鲅鱼的简单家常做法(鲅鱼简单又好吃的做法？)

家常炖鲅鱼简单做法

大鲅鱼去骨切成大块，用少许盐与料酒腌渍入味。葱姜切片，韭菜切段。鸡蛋打散成蛋液。将鱼段沾蛋液入锅煎至肉发白熟透。锅中加水、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、酱油、少许醋、煎好的鱼块一起炖煮，锅开后再煮几分钟，尝一下汤的味道，适量加盐。

鲅鱼宰杀干净,洗净备用。 2 葱姜蒜切片,香菇洗净切片。 3 冬笋洗净切片,五花肉切片,香菜洗净切段。

食材:鲅鱼2条、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、白糖适量 做法: 葱切段,蒜切片,干辣椒,花椒适量。

第一种:豆豉鲅鱼 食材:鲅鱼400克、豆豉50克、花生油5克、酱油15克、白砂糖15克、米醋5克、葱适量、姜10片、盐5克 做法: 新鲜鲅鱼去腮、内脏,切成块。

原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水、植物油。鱼收拾干净切段，鱼身切几个刀口，烧的时候方便入味。葱切段，姜蒜拍块，八角两个，花椒适量。取一碗，把葱姜蒜八角花椒放入，倒入适量的料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水。

鲅鱼简单又好吃的做法?

鲅鱼的家常做法简单又好吃(熏鲅鱼):准备材料:新鲜鲅鱼一条、葱适量、姜、蒜、料酒适量、老抽、五香面适量、食盐适量、白糖适量 做法:1.清洗鲜鱼。

家常炖鲅鱼的简单做法:先把鲅鱼剁成片,再把鲅鱼片洗净切段,加盐料酒稍腌一会儿,如下图所示。 把腌好的鲅鱼片沾上面粉煎至两面金黄,如下图所示。

咸鲅鱼的腌制方法处理鲅鱼腌制咸鲅鱼以前,要把鱼先处理一下,而且在购买鲅鱼时最好选择那种有些串潮的鱼,这样的鱼腌好以后最好吃,把准备好鱼洗净。

鲅鱼块的家常做法 原料:鲅鱼、生抽、盐、胡椒粉、生姜、香葱、红辣椒、花椒皮、白糖、料酒、油。

清炖鲅鱼的家常做法

食材：鲅鱼两条、葱花姜片适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、食用盐适量。首先将鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等。然后倒入适量的酱油，料酒腌制十五分钟。准备适量的葱花和姜片备用。材料准备完成后，接下来开火热锅，倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的鲅鱼。

原料:鲅鱼、猪肥肉、韭菜、面粉、葱、姜、花椒、水、淀粉、鸡蛋清、盐、香油、料酒。

油炸鲅鱼是一道美味又营养的家常菜。油炸鲅鱼的做法简单易学，只需要几个简单的步骤，就可以做出鲜香酥脆的油炸鲅鱼。，我们来详细了解一下油炸鲅鱼的制作方法吧！准备工作 首先要准备好所需要的材料和工具：鲅鱼、生姜、葱姜蒜末、盐、鸡精、黑胡椒粉、淀粉、面包屑和鸡蛋。

准备好鲅鱼，去掉鳞片和内脏，洗净后切成两片。2.将鲅鱼放入蒸锅中，加入少量盐和姜片，蒸10分钟左右。3.将蒸好的鲅鱼盛出，淋上少量生抽和香油即可。红烧鲅鱼 红烧鲅鱼是一道口感香醇，色香味俱佳的美食，制作方法如下：2.将鲅鱼用盐和料酒腌制一会儿。

材料；鲅鱼，葱姜蒜，生抽，盐，味精，油，醋，白酒，白糖，花椒大料。把鲅鱼洗净装盘，葱姜蒜切片。锅里放油放入一半的葱姜蒜片炒香。倒入鲅鱼块煎一两分钟后。所有的调料【除了味精】全部放进去。倒入清水，要没过鱼才好。大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠。

主料 鲅鱼适量 辅料 葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,香叶适量,干红辣椒适量,植物油适量,生抽适量,料酒适量,白糖适量。

家常鲅鱼怎么做好吃

做法：（1）鲅鱼洗净。（2）厨房纸巾擦干水分。（3）去头切断备用，喜欢大块切大块，喜欢小块切小块。（4）切好葱姜蒜。（5）干辣椒切断。（6）香菜切断备用。（7）热锅烧油。（8）放上鲅鱼煎一煎，两面都要都煎一煎。（9）放入葱姜蒜。

