清蒸鲈鱼怎么做好吃？(清蒸鲈鱼怎么做好吃？)

清蒸鲈鱼怎么做才好吃

清蒸鲈鱼是一道非常经典的菜品，要做得好吃，需要注意以下几个步骤：1. 选购新鲜的鲈鱼。选择新鲜、肉质紧实、眼睛鼓起、鱼腥味不重的鲈鱼。2. 鱼肚处理。清理鱼肚内的内脏，用清水冲洗干净。3. 腌制鱼身。将鱼身切洗干净后，在鱼身上抹上盐和一些料酒，腌制约15分钟。4. 准备蒸锅和蒸架。

在蒸鱼的过程中，我们可以做一些小技巧来提升鱼的口感。可以在蒸锅里加入一些鸡精或者味精，这样可以增加鱼的鲜味。可以在锅盖上加一层保鲜膜，这样可以防止蒸汽回流到鱼身上，保持鱼的嫩滑。当鱼蒸好后，可以撒上一些香菜和葱花作为装饰，增加视觉效果。

腌制：用适量的盐、料酒和姜片腌制鱼，可以提鲜去腥。腌制时间不宜过长，一般10-15分钟即可。垫底材料：在蒸盘底部铺上一层葱段或者香菜，这样不仅可以防止鱼肉粘盘，还能增加香气。蒸制时间：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，根据鱼的大小和厚度调整蒸制时间。一般来说，中等大小的鲈鱼需要蒸制8-10分钟。

处理鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。在鱼身两侧各切几道斜刀，这样有助于入味和熟透。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，让鱼腌制10-15分钟。这样可以去腥增香。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有鲈鱼的盘子。

鲈鱼做鱼生好吃吗?

鲈鱼品种很多,一般淡水鲈鱼不能生吃,海水鲈鱼可以做成生鱼片生吃。

主料：鲈鱼适量。辅料：香葱适量、姜适量。配料：米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。腌渍的葱姜铺下面。

材料 鲈鱼600克,蒸鱼豉油2大勺,葱10克,红椒半个,盐3克,玉米油1大勺,花椒3克,料酒1大勺,姜10克 做法 首先将鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净。

第鲈鱼买回家之后里里外外清理干净，鱼肚子一定要剖开并且把里面所有的东西取出来不会要，鱼肚子用醋多次清洗几遍。清洗干净之后，撒一点点食盐生抽和耗油料酒，腌制一下鲈鱼半个小时。第趁着鲈鱼在腌制的时候，我们来准备配料，葱切段姜切丝，再来几个红尖椒切成细丝。

选鱼与清理：选择新鲜活鲈鱼，用刀去掉鱼鳞和内脏，清洗干净。在鱼身上划几道斜刀，以便更好地入味。腌制：将适量的盐和料酒均匀地抹在鱼身上，包括鱼肚内，然后放置一旁腌制10-15分钟。准备辅料：姜切成薄片，葱切成段，备用。

主料: 海鲈鱼1条。 辅料: 盐2克、糖5克、䓤2根、姜1块、蒜一头、酱油25克、油膏20克、料酒适量。 七星海鲈鱼的做法步骤: 准备材料。

清蒸鲈鱼怎么做好吃?

在处理好的鲈鱼身上,涂抹均匀调味料后,放入锅中清蒸,蒸熟后加入辅料和热油即可食用。

鲈鱼想要做得好吃又简单，可以尝试清蒸或者红烧。清蒸鲈鱼是一种能够保留鲈鱼原汁原味的做法，既简单又美味。首先，将鲈鱼处理干净，然后在鱼身上抹上一层盐和料酒，以去除腥味并增加风味。接着，在盘底铺上一些姜丝，将鲈鱼放在上面，再撒上一些辣椒丝和姜丝。

