒30克、生抽30克、老抽10克、精盐8克、鸡粉5克、胡椒粉2克。将牛肋条斩切成大小均匀的块状，每块大约长5厘米左右即可。将切好的牛排骨放入清水中浸泡出血水，备用。

正宗的红烧牛排骨,在中国的各大超市和菜市场均可购买到。不过,为了确保购买的牛排骨质量和口感,建议前往有信誉的肉类零售商或批发市场购买。

红烧牛排骨的正宗做法?

用料 牛排 1公斤, 姜 若干, 料酒 若干, 盐 适量, 老抽 适量, 八角 适量, 冰糖 适量, 桂皮 适量, 香叶 适量, 花椒 适量, 土豆 2个, 红椒 1个。

首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。请点击输入图片描述 锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

红烧牛排骨的做法如下：牛排骨四斤。清水泡六个小时，中途换水两次。凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫。焯好的牛排骨用温水投洗干净控水。起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨。现在倒进压力锅。

牛排骨500克 2. 姜片适量 3. 料酒适量 4. 生抽适量 5. 老抽适量 6. 料酱适量 7. 白糖适量 8. 盐适量 9. 鸡精适量 10. 高汤或清水适量 11. 葱段适量 12. 蒜瓣适量 13. 料酒适量 14. 葱姜蒜粒适量 制作步骤：1. 牛排骨用冷水洗净，剁成块状。

正宗红烧牛排骨的做法

食材：排骨2kg、葱15g、姜20g、八角2g、桂皮3g、香叶6g、干辣椒10g。将牛排剁成大块，并放入锅中焯水。在锅中放入葱，姜，料酒，把牛排捞出，用清水洗干净。起锅烧油，下冰糖，呈现枣红色的时候加入开水。

主料：牛排骨980g辅料油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量姜、适量大葱、白糖适量。牛排骨放入水里焯一下。锅中放入食用油，油温高，放入姜葱白爆香。放入牛排骨煸炒。煸炒一会，放入料酒，生抽，老抽，盐，糖。放入适量水，盖上锅盖。

又软又烂比较嫩的红烧牛排骨做法如下：食材：牛排骨500g、姜一块、花椒一小把、八角2个、桂皮一小块、盐适量、生抽适量、冰糖适量、香叶3片、老抽1勺、生抽3勺。牛排冷水下锅，焯水然后洗净。热锅放油，下入牛排煸炒两面金黄。下入配料煸炒。加开水没过牛排，炖一小时。

准备好牛大骨，葱，姜，料酒，冰糖，八角，桂皮，香叶，干辣椒，蚝油，生抽，老抽。牛骨剁成大块，下锅焯水，放入葱，姜，料酒，牛排捞出，清水洗净。起锅烧油，放入冰糖，小火慢慢的炒出糖色，炒至枣红色加入开水。

将牛肋条斩切成大小均匀的块状,每块大约长5厘米左右即可。 将切好的牛排骨放入清水中浸泡出血水,备用。

红烧牛排骨怎么做？

牛排骨、香叶 2片、花椒 1小勺、八角 2个、桂皮 1小块、干辣椒 3个、小茴香、1小勺盐、3克生抽 、1勺老抽、1勺姜 4片葱、适量料酒、2勺胡萝卜、2根白萝卜半根。

红烧牛排骨的做法步骤

1、准备食材。

2、牛排骨用水清洗几遍后，冷水下锅，加姜片和料酒，水开后大概煮5分钟，中间可以适当撇去浮末。

3、汆好水的牛排骨，用水清洗干净，沥干水分备用。（也可以直接用厨房纸擦干）

4、锅内放底油，油热之后把牛排骨放入锅内，煎至焦黄

5、翻面继续煎，把每一面都煎到哦，牛排骨自身骨肉相连，同时还会有一部分肥肉，煎的过程中可以把自带肥肉的油脂煎出一些，也可以让瘦肉部分更香。如果炖牛腩，也可以考虑煎一下

6、每一面都煎好之后，锅内直接加开水，水要没过所有的牛排。

7、然后放入姜片、葱段、以及准备好的香料，如果家里有茶包，可以把所有的香料都放到茶包里，方便后面捞出 我用了三个比较小的干辣椒，基本不会有明显的辣味，主要起个去腥的作用，如果喜欢吃辣要适当的再多加一点。

8、加入一小勺盐（3g）、一大勺生抽（15ml）和一大勺老抽（15ml），注意按图图里的那个量勺大小，酱油是要放两勺，盐在这里可以少放一点，如果味道不够最后再调味儿 加盖转中小火炖2个小时。

9、在牛排骨炖煮的过程中准备配菜，我用了两根小一点的胡萝卜和半个白萝卜，这个完全可以按你自己的喜好来加，土豆白菜也很好吃 萝卜先去皮

10、切滚刀块备用。

11、两个小时之后，挑出姜片、煮烂的葱段和香料包，然后加入胡萝卜和白萝卜。

12、不够可以再加点盐调个味儿，继续炖煮半个小时左右，就可以上桌。

注意事项

1、牛排骨本身带骨带筋，不容易炖的软烂，两个小时慢炖还是比较劲道的口感，没有到筷子一夹就脱骨的状态，如果喜欢更软烂的口感时间要适当延长。

2、如果时间比较紧张可以考虑用高压锅炖肉，最后再把配菜放到一起炖。