葱油汤面的家常做法(葱油水拌面的正宗做法？)

葱油汤面适合怎样的做法?口感如何?

【葱油汤面的做法】：材料准备：面条（根据个人喜好选择细面或宽面）大量的葱（以青葱为佳，切成葱花）姜片 蒜瓣（拍扁切片）鸡肉或猪肉片（可选）鸡蛋（可选）食用油 酱油 盐 鸡精或味精（可选）白胡椒粉 青菜（如小白菜、菠菜等）清水适量 制作步骤：准备葱油：在锅中加入足量的食用油。

冷水。... 起锅倒水烧开,然后放入面条煮熟。 面条煮熟后,捞出来过下冷水。 起锅倒入玉米油,烧至五成热,下葱叶,转小火。

前几天看“向往的生活”第四季第5期,黄磊老师做的葱油拌面,他们几个吃的真是爽啊。

葱油汤面是一种简单又美味的面条料理，主要以香炸的葱油和高汤为基础，搭配细腻的面条，非常适合快速制作的家常美食。

葱油面条怎么做?

需要提前准备好的材料包括:小葱 10g、面条 150克、生抽 适量、糖 适量、食用油 适量。 第一步把小葱处理好,只留葱叶。 锅内放油加热,放入葱叶翻炒。

熬葱油的时候一定要全程小火，从葱的香味融进热油中。面条可以用家常的挂面代替，午餐肉也可以用火腿肠或培根腊肠代替。调料比较简单，主要是为了突出葱油的香味，不建议加重口调料。

葱油料制作方法和配方 备用食材:食用油100克,八角1个,香叶1个,葱3根,洋葱半个,万能酱50克;  制作过程:第一步,小葱择洗干净后,需要完全控干水。

原料:葱,油 步骤: 1.葱择好洗净,切小段。 2.锅中加适量油,下入葱段,中小火熬。——油量不宜过多,多了相当于稀释,香味就淡了。

用料：鲜面条110g、食用油25g、大葱30g、小葱3g、生抽8g、盐2g、清水1200ml。首先锅中倒入油和大葱，小火煸香，至葱微微变焦，倒出多余的油。倒完多余的油后，继续用该锅，倒入清水，盖上锅盖，大火煮沸。下入一把面条，大火煮沸，加入凉水，再次大火煮沸，即可出锅。

葱油汤面的家常做法如下：原料：面条、香葱、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、花椒粉、食用油。步骤：香葱切段，面条焯水备用。锅中倒入适量食用油，爆香葱段。炒出葱香味后加入适量生抽、胡椒粉、少许盐、少许老抽、白糖。倒入一碗清水，烧开。汤汁沸腾时，捞出葱段不要。

简单版葱油拌面的家常做法?

步骤/方式1 一把小葱洗干净,用厨房纸巾擦干净水分备用。 步骤/方式2 油锅烧热,把小葱切成大约四五厘米长的小段,放入热油里炸。

锅中放油，七成热下洋葱，炒到香味出来，捞出洋葱，加入京葱，再出香味去掉京葱，加入小香葱，炸到焦黄。另锅开水煮沸，加入碱水面，等面条浮起来，捞几下，装入有调料的碗中，加入清汤，淋上葱油就可以上桌了。

准备一定量的油倒进炸锅里,然后放15克左右的肥肉粒和大量的香葱段一起炸,这个过程需时颇长,需用很小的火慢慢的炸至葱段变成微黑色,即可离火。

葱油汤面是一道简单又美味的家常面食，它的关键在于葱油的制作和汤底的调味。

葱油水拌面的正宗做法?

飘出... 这个量的糖其实不算多,因为老抽比较咸的。 3. 热锅后倒入适量色拉油,放入蒜瓣,小火炸,炸到蒜瓣金黄,飘出蒜香后捞出扔掉,留底油备用。

葱油拌面是上海非常有名的传统小吃,味道鲜甜面条劲道,而且成本低易操作,在我国的广东、新疆、上海、四川、陕西等地也有类似吃法,可见其非常之受欢迎。

香菜：少许（切碎，用于装饰）葱油制作：将切好的大葱花放入一个耐热的碗中。加热适量的食用油至冒烟（油温约180°C），然后迅速倒在葱花上，激发出葱香。这一步要非常小心，以防烫伤。待葱油稍微冷却后，加入生抽、老抽（可选）、盐、鸡精或味精（可选）和白胡椒粉，搅拌均匀。

步骤/方式1 一把小葱洗干净,用厨房纸巾擦干净水分备用。 步骤/方式2 油锅烧热,把小葱切成大约四五厘米长的小段,放入热油里炸。

新手怎么做葱油汤面?