原料：鲅鱼600克、大料1个、花椒15粒、生抽酱油3大勺、醋2勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量、鸡精适量、葱段、姜片、蒜片适量、干红辣椒2-3根、香菜末适量。

鲅鱼是一种常见的海产品，具有肉质细嫩、营养丰富的特点，非常受人喜爱。下面介绍几种鲅鱼的家常做法。1. 清蒸鲅鱼：将鲅鱼洗净后，用斜刀在鱼身两边划几刀，然后腌制入味。锅中加入适量的水，放入蒸架，将鲅鱼放在上面，蒸10-15分钟。取出后，撒上葱姜末、蒜蓉，再淋上热油即可。

鲅鱼去除内脏和鱼鳃,再清洗干净,切成厚片,放上料酒、葱、姜和10克酱油拌匀腌制30分钟,让鲅鱼入味, 2 平底锅里放入适量的食用油,油热后。

食材：鲅鱼4条、八角适量、蒜适量、油适量、醋适量、豆瓣酱适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量、大葱适量、鲅鱼洗净。去内脏清洗净。备好调料大葱段、蒜、八角、姜。锅内放油开火，油热把鱼放进去煎。

鲅鱼做法王刚?

食材 猪肉末500克、葱末200克、姜末50克,鲅鱼适量,盐500克、文蛤精250克、白胡椒粉100克 1.将鲅鱼头去鳃(重5千克),洗净沥干。

主料: 鲅鱼头800克 花生油50克 小石窖红烧汁1罐 小葱1根 姜3片 小米辣2个 杭椒1个 大蒜4瓣 花椒10粒 八角2瓣 料酒1勺 辅料: 盐适量 做法: 步骤1 首先备齐所有。

用料 鱼头 2个 料酒 半勺 醋 半碗 味极鲜 两勺 糖 小半勺 姜片 3-4片 蒜 3瓣 葱 小半根 盐 一勺半 13香 适量 香菜 一颗 步骤 1 鲅鱼头从中间劈开。

红烧鲅鱼是一道非常受欢迎的家常菜，鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合用来做红烧菜品。

清炖鲅鱼的家常做法

清炖鲅鱼的做法：

食材：鲅鱼一条、葱花姜片适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、食用盐适量。

1、首先将鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等。

2、然后倒入适量的酱油，料酒腌制十五分钟，准备适量的葱花和姜片备用。

3、材料准备完成后，接下来开火热锅，倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的鲅鱼。在炒鲅鱼时可以适量的放一点清水避免糊锅，翻炒一会儿之后放入准备好的葱花姜片。

4、接下来在锅内加入适量的清水及食用盐，盖好锅盖，小火慢炖十五分钟，美味可口的清炖鲅鱼即可出锅了。

鲅鱼的特征：

体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25~50厘米、体重300~1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高。头长大于体高。口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏。

体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状。体侧中央有黑色圆形斑点。背鳍2个，第一背鳍长，有19~20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8~9个小鳍;胸鳍、腹鳍短小无硬棘;尾鳍大、深叉形。

炖鲅鱼的家常做法：

主料：鲅鱼2条、花生油20毫升、冰糖20克、生抽10毫升。

辅料：醋5毫升、盐2克、葱1棵、姜3片、韭菜2棵。

步骤：

1、准备好材料。

2、把鲅鱼剁成段，先用锋利的刀子切开，到骨头的位置用剪刀剪断，这样才会保持鱼肉的平整，不然全部切成渣渣了。

3、切好的鱼块，用厨房纸吸干表面的水分，炒锅烧热后放入鱼块，切块向下开始煎鱼。

4、煎到鱼块两面金黄后，盛出来待用。可以选择用不粘锅，会容易很多。

5、炒锅放入少许油，加入20克冰糖，中火炒至冰糖融化变成琥珀色。炒的过程中要不停搅拌避免糊底。

6、下入刚才煎好的鲅鱼块，使糖色均匀的裹在把鱼块的表面。

7、把鱼块推到一边，下入葱姜蒜炒出香味。

8、加入能没过鱼块的水，以及生抽、盐和五香粉等调料。开始炖30分钟。

9、30分钟后，大火收汁至汤汁粘稠，鱼块香嫩。

10、最后撒上韭菜段调味即可。