经典油焖大虾做法大全窍门(最正宗的油焖大虾怎么做)

经典油焖大虾的家常做法

主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。

主料:鲜虾10只 辅料:盐少许、香葱2根、蒜10克 姜5克、蚝油2小勺、海鲜酱油l勺 白糖3小勺、黄酒20克、白胡椒粉3克 番茄酱3小勺 做法: 把虾清洗干净后用剪刀。

制作方法如下：第1步、虾处理好淘洗干净备用。第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。

【做法】处理食材:大虾洗净后剪去虾枪、虾须，从第三节入手把虾线挑出来，然后清洗干净备用。炸制大虾:锅中入油，油温七成热时把大虾推入锅中，炸至大虾变色浮起捞出。待锅中油温再次升高后，把虾入锅复炸一遍捞出控油。

正宗油焖大虾做法?

主料 虾10个。 调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。

搭配1：八角（2个）、草果（4个）、香叶（6片）、桂皮（1根）、干辣椒（适量）。此搭配口味偏辣、较为适合喜欢重口味的顾客。搭配2：姜片（适量）、葱段（适量）、酱油、黄酒、冰糖。此搭配口味清淡、带有微甜味，适合颜色淡雅的油焖大虾。

2,然后从虾的背部剪开,这一步的目的是一方面便于挑出虾线,另一方面便于大虾烹饪的时候容易入味。挑掉虾线,去除杂质和脏东西。

先用舌头嗦喽壳上的调料,然后去掉脑袋,吃肉 先用舌头嗦喽壳上的调料,然后去掉脑袋。

主料3人份 大虾1500克 辅料 盐25克 食用油250克 大蒜50克 鸡精25克 味精20克 白醋30克 十三香适量 生姜切片50克 啤酒(1-2瓶)650毫升 香料包1包 白糖30克 白酒。

正宗鲁菜油焖大虾的传统做法要怎么做?

正宗油焖大虾的传统做法：首先要将虾处理一下，用剪刀把青虾的虾脚、虾须和虾枪煎掉，然后用牙签将虾枪处的一个沙包取出来不要，因为这个部位是虾的胃（消化系统），可以说是虾头处最脏的地方，把沙包取出来以后虾头就可以直接使用了。

将大虾剥壳，洗净备用。2. 生姜、大葱洗净切片备用。3. 虾坯用刀背轻轻拍打，使其表面裂开，这样能更好地入味。4. 锅中放入适量的油，加热至7-8成热，将虾坯放入炸至变红，捞出备用。5. 锅中留底油，放入生姜、葱片炒香，加入适量的料酒炒香去腥味。

主料：对虾500克河虾150克。调料：食盐3克、酱油10克、醋3克、葱半根、姜1块、黄酒30克、白糖30克、白胡椒粉3克、植物油2两。大虾先用水清洗几次，接着去须脚，用剪刀逆向贴着头剪去虾枪，虾头也同时开了一个小口子。

加入虾和水:将处理好的大虾放入锅中,加入足够的清水没过虾。然后盖上锅盖,转中小火焖煮约5分钟,让虾充分吸收酱汁的味道。

最正宗的油焖大虾怎么做

先处理大虾：把大虾冲洗一下，剪去虾须、虾足、虾枪，然后在后背处纵行剪开；用牙签挑出虾线，用剪刀挑出虾枪下面的虾包，这两个部位含有泥沙，一定要去除，要不，特容易影响口感。准备虾油50克。

步骤1 切配。将大虾洗净,从眼部剪去头须,剪去腿、爪及尾,取出沙包、沙线,每只大虾切成两段; 步骤2 烹调。

用料:虾 ,姜 ,香菜 ,白糖 ,盐 ,剁椒 ,生抽 ,料酒 ,芝麻 做法: 1.虾去泥线:从虾的头部掐开,托平虾身,从头部抽出泥线,虾去尾部尖刺。

油焖大虾的做法图解33.姜一半切片，一半切丝，葱对半切断。油焖大虾的做法图解44.锅中油烧热，放入姜片和葱段。油焖大虾的做法图解55.把姜片炸成金黄色，葱段炸成棕色，捞出不用。油焖大虾的做法图解66.转小火，把虾一个个放进去铺好。

用料: 海虾 500g 盐 10克 白糖 2勺 胡椒粉 少许 植物油 适量 生姜 少许 小葱 1根 料酒 60克 酱油、生抽 各25克 王刚油焖大虾的做法步骤: 准备500克的鲜虾。

冯小厨油焖大虾的家常做法?

准备食材:大虾、葱、姜、盐、糖、甜面酱、料酒、生抽、蚝油。确保大虾新鲜,并根据个人口味调整食材的用量。

油焖大虾是一道经典的江浙菜，因其入口鲜香，肉质鲜嫩，被广大食客喜爱。但是对很多人来说，烹调这道美食却是一个难以逾越的门槛，不知道如何下锅。这篇文章将会告诉大家如何入门油焖大虾的烧法。

油焖大虾这样做最好吃，方法简单步骤详细，一看就会，大虾好吃还入味！油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。

油焖大虾是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。在制作油焖大虾时，有一些注意事项和技巧可以帮助你更好地掌握这道菜的精髓，使其色香味俱佳。选材：选择新鲜的大虾，新鲜的虾肉质鲜嫩，口感更佳。最好选择体型较大的虾，这样烹饪出来的菜肴更具视觉冲击力。

油焖大虾是一道美味的中式菜肴,下面是一些常用的香料和调料,你可以根据个人口味选择使用: 1. 生姜:切成片或丝,生姜能为大虾增添淡淡的香气。

用料 海虾 500g 盐 10克 白糖 2勺 胡椒粉 少许 植物油 适量 生姜 少许 小葱 1根 料酒 60克 酱油、生抽 各25克 做法步骤 准备500克的鲜虾。

油焖大虾的做法

独特的油焖大虾烹制手法，让你体验另类风情。

第一步:虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。

第二步:将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。

第三步:锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。

第四步:再次倒入大虾。炒菜过程中，轻轻按压虾头，让虾黄流出来。

第五步:加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和京沙辣酱。

第六步:再加一点水，盖上中火焖5分钟，收汁，摊薄，充分称重，即可盛出，撒上葱花，完成！

这道油焖大虾做法超级简单！

虾裹着酱汁，虾肉鲜嫩入味，用酱汁拌着米饭~嘎嘎下饭千万不要错过！！

食材：虾、葱姜蒜；

酱汁：2勺生抽，1勺耗油，1勺陈醋，1勺料酒，半勺老抽，1勺番茄酱，半勺糖，半碗水搅拌均匀；

做法：

1、去虾线须，油热下锅炒至变色；

2、下蒜姜未葱花炒香；

3、倒入酱汁大火，收汁撒葱花即可。

油焖大虾的做法如下：

材料准备：虾、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、食用油等。

1、虾处理好淘洗干净备用。

2、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。

3、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。

4、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。

5、加入料酒和生抽，继续翻炒。

6、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。

7、最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。

8、成品图。