50种经典凉拌菜的做法(20道凉拌菜,简单易做,清淡爽口,赶快学起来)

20道凉拌菜,简单易做,清淡爽口,赶快学起来

把焯好的黑木耳放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。用料:魔芋丝一盒、黄瓜一根、木耳10克、小红辣椒2个、香菜适量、盐2克、生抽5毫升、醋15毫升、鸡精2克、香油几滴 做法: 1.准备食材。

以下是凉拌木耳的做法:配料:黑木耳15g 辅料:油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。1.将木耳浸泡在冷水中。2.泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。

凉拌菜10种做法1 1:皮蛋拌黄瓜 用料:黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙 方法: 黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末 各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合。

凉拌菜多种口味,不同的菜品,需要不同料汁调制: 麻酱汁:将芝麻酱用香油调稀,加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。

做法：将鱼片过水去腥，然后加入一些花椒粉和盐腌制。将姜葱切成末备用。在碗中加入适量的白醋和酱油，加入葱姜末、鸡精和豆瓣酱，搅拌均匀，制成调料汁。将腌制好的鱼片倒入调料汁中，搅拌均匀即可。2. 凉拌黄瓜 材料：黄瓜、大蒜、生姜、盐、白醋、蚝油、香油。

谢谢邀答。 立春后的这段时间,很多绿叶菜都是春季里的头茬蔬菜,有着特别的嫩香的味道。所以这个季节,大部分绿叶菜都适宜凉拌。

10种凉拌黄瓜的做法?

材料: - 青笋150克 - 黄瓜1条 - 粉丝50克 - 大葱1根 - 蒜1-2瓣 - 酱油适量 - 食盐适量 - 白糖适量 - 醋适量 - 食用油适量 做法: 1. 青笋洗净去皮,切成细丝。

首先把玉米菜放入清水中洗干净。洗玉米菜的时候不用一棵一棵的洗,太麻烦了,只用把水龙头开大对着菜多冲洗几遍就行。不要用力的去搓菜,不然会把菜洗烂的。

凉菜做法 凉拌鸡腿 食材：鸡腿2只，蒜末、香菜。步骤：鸡腿冷水下锅放葱姜，1勺料酒煮20分钟左右熟透，捞出过凉水备用。碗中放1勺辣椒粉，1勺芝麻，1勺葱花，1勺蒜末，半勺花椒粉淋热油 2勺生抽 3勺醋 1勺蚝油 半勺勺糖、少许盐搅匀备用。

碗中放蒜末白芝麻辣椒粉，倒入三勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺小米椒拌匀。锅中少许橄榄油将鸡蛋炒熟，生菜洗净撕成块放入碗中，洋葱切条放入碗中，最后倒入鸡蛋和料汁拌匀即可。凉拌平菇 食材：平菇、辣椒粉、香菜。

凉拌菜都有那些?

凉拌菜也可以这么做。 【家常凉菜•芥末黑木耳】 自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌,被誉为弥足珍贵的食用菌之王。

凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。

凉拌菜制作简单,风味多样,下面为您介绍凉拌菜的做法。 1. 凉拌黄瓜 材料:黄瓜、蒜、生姜、醋、盐、糖、香油、花椒粉、辣椒油。

凉拌黄瓜：清爽开胃 黄瓜是夏季常见的蔬菜，清脆爽口，用来凉拌再合适不过。将黄瓜洗净切丝，加入蒜末、香菜段、红辣椒圈，撒上盐、白糖、香醋，搅拌均匀。最后淋上香油，清爽开胃的凉拌黄瓜就大功告成了。凉拌海蜇：清脆爽口 海蜇作为一种海产品，富含胶原蛋白，口感清脆爽口，是夏季凉拌的绝佳选择。

今天就给大家总结了10道营养的凉拌菜,一个星期不重样,享受美味。

5道凉拌菜的做法，快手好吃，营养丰富，消暑解腻特开胃

夏天天气炎热，难免胃口不好，这个时候最开胃爽口的非凉拌菜莫属。我家餐桌上一年四季都会有凉拌菜的一席之地。凉拌菜不但味道好促进食欲，大多比较快手好做，而且凉拌菜也都最大程度上保留住了食材的营养。好吃 养生 两不误！

第一道【凉拌三丝】

所需食材：

土豆1个，胡萝卜1根，柿子椒1个，生抽2勺，盐1克，蒜末适量

做法：

1.土豆和胡萝卜洗净，去皮，刮成细丝。柿子椒也刮丝。刀工好也切丝。土豆丝放清水中淘洗两遍去除表面的淀粉。

2.煮锅中放适量的水，放入土豆丝，胡萝卜丝和柿子椒丝，焯半分钟左右。柿子椒丝头出锅再放，稍微遇热即可。

3.将焯好的三丝捞出放凉水中过凉。捞出备用。

4.炒锅中放适量的食用油，油热后倒入蒜末煸炒几下就关火，这样蒜香味刚好。倒入生抽和盐拌匀。

5.将蒜香汁倒入三丝中拌匀就可以啦。

第二道【凉拌穿心莲】

所需食材:

穿心莲，蒜末适量，生抽2勺，盐1克，香油适量，白糖1勺，花椒适量

做法:

1.买回来的穿心莲清洗干净。

2.锅中放水，水烧开后放入穿心莲，焯20秒左右。捞出放到冷水中过凉。

3.锅中放油，油热后放入花椒煸香，之后将花椒滤掉，只留花椒油。

4.继续将油烧热，之后关火，倒入蒜末煸炒几下。

5.将空心莲取出攥干水分，将蒜末和油一起倒入空心莲中，加入盐，生抽，白糖和香油拌匀就可以了。

第三道【老虎菜】

所需食材：

辣椒1根，黄瓜1根，香菜1把，花生米1把，盐1克，生抽2勺，香油少许

做法：

1.锅中放少许油，花生米小火慢炸，至变色，盛出晾凉备用。

2. 辣椒洗净切丝，如果怕太辣，可以去掉里面的筋。香菜洗净切成段。黄瓜切丝。

3.混合辣椒丝，黄瓜丝和香菜段，加入盐，生抽和香油。

4.将所有食材拌匀。

5.最后倒入炸好放凉的花生米，拌匀就可以了。

第四道【什锦豆腐球】

所需食材：北豆腐1块，胡萝卜1根，水发木耳适量，菠菜适量，盐2克，香油适量

做法：

1.准备好所需要的食材。胡萝卜切成小丁，水发木耳切碎，菠菜焯水后切成小段。菠菜一定要焯水后才能食用，因为菠菜中含草酸，焯水能去除所含的草酸。

2.将豆腐按碎，放盐和香油拌匀。按碎豆腐可以借助保鲜袋，将豆腐放进保鲜袋，用擀面杖擀碎。

3.将切好的菠菜，木耳，胡萝卜放入豆腐中拌匀。

4.取一块拌好的豆腐，揉成球状就可以了。球的大小可以根据个人喜好，我做的大概是乒乓球大小。

第五道【菠菜陈醋花生米】

所需食材:

菠菜400克，花生米2把，盐1克，白糖半勺，醋3勺，生抽2勺，香油少许，蒜末适量

做法:

1.菠菜择洗净后，放沸水中焯一下，去除草酸。

2.焯好的菠菜捞出，放凉水中过凉，捞出沥水，切成段。

3.锅中放油，凉锅凉油，放入花生米，小火，炸至变色关火。盛盘撒些盐拌匀。一定要放凉再用，否则就不脆了。

4.切好的菠菜中，加生抽，盐，白糖，醋，香油拌匀。

5.倒入炸花生米和蒜末，拌匀就可以啦。