马蹄荸荠的营养价值(马蹄有哪些营养价值？)

马蹄是农作物还是经济作物?

马蹄作为一种食用植物,可以被视为一种农作物。它在民间既有药用也有美食的传统,同时也是非常重要的经济作物之一。

营养价值：促进人体代谢；抑菌功效；磷元素可以促进人体发育；促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

荸荠，又称为马蹄、水栗等，是一种常见的食用植物，其肉质鲜美，营养丰富，被誉为“地下雪梨”。荸荠的营养价值主要体现在以下几个方面：丰富的营养成分：荸荠含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素等营养成分。

荸荠煮熟吃比较好。虽然生吃营养成分比较完整,但是荸荠是生长在水中的,很容易感染寄生虫。熟食可以有效的减少细菌。

抗癌防癌：荸荠中含有一种名为荸荠素的物质，具有抗癌防癌的作用。同时，其富含的膳食纤维也能够帮助人体排出有害物质，降低患肠癌的风险。保护心脏：荸荠中的钾元素可以帮助维持心脏的正常功能，降低血压，预防心脏病的发生。改善消化：荸荠中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

促进儿童牙齿骨骼发育 每100克荸荠里有68mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。

荸荠有那些营养价值?

说起荸荠(bí qi)应该会有些人不知为何物,如果换个名字“马蹄”,很多人会知道。

有啊,,,其实正常的吃法应该是煮熟了吃,常见的生吃,荸荠上附有一些细菌,不过好像也没什么大碍。煮熟了的荸荠有营养,而且味更甜。

每次去朋友家吃饭,他老婆总是放一盘新鲜的荸荠放桌上让客人生吃,生吃荸荠好吗?

马蹄又称荸荠升糖指数为15 荸荠多种植在水田,生长在湿土里,皮薄汁多,极易失水萎缩和腐烂变质。

荸荠有一种"荸荠英”，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌都有很好的抑制作用，对降低血压有较好的效果，还对癌肿有防治的作用。荸荠性寒，具有清热泻火的功效,既可以清热生津，又可以补充营养，最适合用于发烧的病人。还有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

利尿通便 荸荠中含有大量的水分，所以吃荸荠可以起到利尿的作用，同时荸荠中还含有丰富的膳食纤维，能够很好的促进肠胃的主导，对排便有着很大的帮助。

荸荠的营养价值

荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。

马蹄,学名荸荠。 马蹄的营养价值是比较高的,马蹄皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口,可以当成水果食用也可以当成蔬菜食用。

马蹄，又叫荸荠，它不仅味道清脆可口，营养也十分丰富，它富含了人体所需的多种营养成分，马蹄的做法很多，也可以直接生吃，吃马蹄还能养颜美容起到减肥瘦身的功效。马蹄含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，它能帮助人体提高抵抗力。

平时就特别喜欢吃荸荠,经常食用荸荠有什么功效与作用呢?

马蹄荸荠的功效与作用主要包括清热解毒、生津止渴、利尿排淋以及补充营养。首先，马蹄荸荠具有清热解毒的功效。在中医理论中，马蹄荸荠属于寒性食物，能够有效清除体内的热毒，减轻因上火引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。特别是在炎热的夏季，食用马蹄荸荠能够帮助人体降温，预防中暑。

荸荠，又称马蹄、水栗等，是一种常见的水生植物，其肉质块茎呈椭圆形，口感脆嫩，味道甘甜。荸荠不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的药用价值。以下是荸荠的主要营养价值：富含碳水化合物：荸荠的主要成分是碳水化合物，约占其总重量的20%，主要为淀粉和纤维素。

马蹄有哪些营养价值?

马蹄，又称荸荠，是一种常见的水生植物，其肉质脆嫩，味道甘甜，不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的药用价值。以下是马蹄的主要营养价值：富含膳食纤维：马蹄含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。同时，膳食纤维还能降低血糖和血脂，对糖尿病患者和高血脂患者有益。

马蹄不仅味道鲜美，营养也极为丰富，一直以来就享有地下雪梨、江南人参的美誉。它不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。其中磷含量较高，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，是不可多得的食物。马蹄的营养价值 马蹄营养丰富，口感脆甜，药食兼用，且入药历史悠久。

荸荠的营养价值：1.清肺止咳 为了减少雾霾的危害，多吃荸荠。其实冬天不仅仅是雾霾多的日子，而且气候又冷又干，我们很容易得感冒咳嗽等症状，这次我们不妨多吃些荸荠。2.润肠、排便 每天吃荸荠能缓解便秘。由于荸荠含有丰富的淀粉和粗蛋白，可促进大肠蠕动。

大家好!我是三农领域的草根小盛,我是一位生活在农村的草根农民,喜欢土地上植物的气息,喜欢大自然的山山水水,喜欢绿色、质朴、原生态的三农生活。

荸荠味甘、性寒,具有清热泻火的良好功效。有清肺热,化痰利便、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效,是宝宝食谱中非常好的一种原料。

马蹄是什么食物?它的营养价值有哪些?

