怎样做糖醋带鱼(糖醋带鱼的做法)

糖醋带鱼的做法

准备好所需材料，带鱼提前清洗干净 2.带鱼沥水后放在盒中，加入盐，花椒，十三香，生抽，姜片，葱段和料酒，拌好，腌制20分钟入味 3.腌制好的带鱼两面粘上面粉（煎的时候更容易些，不易破皮而且更加香酥）4.锅中放油烧热后，放带鱼煎至两面金黄（这时煎好的带鱼就可以直接吃了）5.盛起后。

主料:带鱼500克 调料:葱15克、姜10克、大蒜6瓣、八角1粒、香醋30克、白糖20克、番茄酱1茶匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐适量 做法: 带鱼处理干净。

材料: 带鱼一条(约 500 克) 姜丝适量 葱白适量 面粉适量 盐适量 醋适量 糖适量 生抽适量 料酒适量 清水适量 植物油适量 步骤: 带鱼去鳞、去内脏、去头尾。

将带鱼斩成大块，抠掉鱼肚子里的内脏与黑膜，剪掉鱼鳍，在流水下冲洗干净后沥干水份。糖醋带鱼怎样做 小盆里依次倒入一汤匙面粉，两汤匙玉米淀粉，并打入一枚鸡蛋，加入一小碗水，搅拌成粉浆备用。糖醋带鱼怎样做 用白砂糖，香醋，生抽，番茄酱和水淀粉调成糖醋汁。

清水200毫升、醋6克、葱花适量。做法：带鱼倒入料酒，黑胡椒粉，拌匀，腌制10分钟。带鱼裹上淀粉，锅中倒入油，加入姜末，蒜末，八角，小火煸香。放入带鱼，摆放整齐，翻面，两面煎黄。加入生抽，老抽，盐，糖，清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，放入醋，汤汁收浓，撒上葱花。

秘制糖醋带鱼的做法

选用体直且饱满，全身鳞片及鱼肚完整的带鱼。如果选用新鲜带鱼则应观察其眼睛的光泽度，如果选用速冻带鱼则选择冰层适中的。带鱼洗净切段，一般每小段五公分。加入适量葱姜蒜、食用盐、花椒腌制一个小时以上。往锅中倒入适量植物油，油熟以后放入带鱼炸致通体焦黄后捞起。

买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净,去头尾。

用料:带鱼 2条,姜 1小块,葱 1根,蒜子 2瓣。

主料：带鱼350克。调料：食盐3克、酱油12克、醋35克、葱5克、姜5克、八角1个、白糖35克、黄酒10克、水100克、胡椒粉少许、生粉5克、植物油适量。准备好主要食材，带鱼最好买冰鲜的，鳞要白亮亮的，肉质比较紧，整体看上去比较结实的就好。

洗净,剪成大约6厘米长的段, 洗净的带鱼段,放入葱、姜、料酒,腌渍20分钟。 腌渍好的带鱼控干水分,均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。

糖醋带鱼。准备食材：带鱼1条、生姜3片、葱1条、料酒1勺、生抽1勺、米醋1勺、白糖半勺、蕃茄酱半勺、淀粉3g。带鱼清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来苦味，拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟。将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用。平底锅倒油加热，放入带鱼。

糖醋带鱼段的做法?

辅料:带鱼段;(已炸)葱姜蒜;花椒、干辣椒;啤酒;干柠檬片;生抽、老抽、蚝油、冰糖;醋;海鲜酱、番茄酱;盐; 制作方法: 将带鱼洗净切成10厘米的段。

第首先将买回来的带鱼处理干净，并切成大小差不多的段，如下图所示。第然后把切好的带鱼用适量的姜片，盐巴，味精，五香粉，蒜头和酱油腌制半个小时，如下图所示。第接着用适量的玉米淀粉把带鱼裹一下，如下图所示。

麻辣糖醋带鱼是一道非常美味的家常菜呢,让我来告诉你怎么做吧!

材料 带鱼750克,食盐5克,酱油4大匙,醋3大匙,姜1块,蒜1头,料酒3大匙,淀粉1汤匙,番茄酱50克,泡红椒3个,小葱50克,白糖2大匙。

用料 带鱼 3条 生姜 适量 葱 1根 料酒 1勺 生抽 1勺 陈醋 1勺 白糖 1勺 淀粉 3勺 蒜 适量 做法步骤 首先准备好所要用到的食材。

首先将葱姜蒜切丝。之后将带鱼洗净切段。之后将切好的带鱼装到碗中，加姜丝和料酒、盐抓匀。然后将带鱼裹上淀粉。之后锅中热油，将带鱼炸至两面金黄后捞出。之后留少许油，加入葱姜蒜爆香。再放入八角翻炒。接着倒入炸好的带鱼。接着倒入生抽和老抽。

