炸带鱼添香添味，想不到竟如此简单！

炸带鱼添香添味，想不到竟如此简单！ 带鱼是海南最为知名的美食之一，它肉质鲜美，味道醇香，营养价值极高。很多人喜欢用清蒸的方式来烹饪带鱼，但是你知道吗？炸带鱼也是一道非常美味的菜品，今天就来为大家介绍一下如何炸出香炸带鱼。 选择新鲜带鱼 选用新鲜的带鱼是做出美味炸带鱼的第一步。新鲜的带鱼肉质鲜美，入口爽滑，烹饪出来的炸带鱼也会更加美味。在选购带鱼时，可以根据带鱼的鳞片、鱼眼、鱼鳍等来判断带鱼的新鲜程度，最好能够选购到新鲜的野生带鱼。 将带鱼片成块 将带鱼洗净后，在鱼身上用刀切几刀片成块状，这样可使炸鱼更加入味更加容易熟透。当然，如果你不喜欢带骨的带鱼，也可以将骨头去掉，片成鱼肉片。 腌制入味 在炸鱼之前，一定要对带鱼进行腌制。将带鱼块放入碗中，加入切碎的姜片、葱和料酒混合拌匀，腌制20分钟左右。这样能够使带鱼更加入味，也能够去除一些腥味。 裹上混合面粉 腌制好的带鱼块再沥干水分，然后裹上面粉，这里需要用到面粉和淀粉的混合面粉。混合面粉能够让带鱼更加酥脆，而且不会掉屑。炸鱼时要注意火候，火不宜过大，一般用中火炸到两面金黄即可。 最后食用 炸好的香炸带鱼捞出来沥干油份，铺到盘子里，贴上一些花生米、香菜和辣椒片增加口感，让人垂涎欲滴。这时候，你可以配上一碗米饭，或者当作下酒小菜来享用。不过，要提醒大家，炸鱼的油份较大，不适合食用过多。 炸带鱼添香添味，想不到竟如此简单！选择新鲜带鱼、将带鱼片成块、腌制入味、裹上混合面粉，然后用中火炸到两面金黄即可。最后配上一些花生米、香菜和辣椒片，美味可口。如果你还没尝试过这样的炸带鱼，赶紧行动起来，一定不会让你失望。