糖醋鲈鱼怎么做才好吃(糖醋鲈鱼最佳吃法？)

糖醋鱼用什么鱼做好吃(糖醋鲈鱼的家常做法)

鱼肉炸酥、炸定型以后捞出来一起摆放在盘中备用。整个炸制过程要保持小火，以免炸糊。6.下面开始熬料汁 锅内留底油，倒入准备好的糖醋汁，转大火烧开，再勾入一点水淀粉，把糖醋汁收成粘稠状，均匀浇在鱼身上，撒上葱丝和青红椒丝点缀一下，美味即成。好了，一道外酥里嫩的糖醋鲈鱼就做好了。

腌制鱼：用适量的盐、料酒和生姜片腌制鱼10-15分钟，这样可以去除鱼腥味，增加鱼的香味。控制油温：炸鱼时油温要控制在180°C左右，这样鱼皮炸出来才会酥脆，鱼肉嫩滑。鱼下锅前，可以先用勺子舀一些热油浇在鱼身上，这样可以使鱼皮更加紧致。

糖醋鲈鱼的做法 1.刮干净鱼鳞，鱼腹切一刀，清除鱼鳃和内脏，洗净沥干 2.在鱼身两面划几刀，以便接下来腌制时更入味，炸的更透 3.加适量盐涂抹均匀 4.姜、葱头去皮洗净，拍碎 5.塞入鱼腹中 6.腌制30分钟以上 7.裹上厚厚的干淀粉（两片都拍满淀粉）8.热锅，放入适量油烧至起泡。

糖醋鲈鱼怎么做 材料 鲈鱼1条 葱1条，切丝 姜、蒜各少许，切末 生抽2汤匙 醋、番茄酱各3大匙（可按个人口味略作调整）料酒1大匙 盐、糖各适量 太白粉适量 水1/3杯 做法 鱼洗净擦干，两面各划3刀。用盐和料酒（也可加上少许胡椒粉）腌鱼，大概二十分钟。

1糖醋带鱼怎么做好吃?

带鱼洗净切段,拍上一层干面粉,下油锅中火炸至两面金黄捞出控油,锅中留底油,爆香葱姜蒜,下入带鱼稍微翻炒几下,倒入酱油盐糖陈醋香油,加少许水。

烹饪方法：首先，将切好的鲈鱼块用盐、料酒腌制一下，去腥提味。然后，将腌好的鲈鱼裹上一层薄薄的淀粉，使其在炸的过程中更加酥脆。接下来，将鲈鱼放入热油中炸至金黄色，捞出备用。炒制糖醋汁：在锅中加入适量的油，放入切好的蔬菜翻炒至断生。

刚刚好有做糖醋带鱼的教程,可以看看,另外还有一个美极带鱼也非常的好吃,可以试试看!

家常做法用料:带鱼 600克,料酒 1汤匙 辅料:生抽 2汤匙,老抽 2汤匙,醋 1汤匙,水 5汤匙,葱 、姜 少许、少许, 烹饪步骤: 1.洗净带鱼,切成块状,沥干。

盐，料酒，糖，白醋，淀粉，番茄沙司 步骤：1.鲈鱼处理好清理干净后，两面各划几刀，抹盐，料酒稍15分钟左右。2.黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用。3.腌好的腌鱼，表面拍上一层干淀粉。4.热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘。5.浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可。

糖醋鲈鱼的做法?

