令人回味无穷的凉拌春笋，跟着这3个步骤做就行！

令人回味无穷的凉拌春笋，跟着这3个步骤做就行！ 凉拌春笋是一道非常受欢迎的凉菜，它清爽可口、营养丰富，而且也非常容易制作。如果你想在家里尝试一下这道美食，那么可以跟着以下3个步骤做就行！ 选购春笋 首先，我们需要准备好新鲜的春笋。当你在市场或超市购买春笋时，你需要注意以下几点。首先，选择笋头紧密、体态匀称、肉质饱满、无病虫害的春笋。其次，笋头必须清晰可见，没有破损和裂口。最后，选购时要闻一下，有轻微的清香味就好。 剥皮煮熟 接下来，我们需要将春笋削去表皮，然后将春笋横着切成薄片，再将薄片放入沸水中煮至断生即可。如果你不喜欢春笋的脆生口感，可以将其多煮几分钟，这样可以让春笋更加软嫩入味。 凉拌春笋 最后，我们需要将春笋片放入碗中，加入切碎的葱末、姜末和蒜末，然后加入盐、鸡精、香醋、香油和辣椒油，拌匀即可。你可以根据自己的口味去适量调整调料的量。 总的来说，凉拌春笋是一道简单易学的美食，你可以根据自己的喜好进行口味的调整。同时，春笋富含膳食纤维、维生素和矿物质，也是一种非常健康的食品。所以，不妨在家里试着做一下这道菜吧！