东北炖草鱼的家常做法(炖草鱼的做法和步骤)

鱼炖粉条的家常做法?

鱼肉炖粉条 以鲜鱼等为主料制作的东北菜 鱼肉炖粉条是一道相当好吃的东北家常菜,以活鱼和宽粉条一起炖制而成。

主料:草鱼1条。 配料:豆腐、白菜帮、粉条各适量。

炖草鱼的做法如下：食材：草鱼、香菜、油、盐、葱姜蒜、老抽、醋。将草鱼洗干净。切好葱和姜。香菜和蒜备好。锅里加油，爆香葱姜。加入老抽，料酒，醋，煮开。加入开水。水开后加入鱼。熬半个小时后，加入食盐。加入香菜和蒜调一下味道即可，完成。

主料:草鱼500克 辅料:猪肉(肥瘦)50克 调料:猪油(炼制)70克,盐4克,味精1克,醋5克,大葱5克,姜5克,花椒2克,料酒10克 东北家常熬鱼的特色: 汤鲜味美。

炖草鱼的做法和步骤

清炖草鱼的做法 大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好 请点击输入图片描述 草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒。

首先准备一下食材，黑鱼或者草鱼一条，我准备的是草鱼，调料准备的比较多，干辣椒适量，香叶2片，花椒适量，火锅底料适量，白糖适量，在准备适量姜片和大葱。

主料:草鱼1条(2斤半左右),东北酸菜2斤。 调料:胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒、葱姜、花椒、泡椒。 把草鱼去骨,鱼头切下,从中间一分为二。

草鱼一条,因为我们吃的量不大,所以只做了半条。草鱼刮去肚子里的黑膜后,切成适量长度,背面划几道,方便入味。

所用食材:新鲜鲤鱼一条(1500克)左右,土豆200克,茄子200克,冻豆腐或者鲜豆腐200克,粉耗子150克,葱,姜,花椒,八角,干辣椒少许。

有什么制作东北炖草鱼的小技巧?

调味料的选择：东北炖草鱼常用的调味料有姜片、葱段、大蒜、料酒、酱油、盐、糖等。这些调味料可以去除鱼的腥味，增加菜肴的香气。炖煮的方法：将煎好的鱼块放入锅中，加入高汤和调味料，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间不宜过长，一般10-15分钟即可，以免鱼肉过熟变老。

准备材料 草鱼一条，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，清水适量，味精适量。2.清理草鱼 将草鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，洗净备用。3.切片 将草鱼切成约2厘米左右的片，生姜切成片，葱切成段备用。4.热锅凉油 将炖锅烧热，倒入适量的食用油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。

一公斤左右鲤鱼1条(还可以用草鱼、胖头等)、五花肉150克、豆腐500克、干粉条150克、大白菜叶300克、葱段一小把、生姜8片、八角3个、花椒一小把、干红辣椒5个。

草鱼炖豆腐的做法: 备用食材:草鱼500克,豆腐1块,鸡蛋2个,五花肉1小块,大蒜3瓣,黄豆酱1勺,豆瓣酱2勺,老抽1勺,生抽3勺,醋1勺; 制作过程:第一步。

东北酸菜鱼做法?

主料 草鱼,酸菜,食用油,小米辣,泡椒,花椒,盐,胡椒粉,白糖,蒜,料酒,姜,大骨汤。

主料: 白鲢半条 辅料: 豆节适量 北豆腐1块 香菇4朵 葱适量 郫县豆瓣酱2勺 干红辣椒3个 香叶2片 姜适量 蒜适量 调料: 酱油15ml 料酒20ml 白糖10g 做法: 1. 白。

步骤：1.将草鱼洗净，去掉内脏，切成块状备用。2.锅中加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒烧开。3.将草鱼块放入锅中，再加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉，调味均匀。4.将锅盖盖上，小火炖煮20-30分钟，直到草鱼入味，熟烂即可。5.较后根据个人口味调整一下盐的分量即可。

将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。在鱼身两面均匀的斜切几下。用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。

第一步：准备一条草鱼，将鱼鳞、鱼内脏、鱼腹里面的那一层黑膜以及鱼鳃全部去除干净，紧接着将草鱼清洗一下，剁成小块的形状之后放到盆里面备用。第二步：向盆里面加入适量的生抽和料酒，将它们搅拌一下之后放到一旁腌制一会儿，腌制之后将鱼块捞出来控干里面的调料备用。

主料：草鱼1条。配料：豆腐、白菜帮、粉条各适量。调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份。将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀。

炖草鱼最正宗的做法

最正宗的炖草鱼做法是采用清汤慢炖的方式，以保持鱼肉的鲜嫩口感和原汁原味。炖草鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其制作方法多种多样，因地区和个人口味而异。然而，要想品尝到最正宗的炖草鱼，清汤慢炖的做法是不二之选。

家常炖草鱼好吃又简单的做法如下：主料：草鱼。辅料：生姜、大蒜、大葱、小米辣椒、香菜、香葱、料酒、白胡椒粉、豆瓣酱、啤酒或清水、生抽、盐。草鱼处理干净后剁块，再次清洗干净后放入碗中，加入姜丝、白胡椒粉、料酒，拌匀后腌制10分钟。生姜、大蒜、大葱、小米辣椒、香菜、香葱洗净后切碎末。

东北炖鱼是一道以鱼为主要食材，搭配多种蔬菜和调味料炖制而成的传统家常菜。它的独特之处在于选用新鲜的鱼类和当地的配料，使得炖鱼具有鲜美的味道和丰富的营养。想要炖出一道美味的东北炖鱼，首先需要准备新鲜的鱼类。东北地区以淡水鱼为主，常用的有鳙鱼、鲤鱼、草鱼等。

清汤草鱼是一道高蛋白,低脂肪,低胆固醇的菜品,老少皆宜。

东北炖鱼是用什么鱼

黑龙江炖鱼

用料

盐 适量(涂在鱼身上)

姜 丝

醋 适量

蒜 1瓣

辣椒 2到3个

料酒 适量

葱 适量

酱油 适量

糖 依据个人口味

鲤鱼 一条

黑龙江炖鱼的做法

汁做法：将姜切丝，放入几个红辣椒，倒入适量的料酒，酱油，生抽(或老抽)，蒜，添水，备用。

将锅烧热，倒油(大约1/3锅)，大火至有烟冒出，将鱼放入锅中，调至中火，此时不要动鱼身，轻轻摇晃锅，至鱼可以在锅里移动，翻面。

翻面后大概5～8分钟，在鱼身上喷适量的白醋，然后将调好的汁倒入锅中，并加入少许葱花。

将锅盖盖好，炖3～5分钟，加入糖，胡椒粉等调味，盖好锅盖炖15～20分钟。

罗非鱼 500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽

做法 1.罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。

2.放入豆腐，稍煎。3.倒入清水适量。4.加入老抽少许。

5.加入盐。6.放入八角。7.放入葱段。8.加入白糖。

9.加入辣椒。10.倒入花雕酒。

11.炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可

主料：草鱼、北豆腐辅料：葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒调料：花雕酒

豆腐炖鱼

1、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段。

2、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。

3、锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。

4、放入鱼块，不用翻动，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。

5、加入水没过鱼，放入加醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖。

6、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可