500克鲈鱼处理干净,用一勺料酒,10克葱,10克姜腌渍10分钟去腥。

鲈鱼处理干净,用料酒,葱,姜腌渍10分钟去腥。 步骤 2 space 用厨房纸吸干鲈鱼的表皮水分,鱼身均匀裹上淀粉,最后把鱼拎起来抖落掉多余的淀粉。

鲈鱼冲洗干净,生姜去皮切丝、葱洗净切丝。洗好的鲈鱼在两侧划上刀花,放入盆中,倒入料酒,撒上食盐、姜丝“按摩”鱼身后腌制20分钟。

食材:鲈鱼600克、西红柿2个。 调料:食盐1/4茶匙、姜1小块、蒜2瓣、料酒1汤匙、番茄酱5汤匙、细香葱2根、白糖1/2茶匙、水适量、植物油1汤匙。

糖醋鲈鱼的好吃做法一 将新鲜的鲈鱼处理干净后，两面横刀各划4刀，然后抹点细盐，加入少许料酒，静置腌制20分钟左右。葱白切丝，用清水浸泡备用；腌好的鲈鱼，表面拍上一层干淀粉。起锅烧油，油热后，将腌制好的鲁豫轻轻放入锅中，不要用力丢，不然热油会溅出来。

请点击输入图片描述 葱切丝用清水浸泡备用，腌好的鲈鱼，表面拍上一层干淀粉。请点击输入图片描述 热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出、控油装盘。请点击输入图片描述 锅里留底油，倒入番茄沙司炒匀，加一碗水烧开。

糖醋鲈鱼最佳吃法?

主料3人份 鲈鱼650克 辅料 番茄沙司适量 水1碗小葱适量 食盐适量白糖适量 植物油适量水淀粉适量 料酒适量 步骤1 鲈鱼处理好清理干净后,两面各划4刀,抹盐。

带鱼肉质紧实口感鲜嫩,营养价值极高,有补脾、益气、暖胃等功效。带鱼吃法也比较多,可以干炸,可以红烧,也可以糖醋等等。

主料：鲈鱼(500克)。调料：醋(200克) 酱油(50克) 白砂糖(200克) 淀粉(豌豆)(50克) 姜(25克)。鲈鱼去鳞，去鳃，去除内脏，洗净。锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开，将鱼放入，用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末。

腌制30分钟以上 7. 裹上厚厚的干淀粉(两片都拍满淀粉) 8. 热锅,放入适量油烧至起泡,放入鲈鱼大火炸 9. 期间用勺子舀起热油。

糖醋鲈鱼怎样做好吃呢？

一、糖醋鲈鱼的好吃做法一

1、将新鲜的鲈鱼处理干净后，两面横刀各划4刀，然后抹点细盐，加入少许料酒，静置腌制20分钟左右。

2、葱白切丝，用清水浸泡备用；腌好的鲈鱼，表面拍上一层干淀粉。

3、起锅烧油，油热后，将腌制好的鲁豫轻轻放入锅中，不要用力丢，不然热油会溅出来。炸至两面金黄后用大漏勺捞出，上下晃动控油，然后放入盘中。锅里留底油，倒入番茄酱炒匀，加入约一碗水烧开。

4、倒入香醋，白糖和少许盐搅匀，倒入水淀粉，边煮边搅至汤汁浓稠，这样糖醋汁就做好了。最后将鲈鱼均匀浇上糖醋汁，放点葱丝装饰即可。喜欢酸一点口味的可以多放点醋哦。

二、糖醋鲈鱼的好吃做法二

1、先将鲈鱼处理干净，肚内塞点葱姜蒜，洒少许盐腌制十分钟入味。用一个碗倒入生抽，老抽，醋，糖，葱花味精加少许水备用。

2、锅内放油，先放入姜片。将鱼的两面煎成黄色。期间用勺子舀起热油，淋在鱼身上。

3、另起锅新油烧热，倒入番茄酱、米醋（白醋也可）、白糖煮片刻，再倒入少许水淀粉煮至起泡浓稠，用勺子朝一个方向搅拌均匀酱汁。舀起淋在鲈鱼上面即可。

小贴士：

1、要热锅冷油，也就是锅内先不要加油，等锅烧热后再加油。这么做同样也是为了让鱼和锅不直接接触，可以防粘锅。

2、鱼下锅后要马上转小火，这样受热均匀，也煎得透，不容易糊。

3、煎的时候，一定要等一面煎透定型了，变金黄色后才翻面，这样只要翻一次面，鱼尾巴当然也不容易掉。

4、煮鱼的水量不宜多，水淀粉也不宜过多。