怎样做糖醋带鱼

将带鱼杀好洗净，斜刀顺鱼身切口，切段备用。葱姜蒜切片，香菜切小段。取净碗把带鱼段放入，然后放入盐，胡椒粉，料酒，最后放入淀粉，葱姜蒜末进行搅拌。锅中下油，大火烧至七成热时，下入腌好的带鱼，炸至酥脆取出备用。

首先将带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。然后将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油。

乡村食叔的糖醋带鱼制作秘诀在于对调料比例的精准把握和对烹饪火候的巧妙控制。选用新鲜带鱼,去头尾、去骨,切段腌制。 热锅冷油,将带鱼煎至金黄,捞出备用。

糖醋带鱼的简易制作方法作为江苏菜中的经典之作，糖醋带鱼以其诱人的味道和色香味俱佳，深受人们喜爱。下面，让我们一起学习如何简单地烹饪这道佳肴：所需材料新鲜带鱼一条酱油、白糖、醋适量大葱、姜适量料酒淀粉适量步骤详解首先，处理带鱼：去头去鳞，洗净后切成段。

食材：带鱼400克，香葱1棵，生姜1小块。调料：食用油500克（实耗50克），酱油2小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1大匙。将带鱼处理干净，切段，葱洗净切成葱花，姜洗净切丝。用料酒、酱油腌制带鱼段，半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色，捞出沥油。

在过年的时候家家的年夜饭上都一定会准备鱼，我家都是不怎么爱吃鱼的，但是这个带鱼就是我最喜欢吃的，尤其是煎了的带鱼，吃起来脆脆的，香极了。所以我家最受欢迎的也是这个带鱼了。那今天就换了个做法，糖醋带鱼里面加了酒去腥增香。

糖醋带鱼怎么做

【糖醋带鱼】

【烹饪食材】带鱼，生姜，料酒，食盐，大蒜，生抽，陈醋，白糖，鸡蛋，淀粉，食用油，香菜

【烹饪步骤】

1、这样做出来带鱼酸甜开胃，肉质鲜嫩，特别美味，而且做法很简单，一起来准备一下糖醋带鱼需要用到的烹饪食材，准备适量的带鱼段，准备完带鱼段之后再准备一大块生姜，适量的料酒，两勺食盐，适量的大蒜，生抽，陈醋，白糖，一个鸡蛋，20克淀粉，适量的食用油，一根香菜就可以了。

2、先把咱们准备好的带鱼段取出来，将它放到一个大碗中，然后再向这个大碗中倒入适量的清水，将带鱼清洗一遍，带鱼清洗完成之后咱们将其取出控干水分，再将其控水捞出放在案板上。在清洗带鱼的时候，要将鱼腹里面的黑膜全部去掉，这是带鱼腥味的主要来源，只要将它完整地去掉了，那么腥味就会减少很多。

3、接下来取出刀在带鱼段的两面各划上几刀，这样方便带鱼入味，切好花刀之后，咱们将它放到一个大碗中，然后切一点姜丝放进去，再加上一点料酒，食盐，抓拌均匀腌制去腥，将已经腌制上的带鱼放到一旁，接下来再将大蒜和生姜取出来。

4、将大蒜切片，生姜切丝放到一旁备用，最后再将香菜清洗干净切成香菜碎。所有的食材都已经处理好了，咱们再来调一碗料汁。准备一个小碗，在碗中放上适量的生抽，陈醋，食盐，白糖，料酒，搅拌均匀。

5、继续准备一个小碗，在碗中打入咱们准备好的一个鸡蛋，并将它们搅散，鸡蛋搅散之后，咱们向里面倒入鸡蛋液，先翻拌一下，让带鱼段和鸡蛋液混合在一起，再加入20克淀粉，继续搅拌，让带鱼蛋表面裹上鸡蛋液和淀粉。

6、将平底锅烧热，多倒上一点食用油，将食用油加热至五成的时候，将带鱼段一片一片地放进去煎一下，带鱼段底面煎黄之后咱们将它翻一面继续煎，煎到两面都变得金黄，并且已经完全熟了之后装盘待用，整个过程大约在6分钟。

7、起锅烧油，放入姜蒜翻炒出香味，香味出来了之后咱们将料汁倒进去，熬至料汁冒泡，然后将带鱼放进去摊平整，让其充分吸收料汁，接下来开小火慢慢烧，用筷子不时地翻面，全程大约5分钟，美味即可完成，最后再撒上适量的香菜碎点缀一下。