马蹄，又称为荸荠、水栗、乌芋等，是一种常见的食用植物，属于睡莲科多年生草本植物。它的形状独特，呈马蹄形，外皮呈深褐色，内肉呈白色。马蹄既可以生食，也可以熟食，口感脆嫩，味道甘甜，营养丰富，被人们誉为“地下的苹果”。

荸荠，又称马蹄、水栗等，是一种常见的水生植物，其肉质块茎呈椭圆形，口感脆嫩，味道甘甜。荸荠不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的药用价值。以下是荸荠的主要营养价值：富含碳水化合物：荸荠的主要成分是碳水化合物，约占其总重量的20%，主要为淀粉和纤维素。

马蹄又叫荸荠,马蹄皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。

荸荠，又称马蹄、水栗，是一种常见的食用植物，主要分布在亚洲地区。它不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，被誉为“地下雪梨”。以下是荸荠的主要营养成分及其对人体的益处：水分：荸荠含有高达95%的水分，能有效补充人体所需水分，有助于维持身体水平衡，预防脱水。

其次，在碳水化合物方面，马蹄荸荠含有丰富的淀粉，但相较于其他高淀粉食物如土豆，其热量较低，且淀粉结构使得它在人体内消化较慢，有助于控制血糖水平。此外，马蹄荸荠还含有一定量的蛋白质和少量的脂肪，这些营养成分对于维持人体正常的生理功能至关重要。

可以生吃。马蹄可以生吃。 马蹄营养十分丰富,味道清爽可口,无论是生吃还是熟吃,味道都很好。

荸荠有什么功效与作用

荸荠有什么功效与作用

　　荸荠有什么功效与作用，利用空闲时间可以用它补一补身体，它对于身体的益处是说不尽的，身体保健不一定要依靠药物，不适量食用药材可能会造成不可挽回的后果，荸荠有什么功效与作用，教你正确养生。

　　荸荠有什么功效与作用1 　　荸荠【别名：马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、马蹄儿】

　　荸荠，莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。荸荠原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

　　主要营养：

　　葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌

　　食疗功效：

　　降血压、整肠通便、消热解毒、降压防病、促进生长发育

　 　适宜人群：

　　一般人群均可食用。尤适宜发热病人、麻疹、流行性脑膜炎患者。

　　禁忌人群：

　　荸荠性寒，脾胃虚寒、血瘀者慎食。

　　荸荠的功效和作用

　　1、降血压荸荠对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。

　　2、清热解毒荸荠既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

　　3、调节人体酸碱平衡磷是人体生长发育，维持生理功能的必须品，对牙齿骨骼的发育也有很大的好处，可以帮助调节酸碱平衡，而荸荠中就富含大量的磷。

　　4、整肠通便荸荠中的粗蛋白、淀粉都能够帮助促进大肠蠕动，对滑肠通便有着很好的效果，可以解决便秘烦恼。

　　5、防癌荸荠中富含膳食纤维，而每天进食一定量的膳食纤维可以预防大肠癌的发生。

　　6、促进生长发育荸荠中含钾和磷较多，而且含有少量的蛋白质，每100克荸荠含有44毫克的磷，是生长发育不可或缺的。

　　食用荸荠要注意什么？

　　1、荸荠的表皮极易带菌，烹制前必须洗净、去皮、最好用开水烫一下。

　　2、荸荠不宜生吃，因为外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用

　　3、荸荠可消宿食，适合饭后食用。

　　4、荸荠每次食用量10个左右即可。

　 　荸荠如何保存？

　　将荸荠洗净后放入冰箱保存即可，如果位洗净的荸荠可放置在通风干燥处保存即可。

　　 荸荠和什么一起吃比较好？

　　海蜇

　　荸荠和海蜇一起吃：可清热去火

　　荸荠有什么功效与作用2 　　生津止渴

　　1、荸荠白白嫩嫩，味甜多汁，又富含粘液，是具有生津止渴的作用的，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。

　 　清热化痰

　　2、荸荠性寒，能清肺热，再加上荸荠中富含水分和粘液质，能起到润肺化痰的功效，可以用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤、肝肺有热气、眼球赤红、口干鼻热等症。饮用鲜荸荠汁能收到润喉清热的效果。

　　治下痢

　　3、炎夏时容易发生暑热下痢，饮用荸荠汁，或加鲜藕汁、梨汁同服，可收到辅助治疗之效。

　　 利尿排毒

　　4、用荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥、涩痛等具有一定的缓解作用，可以作为尿路感染患者的食疗食物。而且荸荠性寒滑，具有利尿、凉血解毒的作用。

　　通便整肠

　　5、荸荠中富含粗蛋白、淀粉，是能帮助促进肠道蠕动，并具有滑肠通便的作用，适量食用能帮助缓解便秘。

　　促进消化

　　6、荸荠性寒味甘，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃等作用，可以帮助促进消化。

　　促进骨骼发育

　　7、荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育是很有好处的。

　 　抑菌抗菌

　　8、荸荠中含有荸荠英，对于金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌以及绿脓杆菌等都是有一定的抑制作用的，可以用于预防感冒感染。而且荸荠对于化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都是有良好的食疗作用的'。

　　荸荠的食用方法

　　9、直接生吃

　　荸荠是可以作为水果直接生吃的，选择大的新鲜的荸荠，用刷子在清水下刷洗干净荸荠表面的污渍，沥干，然后用小刀环状切去荸荠的黑色外皮，放在装有清水的干净盆里，全部去皮后清洗干净即可食用。

　 　荸 荠梨汁

　　取100克荸荠和100克梨，将荸荠去皮，洗干净，然后切成块；梨去皮、核，切成小块，然后将两者一起放入榨汁机中，加入适量水，搅打成稀糊状即可。

　　有止渴解毒、清热消炎的功效，对于咽喉干痒、咽喉肿痛、烦渴、咳嗽等有一定防治作用。

　 　水煮荸荠

　　食材：荸荠300g，水适量。

　　做法：用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晃动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜。待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物，沥干即可食用。

　　补充微量元素磷，促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

　　荸荠的食用禁忌

　　10、1、荸荠生长在泥里，容易受到泥里的各种菌类、寄生虫的感染寄生，生吃荸荠只能偶尔食用，不可大量食用。

　　2、由于荸荠性寒，不宜过多食用，女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。