红烧牛骨头的家常做法(红烧牛骨头面正宗做法？)

牛排骨的做法大全家常菜(超级美味的红烧牛排骨教程)

做法步骤 市场买的牛排让老板切成小块放入清水中浸泡半小时 牛排太硬了自己剁不好的 冷水入锅加入葱 姜 花椒 料酒煮开祛除血沫 热锅热油下入牛油火锅底料，两个八角，两片香叶，四片姜小火炒出香味儿 再加入两勺黄豆酱，两勺豆瓣酱。

红烧牛排骨的做法：挑选上好的牛排骨，挑选时注意挑牛排骨上的肉多些的，只有骨头少肉的话，吃起来不过瘾的。既然要吃肉就要大口吃肉。并且牛排骨价格较高，少肉的话也不经济。牛排骨放锅内加清水煮沸几分钟去除腥味，捞出牛排骨放入清水中洗净。

红烧牛排骨的做法如下：牛排骨四斤。清水泡六个小时，中途换水两次。凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫。焯好的牛排骨用温水投洗干净控水。起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨。现在倒进压力锅。

油热放冰糖炒出糖色,加骨块翻炒,加盐料酒生抽老抽醋加水煮一个小时 油热放冰糖炒出糖色,加骨块翻炒。

牛排骨用冷水洗净，剁成块状。2. 牛排骨块用开水焯水，去掉血水和腥味，沥干备用。3. 热锅中倒入少量食用油，加入葱姜蒜粒炒香。4. 加入牛排骨块翻煎至两面金黄。5. 加入适量的料酒炒香。6. 加入生抽，老抽，料酱，白糖，盐和鸡精翻炒均匀，使牛排骨均匀上色。

做法步骤 将牛骨头切段，然后我们冷水泡水，去血水。锅里烧水，倒入牛骨头和料酒，焯水，水尽量没过牛骨头半指，这样焯水更充分。锅内加入油，放入葱花（留几粒葱花，最后用）、姜沫、蒜沫还有花椒爆香，再倒入牛骨头。

红烧牛排骨怎么做好吃红烧牛排骨的家常做法?

将牛肋条斩切成大小均匀的块状,每块大约长5厘米左右即可。 将切好的牛排骨放入清水中浸泡出血水,备用。

红烧牛骨头是一道非常美味的传统菜肴，下面是它的正宗做法：准备好牛骨头、姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、八角、桂皮、花椒等食材。将牛骨头焯水，去除血沫和杂质，洗净备用。姜切片，葱切段。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入牛骨头煸炒，加入料酒煮至酒精挥发。

主要食材:猪大骨(扇子骨)2斤左右 配料:葱姜、老抽、桂皮、八角、醋、料酒适量。

材料：牛骨头1根、生抽3勺、老抽2勺、冰糖、葱姜蒜、八角1个、香叶2片、盐、料酒。红烧牛骨头的做法 ：将牛骨头泡水，去血水。锅内烧开，倒入牛骨头和料酒，焯水。

做法 牛排骨用清水泡上，泡去血水。 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。 牛排骨，焯水捞出。 锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。 放入葱结、姜片。 少许生抽。 放料酒。 适量清水，至少没过牛排骨。

原料:牛脆骨750克、洋葱一头、胡萝卜一根、小葱、姜、八角、桂皮、陈皮、干辣椒、小茴香、白芷、料酒、老抽、蚝油、盐、冰糖各适量。

湘菜中的红烧牛排骨。怎样做才最好吃?

首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。请点击输入图片描述 锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

（1）炖煮牛排骨时，要保持小火慢炖，这样可以使牛排骨更加入味，口感更佳。（2）炖煮过程中要定期翻动牛排骨，防止粘锅。（3）收汁时要控制火候，防止烧焦。（4）红烧牛排骨的烹饪时间较长，要有耐心，不要急于求成。

得这一切都是值得的。 首先,我们需要准备新鲜的牛骨头。最好选择一些带有髓的大块牛骨,因为它们含有更多的肉汁和营养。

红烧牛肉骨是一道非常美味的中式菜品,下面是最正宗的红烧牛肉骨做法。

用料 牛排骨 一斤,料酒 1勺,生抽 1勺,老抽 1勺,八角 3-4个,干辣椒 5-6个,蚝油 1勺 红烧牛排骨的做法步骤 步骤 1 准备新鲜的牛排骨,放入菜盆中洗净。

材料 牛骨400克,姜片适量、大葱适量、八角适量、茴香适量、桂皮适量、草果适量、香叶适量、丁香适量、花椒适量。

红烧牛骨头面正宗做法?