葱油汤面是一道简单又美味的面条料理，适合新手尝试制作。

准备材料:食用油350ml、葱500克、老抽 100ml、生抽 100ml、白糖30g第一步:调酱汁,将准备好的白糖、老抽、生抽放在小碗中调均匀。

葱油汤面是一道简单又美味的面食，主要以香浓的葱油和鲜美的汤底为特色。以下是制作葱油汤面的步骤：材料准备：面条：根据个人喜好选择细面或宽面。大葱：2-3根，切成葱花。姜：适量，切成末。蒜：适量，切成末。鸡蛋：1-2个（可选）。食用油：适量。盐：适量。酱油：适量。

锅中加30克油,放入10克洋葱丝和5克葱白中小火慢慢炸制。 4. 待葱白与洋葱变成焦黄色时放入5克葱叶。

葱油汤面是一道简单又美味的中式面食，主要以香炸的葱油和鲜美的高汤作为基础。要想提高葱油汤面的味道，可以从以下几个方面入手：选材讲究：面条：选择质量好的鲜面或者干面，鲜面口感更佳，干面则需要提前泡发或者煮至恰到好处的软硬度。大葱：选择新鲜的大葱，葱白部分炸出的葱油香味更浓郁。

葱油面家常做法，正宗葱油面怎么做

第一种葱油面的用料

挂面根据自己适量，小葱3根，芝麻适量，耗油一小汤匙，生抽6汤匙，老抽5汤匙，白糖2汤匙，清水适量，食用油

第一种葱油面的做法

步骤1切好葱段，锅中烧油五成热就好

步骤2放入锅中，调成小火，怕太焦

步骤3之后捞出，备用，葱花又不要扔掉，还要用

步骤4准备好的 3汤匙生抽 4汤匙老抽 1汤匙耗油 2汤匙白糖 放到碗里 加入清水搅拌

步骤5这是搅拌好的准备放入油锅中加热

步骤6倒入锅中后小火烧一开，关火即可，备用

步骤7我们准备好水，下一步煮面

步骤8我们的挂面跳水选手已经准备好跳水了，面条煮凉开就好，捞出备用

步骤9切好葱花，准备放在面上，多切点好吃

步骤10装面的碗里放入锅中的浇汁 然后芝麻 放入葱花 还有烧焦的葱段 就Ok啦！

第二种葱油面的用料

菜籽油适量，小葱6根，挂面适量，生抽4勺，老抽2勺，白糖2勺

第二种葱油面的做法

步骤1平底锅热油，小葱洗净控干水分切段（一定要吸干水分，防止葱段下锅油乱溅），先放葱叶小火慢煎至颜色变深，盛盘备用

步骤2葱白小火慢煎至颜色变深，盛盘。油会特别香

步骤3今天准备的两人份，调料的份量也多些。两勺老抽，四勺生抽，两勺白糖，一勺耗油，如果一个人吃就减半

步骤4开小火，调好的汁儿倒入葱油中，熬至图中起小泡即可

步骤5煎好的葱叶葱段和熬好的汁儿

步骤6锅中沸水煮面，捞起可用白开水过一遍，吃起更有嚼劲。盘中下面放了几片过了一下水的生菜，放入煮好的面，夹上葱段，这是葱油面的灵魂啊，别以为煎糊的葱段不能吃哟。撒少许葱花和香菜，完美

第三种葱油面的用料

小葱2-3根，蒜2-3瓣，食用油适量，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，面条适量，糖1勺

第三种葱油面的做法

步骤1提前调个料汁生抽3勺、老抽2勺、1勺白砂糖、1勺蚝油、2勺水，一并搅拌均匀。

步骤2小葱洗净，准备适量的鲜面条，先将小葱切断，把葱白和葱叶分开。

步骤3锅里倒油，油温4成热就可以放入葱白和拍过的蒜瓣中小火慢慢炸。

步骤4待葱白边沿稍稍上色就可以放入葱叶，继续小火慢慢炸，炸到葱叶焦黄，就可以控油捞出备用。如果想放芝麻可以这时候撒一些生芝麻。芝麻这个纯属个人喜好，如果是熟芝麻就不用炸了，最后撒一些就可以了。

步骤5前面调好的料这时候就可以倒入锅里，如果油温过高，可以先关火再倒料汁，拌均匀就可以了。

步骤6如果家里小孩子不吃葱叶，这时候就可以留出一些不带葱叶的酱汁，剩下的酱汁就可以再把炸好的葱叶重新放回锅里拌均匀就可以了。

步骤7面条要选用稍稍耐煮的，我这次用的是细棍棍面，水煮沸点2次冷水就可以控水捞出了。

步骤8最后舀几勺葱油酱到面条上拌均匀就可以吃了。

第三种葱油面的烹饪技巧

温馨提示

1、面条不易煮的太软，滚两滚就可以了，另外煮面的时候，可以加一点盐，这样面条筋道好吃

2、葱油可以多做一点，放入瓶子密封保存时间大约3天左右，这款小面也特别适合做早餐，方便快捷。

3、不介意吃猪油的朋友，可以在制作葱油酱料的时候，添加一些猪油，这样吃起来会更香。