牛肉干的制作方法家常简单烤箱(冰箱里的牛肉干怎么做？)

烤箱做牛肉干的方法

牛肉切条，手指粗细即可。然后浸泡两个小时去血水。再加红酒，白胡椒粉，老抽，小米辣，盐，糖，香料，姜，搅拌均匀，腌制六个小时。锅里倒适量油，取新的花椒，八角，桂皮，姜，用热油爆香。然后牛肉控掉水分，入锅。炒出水基本断生出锅。加适量盐，糖，香油，辣椒粉，孜然粉。

肉蔻1块、陈皮1块。将清洗过的牛肉放入沸水中，煮出血沫后捞出。倒掉血水，用凉水再次将牛肉清洗干净。在锅内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水位没有盖过牛肉，添开水至完全盖过，小火煮大约50分钟左右后捞出牛肉沥干水分放凉。

烤牛肉干烤箱温度在180度，时间30到50分钟即可。做法：牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净；顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁；把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀；用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右。

1/4小勺五香粉、2小勺的水和适量的辣椒搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途要搅拌几次）。然后将牛肉条的汤沥干，放入加了锡纸的烤盘，烤箱提前预热一下，180度烤15分钟拿出来，给牛肉条翻一下，再放进烤箱中180度烤15分钟。然后将烤好的牛肉干，干燥通风处风干1天。

牛腿肉500g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、花椒5g、麻椒5g、香叶5g、桂皮3g、八角4g、辣椒粉4g、生抽4g、料酒2g。首先,我们把需要的辅料,洗净,放在一个盆子里面备用。将牛肉浸泡半小时去除血水，按照纹理切成长条或者小块，放入调料盆中，倒入料酒和酱油，搅拌均匀后，腌制6-12个小时。

冰箱里的牛肉干怎么做?

将牛肉切成薄片,然后用盐、酱油、料酒、糖、姜、蒜等调味料腌制一段时间,以便牛肉入味。

烤箱做牛肉干,温度多少,要烤多少分钟,取决于你的口味。

用料：牛肉 700克、酱油 3勺、花椒粉 适量、料酒 2勺、蚝油 2勺、盐 适量、白糖 适量、孜然粉 2勺、白芝麻 5勺、葱姜蒜洋葱 适量、五香粉 适量。牛里脊肉清水浸泡2小时，泡出血水，洗净切成条状。大葱，姜，大蒜，洋葱，切好备用。

烤牛肉干烤箱温度在80度,时间30到50分钟即可。

原料 主料:黄牛身上的精选牛肉制成,采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛腿后部上的肉)为主料。

烤箱做牛肉干的做法

以下是使用烤箱制作牛肉干的简单做法：材料：- 500克牛肉（切成薄片）- 2汤匙酱油 - 2汤匙蜂蜜或糖 - 2汤匙麻油 - 2汤匙料酒 - 2茶匙盐 - 1茶匙黑胡椒粉 - 1茶匙蒜粉（可选）- 1茶匙洋葱粉（可选）- 红辣椒粉（根据个人喜好）步骤：1. 在一个容器中。

主要材料:风干牛肉200克,青红椒200克,青蒜适量。 风干牛肉清洗后放进冷水中侵泡至软,随后放进厚底菜盘里,入炒锅蒸至烂熟。

主料牛肉 :1000辅料十三香、香叶、肉桂、圆葱、味鲜酱油、料酒、盐、白糖 :适量具体步骤第一步将牛肉顺丝切成粗条,将附料放入肉条中腌制30分钟。

辣椒面适量 方法/步骤 1 鲜牛肉洗净控干水，切条状，烤干后会小很多，所以不要切太小，约3*2cm。这是逆着纹理切的，卖肉的小哥坚持说这样才好咬，帮我切了这样的。话说这样切的纤维短，好咬断，适合孩子和老人，年轻人更喜欢顺着纹理切的，有嚼劲。

西乡牛肉干的制作方法很简单。2. 首先,需要准备好牛肉,将其切成薄片或者薄条。

用料：牛肉适量、薄盐生抽适量、五香粉根据肉来几勺、孜然和五香粉量差不多、冰糖根据肉来调整。把牛肉肥膘去掉，切一厘米左右小块。凉水锅把牛肉焯一下，水开前捞出，稍微变点颜色就行，在水里呆个几分钟就行。为的是后期少出水。加入调料，搅拌，放点蚝油，腌一两个小时。

10 风干牛肉干的做法?