主料: 牛肉400克,手擀面400克,牛骨头适量 辅料: 卤料包1包 ,蒜5瓣 ,豆瓣酱1勺 ,老抽适量 ,油适量 ,香叶3片 ,桂皮3克 ,八角3瓣 ,香葱5克 。

料: 牛扇骨 500克 辅料: 葱白1根 香叶2片 姜2片 蒜4瓣 桂皮1块 大料1朵 食用油1勺 调料: 盐1小勺 冰糖35克 酱油1勺 黄酒4-5勺 冷水适量 开水适量 做法 1. 牛。

红烧牛肋排常见做法:将买来的肋排切成段，用清水反复冲洗，然后将水倒入锅中，将肋排烧至白热。在烧水的过程中，及时撇去浮沫，排骨煮8分钟后取出，沥干备用。然后大火烧热锅，倒入适量食用油，加热到50℃时，在准备好的冰糖块下，用锅铲调成小火，不断搅拌，直到冰糖溶解，由白色变成金黄色。

牛排骨作为一种美味的食材，其实它的烹调方式也是有许多种的，常见的就是红烧牛排骨了。牛排骨想要做的好吃，那么一定要炖的入味，因为时间不够的话，牛肉的口感就会比较的硬，比较难嚼，红烧牛排骨需要一定的时间经验才能做的完美。

先把骨头洗净、放入锅中大火焯5分钟捞出来冲洗干净,锅洗净之后、放入水和大料,还有姜片和骨头,烧开后,用小火煮45分钟捞出晾凉。

怎样红烧牛排骨才好吃

怎样红烧牛排骨才好吃

怎样红烧牛排骨才好吃， 相信有不少朋友是很喜欢吃牛肉，因为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低吃了不会长胖，但是今为大家介绍一款不一样的特别料理，那就是红烧牛排骨，下面一起来看看怎样红烧牛排骨才好吃。

怎样红烧牛排骨才好吃1 红烧牛排骨的做法教程：

1、牛排剁成块洗净。

2、准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。

3、锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下。

4、锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。

5、在热油里放入姜和辣椒。

6、倒入焯过水的排骨翻炒。

7、炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。

8、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。

9、焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就做好了，可以上桌享用了。

红烧牛排骨的做法小技巧：

1、牛肉生炒的话水分很大，所以要用滚水焯一下。

2、牛肉不是很容易炖烂，我就特意把 所有的料放完后用高压锅焖30分钟，这样就可以节省时间而且牛肉口感也很好。

现在这道红烧牛排骨的'简单做法就介绍完成了，可以说法是一道很经典的减肥美食哟，先不说吃到嘴里味道怎么样，光是闻到牛肉那香气扑鼻的香味就让人流口水了。

怎样红烧牛排骨才好吃2 步骤：

将牛排骨切成小块放入锅中焯水，撇去浮末，捞出待用。

准备香料包。

将香料包放入砂锅中，冷水下入牛排骨，大火烧开五分钟，然后转小火慢炖。

一个小时后调入少量盐，一个半小时后将排骨捞出，放入另一个锅中，加入少许牛肉汤。

加入事先炒制的糖色，大火烧开上色。

根据个人口味调入适量盐

牛排上色后，汤汁减少，调入少量水淀粉，勾明芡。

炖好的牛排骨盛出装盘。

撒入香菜末点缀，即可食用。

注意事项

盐分两次加，第一次是为了牛肉入味，第二次是为了个人口味调节，不能一次加完，很容易太咸。

糖色包含甜味，所以不用单独加糖。

牛排骨在焯水前最好用冷水长时间浸泡出血水，否则焯水时浮末太多。