清蒸鲈鱼不添加盐也可以,因为这种做法强调的是鱼本身的鲜甜味道,不需要过多的佐料或调料。但是,如果您喜欢鱼味更重一些,也可以适量加入盐。

选材：选择新鲜的鲈鱼是做好清蒸鲈鱼的第一步。新鲜的鲈鱼鱼肉鲜嫩，鱼鳞光亮，鱼眼清澈，鱼鳃红润。如果可能的话，最好选择活鱼，因为活鱼的新鲜度最高。处理鱼：在清蒸鲈鱼之前，需要对鱼进行处理。首先，用刀刮去鱼鳞，去掉鱼腮和鱼肚内的杂质。

做法: 用料:鲈鱼1条、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖少许、食用油适量。

谢邀回答。在回答这两个问题之前,我们先了解一下鲈鱼。 鲈鱼:我们通常所说的鲈鱼一般分为淡水鲈鱼和海水鲈鱼两类。

蒸鱼怎么做又好吃 做好吃的清蒸鲈鱼的方法

鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量。做法：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

不用放盐 做法: 鲈鱼可以在买的时候让卖鱼的人帮忙杀洗干净,回来稍微冲洗一下即可(小提示:鲈鱼的鱼鳃有牙齿非常的利。

鲈鱼清蒸是一道非常简单又健康的菜肴，下面是一种制作鲈鱼清蒸的简单方法：材料：- 鲈鱼1条 - 姜片3-4片 - 葱段3-4段 - 食用油适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 鲜味蘑菇精（可选）步骤：1. 鲈鱼清洗干净，去鳞，刮去内脏，冲洗干净。

主料:黄鱼(大黄花鱼)1条辅料:葱、姜、橄榄油、花椒、泡红椒、蒸鱼豉油、料酒、盐需要大火蒸10分钟左右。

首先我们把新鲜的海鲈鱼收拾干净一分为二,在鱼的背部和内部均匀的切上花刀放在容器内,用蒜沫,姜沫,葱花,涂抹在鱼身上,放入适量的小米辣,花椒,倒入料酒。

清蒸鲈鱼怎么做好吃

您好，1.选一条一斤左右的鲈鱼，从腹部切开，一直切到鱼尾，再从鱼脊处两面各划上一刀。

2.碗里准备姜丝、葱结和料酒，抓捏出葱姜汁后倒在鱼身上，内外都涂抹均匀，放置一会儿，去除腥味。

3.清蒸鲈鱼必须要配三丝，一般是生姜、小葱和红辣椒，小葱像这样绕一下捏紧，切成细丝。红椒片成薄片，也同样切丝，放到清水里泡到自然打卷。

如何清蒸鲈鱼才好吃?

您好，1.选一条一斤左右的鲈鱼，从腹部切开，一直切到鱼尾，再从鱼脊处两面各划上一刀。

2.碗里准备姜丝、葱结和料酒，抓捏出葱姜汁后倒在鱼身上，内外都涂抹均匀，放置一会儿，去除腥味。

3.清蒸鲈鱼必须要配三丝，一般是生姜、小葱和红辣椒，小葱像这样绕一下捏紧，切成细丝。红椒片成薄片，也同样切丝，放到清水里泡到自然打卷。

4.盘子里垫上生姜片，鱼脊朝上放入鲈鱼，鱼就能像这样立在盘中。5.放上姜片，蒸锅上汽后再上锅，盖上盖子，大火蒸六到八分钟。6.鱼肉嫩不嫩，关键就在这一步，火候一定不要过。再倒掉蒸出来的汤汁，拿掉姜片，放上三丝，浇上热油，激发出香味，最后淋上蒸鱼豉油，美味即成。希望我的回答可以帮助到您，祝您生活愉快！

将鲈鱼清理干净，两面打上花刀，然后放入盆中，在鱼身上抹一些料酒和食盐，腌制二十分钟。蒸锅内烧水，水开后，将腌好的鲈鱼放在鱼盘中，在鱼身上放些姜片和葱段，然后放入蒸锅，开中火蒸制。大约蒸十分钟即可关火，再虚蒸五分钟，然后揭锅。把鱼盘内的水倒掉，再挑去葱段和姜片，在鱼上淋一些蒸鱼豉油，撒上葱丝，然后烧少许热油浇在上面，鲜美可口的清蒸鲈鱼就做好了。