做红烧肉用什么肉最好(红烧肉用前腿肉还是五花肉)

红烧肉用哪个部位的肉

做红烧肉最适合的部位就是五花来肉，五花肉又分为上五花，中五花，下五花。上五花是猪肋骨附近的肉，也就是俗称的五花肋排。也就是在剔除排骨的时候，会将这一部分的五花肉剔出来。所以这个部位的五花肉肥肉会比较多，瘦肉比较少。在口感上，上五花肉的肥肉比较多，瘦肉吃起来的口感比较柴。

红烧肉一定要用肥瘦相间的三层五花肉来烧,也就是下五花肉,是猪身上从背部到腹部这一大块肉中靠近腹部的肉,只有这种肉烧出来的红烧肉才能肥而不腻,富有弹性。

红烧肉是用猪五花做的。猪五花是最适合做红烧肉的，五花肉要选择肥瘦分布均匀的，这样子才能保证红烧肉不会太腻。五花肉是猪肚子上的肉，又叫做肋条肉。五花肉的肥肉是肥而不腻人的，瘦肉又是有水分的那种。猪肉富含蛋白质，并且猪肉的蛋白质是优质蛋白质。

红烧肉用的是五花肉，五花肉更适合做炖肉，做红烧肉，五花肉里面的油脂更加的多，做炖肉的话更香。

做红烧肉用三层五花肉，用冰糖炒糖色，用小火慢炖，快要出锅的时候放盐，这样会让红烧肉好看更好吃。

红烧肉一般选择五花肉比较好，五花肉肉质鲜嫩肥而不腻做红烧肉是较好的了，一定要挑选肥瘦相间的五花肉，肥肉让食材风味更佳，五花肉丰富的脂肪使得红烧肉具有鲜嫩多汁的口感，久煮不柴。原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。

做红烧肉选什么样的肉好?

最适合做红烧肉的是五花肉,瘦的不柴,肥的不腻, 不但红烧,做馅也很好。五花肉,即是在猪肋排上的肉。

红烧肉是五花肉做的。红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。

制做红烧肉最好是用五花三层肉好,使用五花三层肉制做出来的红烧肉吃起来非常好吃油而不腻而且是越嚼越香回味无穷。

首先，我们要考虑的是肉质。红烧肉需要的是肥而不腻，瘦而不柴的猪肉。这种猪肉在烹饪过程中，能够保持肉质的鲜嫩，同时又能吸收足够的调料，使得红烧肉的味道更加浓郁。因此，五花肉是做红烧肉的最佳选择。五花肉是指猪的肋部肉，这部分的肉肥瘦相间，肥而不腻，瘦而不柴，非常适合做红烧肉。

做红烧肉的时候可以选择猪身上的五花肉，也就是猪肋骨下面的一块肉会更好。猪的五花肉是一层肥一层瘦的，在肥瘦相间的同时五花肉也特别的鲜嫩，而且烹饪五花肉的时候一定要带着皮，这样五花肉做起来会更加的有弹性，汤汁也会变得更加的美味和粘稠，所以五花肉真的是红烧肉的首选。

红烧肉用前腿肉还是五花肉

红烧肉一般用的是五花肉。五花肉外表肥瘦相间，层次分明，肥肉遇热容易化，瘦肉煮的时间长了肉质也不会老，做出来的五花肉不柴不腻，口感比较好，除了可以用来制作红烧肉，还可以做梅菜扣肉、东坡肉等菜肴。

内里脊是红烧肉最好的部位之一,它的肉质细腻,纤维少,口感鲜嫩,非常适合与其他食材一起烧制。内里脊肉富含蛋白质和维生素,对身体健康有益。选择内里脊作为红烧肉的主要部位,能够使红烧肉更加美味可口。 五花肉是最适合用于制作红烧肉的部位,因为它肥瘦相间,口感好,油也不多,瘦肉也不柴。

红烧肉用五花肉,因为五花肉是油一层,肉一层,膘也相对溥,容易煮得酥软,又好上色,吃起来口感也好,要做好,还要好吃,最佳选择的肉质。

制作红烧肉的话,比较适合采用五花肉来制作,因为五花肉其是肥瘦相间的一种肉,上了红褐色的颜色之后,制作出来红烧肉,是非常好看的。

红烧肉选用什么位置的猪肉?