原料主料:黄牛身上的精选牛肉制成,采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛腿后部上的肉)为主料。

要让牛肉干烤成金黄色,可以在烤制过程中使用烤箱或烤炉,并增加烤箱或烤炉的温度。

配料：牛肉750克、花椒1勺、孜然粉少许、八角1枚、姜1片、精盐适量、糖适量、食油少许。牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条。八角、花椒放锅中小火炒出香味。将花椒擀成粉末状，八角敲碎。将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时。中途用筷子翻动几次。

所需食材:牛肉,生姜,大葱,五香粉,辣椒粉、花椒粒,孜然粒、料酒10克,生抽,蚝油,鸡蛋一个。

把牛肉肥膘去掉，切一厘米左右小块。凉水锅把牛肉焯一下，水开前捞出，稍微变点颜色就行，在水里呆个几分钟就行。为的是后期少出水。加入调料，搅拌，放点蚝油，腌一两个小时。入烤箱，铺锡纸放肉，190度上下烤十几分钟，要盯着。肉烤出很多水后把烤盘取出，把水倒掉，撒芝麻。

自制牛肉干（烤箱版）的做法步骤：1 1牛里脊。自制牛肉干（烤箱版）的做法步骤：2 2切成条状和块状。自制牛肉干（烤箱版）的做法步骤：3 3热水浸煮，撇去浮沫，控干。自制牛肉干（烤箱版）的做法步骤：4 4生抽、酱油、盐、糖、花椒粉、麻椒粉、蜂蜜、蚝油腌制10分钟。

牛肉干的烤制方法

牛肉（猪肉也可）料酒叉烧酱蜂蜜生抽芝麻辣椒粉黑胡椒做法1. 牛肉切薄片（越薄越容易烤干），放入器皿中，加入料酒，生抽，蜂蜜，叉烧酱，辣椒粉，黑胡椒。可以事先试下味道再混入肉中。2. 将牛肉腌制2小时（最好过夜，更入味~）3. 烤盘中铺上锡纸，用厨房纸巾把酱汁拭干，摊开平铺在烤盘中，摆满。（不要重叠肉片，如果太多就分几盘多次考，不可堆叠一起）4. 在肉片上刷上蜂蜜，撒上芝麻后，放入预热375华氏(约190摄氏)烤约15分钟。5. 十五分钟后取出，用厨房纸巾吸掉出来的汁水饼将肉翻面，再刷上蜂蜜和撒芝麻。再入烤箱5分钟6. 五分钟后拿出检查情况，如果觉得不够干爽或者不够甜，可以适当刷些蜂蜜在烤几分钟。烤到边缘有些焦黑即可。

1、五香牛肉干的选用材料

制作五香牛肉干所需要的材料是比较多的，需要准备10斤左右的优质牛肉，一百克盐，一百克特级酱油，五十克味精，一斤料酒，半斤五香粉，五十克茴香，将这些材料全部都准备齐全后，然后就可以制作五香牛肉干了，这些材料是不可以缺少的，而且材料的品质一定要好，这样才能做出正宗的五香牛肉干。

2、五香牛肉干的具体做法

首先要把准备的牛肉清洗干净，然后切成小块状，放到铁锅里面加入清水煮开，大概煮20分左右后捞起来冷却，然后再将其切成条状或者块状，要求大小差不多，厚度也差不多，再将其放入锅中加入调味料进行熬煮，先用大火，然后改用中火焖，最后用文火收汁，大概在一小时左右后即可出锅，然后将其表面撒上盐，味精，五香粉，最后将其放在通风处自然风干即可。

3、五香牛肉干的特色

五香牛肉干做好以后是非常具有特色的，不仅鲜香味十足，而且吃起来特别有嚼劲，中国吃五香牛肉干是可以为自己体内提供很多营养素的，不管是蛋白质还是氨基酸或微量元素都尤为丰富，但是制作五香牛肉干的步骤是比较繁琐的，需要自己一步一步的进行，而且用料需要精细。