红烧肉选猪腹部上的肉,即五花肉。因为猪腹部有较多的脂肪组织,其中夹带的肌肉组织也较多,所以有肥瘦间隔的外观,五花肉的名称也由此而来。

当然是前夹肉,前夹肉有肥肉有廋肉,肥廋相间,用做红烧肉不柴不腻,非常好吃,我个人觉得比用五花肉做的红烧肉还要好吃。

做红烧肉除了用五花肉也就是腰条肉,我感觉不太爱吃肥肉的人,还是可以用梅花肉♣️做红烧肉,因为梅花肉有肥有瘦,这块肉是猪身上最好的肉。

红烧肉一般用五花肉，即是在猪肋排上的肉，五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，做红烧肉或扣肉都非它莫属。五花肉又称肋条肉、三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"五花肉"。

说到红烧肉可谓谁人不知，无人不晓，这红烧肉真的是太有名气，太好吃了。吃了那么多红烧肉，你知道用猪的什么部位的肉最适合来做红烧肉的吗？不但要适合还要好吃。

撒些大蒜叶点缀一下，香喷喷的红烧肉就做好了。这样做的红烧肉特别软烂，肉香四溢，肥而不腻，老人小孩都喜欢。红烧肉制作要点：1，五花肉油脂比较多，需要小火煸炒出里面多余的油脂，然后再红烧，最后让红烧再一次出油，这样做出的红烧肉香而不腻。

红烧肉适合放花椒吗?

很高兴回答这个问题,今天周末,我在家做了红烧肉,我做红烧肉是不放花椒的。

以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的 大众菜肴。菜品做法菜品做法有多种,经过历史的演变,现在推荐做法一流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。

你好,我是热爱美食的肉吧崽,很高兴回答你的问题 提起红烧肉,想必这是大家都很喜欢的菜,红烧肉作为一道撑得起场面的大菜,无论是自己吃还是来客人请吃饭。

做红烧肉最适合的部位就是五花来肉,五花肉又分为上五花,中五花,下五花。 上五花是猪肋骨附近的肉,也就是俗称的五花肋排。

可以 主料: 牛肉1000克, 辅料: 火锅底料适量, 姜块适量, 蒜瓣适量, 郫县豆瓣适量, 十三香适量, 自制香料配方适量, — 烹饪步骤 — 1· 牛肉焯水备用。

做红烧肉为什么要用油炸一下,按照我做红烧肉的经验,把切好的五花肉放油里炸一下,就是起到一个走油的作用,就是把肥肉里面的油拿出来一部分,在走油的过程过。

做红烧肉，哪个部位的猪肉是首选？

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"五花肉"。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。红烧肉的选择猪五花肉最为合适，五花肉肥瘦相间，炖出的肉香而不腻。使得这个部位的肥肉会相对于多一些。吃起来的口感比较腻，所以不太适合。用里脊或者通脊做红烧肉，因为这个部分的肉，肥瘦不是均匀分布，所以会导致炖煮以后的肉，发柴，影响口感。

太瘦发柴，太肥做出的红烧肉太腻。先把备好的五花肉用刀分切块状，葱切小段，姜切大片，起锅烧水，五花肉下锅加少许料酒抄出血沫，抄好够捞出备用，起锅烧油，油热后加适量白糖或者冰糖，炒至枣红色，再把五花肉块放进去煸炒，让肉块都能够粘裹上糖，炒入味均匀就好。

五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属。选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

等冰糖炒至有密集的小泡出现以后就可以把焯好水的五花肉倒入锅中，翻炒均匀，让五花肉均匀上色，然后倒入一勺生抽，一勺酱油，半勺盐加入没过五花肉的温水，转小火慢炖两个小时。这部分具体叫什么我也不大清楚。夹心肉带骨头部位相比于五花肉来说，肉质更加的有嚼劲，而且比五花肉要瘦，肥肉较少，比较适合不会吃肥肉的人来吃。