蒸肉怎么蒸才好吃(蒸肉蒸烂窍门)

蒸肉要蒸多久才好吃?

蒸肉需要蒸30分钟。蒸肉在水烧开后整20-30分钟可蒸熟,冷水下锅,蒸肉需要的时间更长一点。想要蒸肉口感更好,味道更香,蒸煮的时间就要稍微长一些。

猪五花肉500克、红蒸菜粉一包135克、南乳（玫瑰腐乳汁）30克、料酒15克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、小葱少许。五花肉切成0.6CM左右的厚片。置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味。

十分钟后关火再虚蒸二分钟,把葱花撒在上面。 另起锅,放油,爆香大蒜,加点酱油。关火。 把开了的油淋在猪肉上面,哇,一阵阵香味补鼻而来。

蒸肉在水烧开后整40-60分钟可蒸熟，冷水下锅，蒸煮总时间为40分钟是原因不够的，如果是高压锅蒸肉在高压锅上汽之后蒸半小时就足够把肉蒸熟。想要蒸肉口感更好，味道更香，蒸煮的时间就要稍微长一些。

食材准备 制作蒸肉片需要的主要食材为猪肉片、红薯淀粉、清水、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、葱花、蒜末等。

将蒸格上锅，锅底添足水，开火，大火猛蒸60分钟即可(如果用高压锅蒸，大概上气后再蒸20分钟就可以了);撒上葱花即可食用。

蒸肉蒸烂窍门

把五花肉洗干净，切小块放碗里。准备好蒸肉米粉里面带有腐乳汁的那种，超市都有卖。把腐乳汁倒进五花肉里拌匀，这次蒸的肉少，只用一半就可以了。再倒入一半的蒸肉米粉拌匀，然后加点水拌匀腌制一个小时。

水... 看颜色。如果颜色比较光亮,呈鲜红色,那说明猪肉比较新鲜;如果颜色暗红,则说明可能是隔夜的。所以,要想挑选到好的猪肉,可以选择颜色比较光亮的。

选材：选择新鲜、肉质鲜嫩的肉类是蒸肉美味的基础。猪肉、鸡肉、牛肉等都适合蒸制，但不同的肉类需要不同的处理方式。例如，猪肉宜选择带有一定脂肪的部位，如五花肉，这样蒸出的肉质会更加鲜嫩多汁。腌制：蒸肉前对肉类进行适当的腌制，可以使肉质更加入味。

要蒸出好吃又松软的肉，可以按照以下步骤进行：选择好的肉：选择瘦肉或肥肉比例适中的肉，最好是新鲜的肉，不要使用冷冻肉或不新鲜的肉。切好肉：将肉切成适当大小的块状，不要切得太大或太小，以免影响口感。

把五花肉洗净，放入水中煮至肉中没有血水，接着把豆油均匀抹在五花肉的皮上。把抹好豆油的五花肉放入锅中炸至肉皮蘸黄捞出，再把肉放入锅中煮半小时捞出。把肉切成片，均匀的铺入碗底，接着把干菜放在肉上面，将豆油放入一碗水中，把水倒入放肉的碗中至到把肉淹没。

蒸肉怎么做(教你这三种做法)

将带皮的五花肉刮洗干净，切割成4公分宽，0.3公分厚的片。地瓜削皮，切成约3公分见方的小块。2.将切完的小肉放进盆里加食用油5ml、郫县豆瓣酱、水豆腐奶水及小半个腐乳、麻椒、蕃薯粉、葱米、白胡椒粉，蒸肉丸子作法 1 条形的花瓜刴碎预留。2 葱郁剁碎后，和花瓜，搅肉一起拌和。

粉蒸肉是一道传统的中式菜肴,口感软嫩、香气四溢。如果您觉得口感有点酸,可能是以下原因: 1. 食材不新鲜或处理不当。

中间留一个孔，洒点水在上面。5.最后上高压锅蒸15分钟，没有用蒸锅一样大概半小时即可。小诀窍: 这个粉蒸肉好吃的关键第一个是肉一定要有肥有瘦，最好是肥瘦3：7的比例，所以用排骨蒸出来的不如五花肉好吃，就是肥的少了。第二就是一定要有红色的腐乳卤水才会色感好，味道香。

我觉得蒸箱蒸粉蒸肉更好吃,因为蒸箱的温度高,可以高达100℃,甚至更高。 分享一道蒸箱蒸粉蒸肉的方法。

蒸肉蒸多长时间？

蒸肉需要蒸50分钟可以蒸熟。

我们在蒸粉蒸肉时，并不是仅仅让里面的粉蒸肉蒸熟而已，而是让里面的粉蒸肉蒸得比较透烂，这样子吃起来才会比较好吃，而且不会腻。如果切的粉蒸肉相对比较厚需要延长一定的时间。其实如果时间比较充裕，最好能够蒸一个小时左右，这样子粉蒸肉的口感会更加好吃。

粉蒸肉用大火还是小火

蒸粉蒸肉一般最开始要用大火蒸，把锅内的水烧开，这样能够节省时间；然后再开中火蒸15分钟左右，让热力充分的渗入到粉蒸肉中。

最后开小火，蒸40分钟到1个小时，将五花肉慢慢蒸的酥烂，让表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出来更加的咸香。

粉蒸肉是属于很多菜系的美食。我们在制作粉蒸肉的时候，可以根据自己的口味调成偏辣或者偏甜的。粉蒸肉一般选用的食材是肥瘦适中的五花肉，它是由蒸的方式蒸熟的，那么蒸粉蒸肉要蒸多长时间?

一、蒸粉蒸肉要蒸多长时间

蒸粉蒸肉在水烧开后，一般还要蒸40分钟左右。我们在蒸粉蒸肉时，并不是仅仅让里面的粉蒸肉蒸熟而已，而是让里面的粉蒸肉蒸得比较透烂，这样子吃起来才会比较好吃，而且不会腻。如果切的粉蒸肉相对比较厚需要延长一定的时间。其实如果时间比较充裕，最好能够蒸一个小时左右，这样子粉蒸肉的口感会更加好吃。

二、粉蒸肉美食有哪些

1. 土豆粉蒸肉

这道粉蒸肉需要用到猪的腱子肉以及土豆等。这道粉蒸肉里面有加入了一些花椒以及红油，吃起来的时候口感微辣，香气很浓郁，是具有川味特色的菜肴。对爱吃重味以及辣味的人来说很适合。如果不喜欢吃辣味，在制作的时候可以选择不放辣椒。

2. 金瓜粉蒸肉

这道粉蒸肉需要用到小金瓜以及五花肉、蒸肉粉等。这道粉蒸肉跟一般的粉蒸肉最大的区别就是粉蒸肉是放在小金瓜里面蒸熟的，从外观上看很具有特色。粉蒸肉有了小金瓜的搭配吃起来肥而不腻，很是爽口。

3. 腐乳粉蒸肉

腐乳粉蒸肉需要用到腐乳以及带皮的五花肉，还有大米等。大米一般是需要打碎后粘在五花肉上面一起蒸熟。这道美食里面有加入了花椒，所以吃起来口感有些微辣。我们可以使用家里的高压锅来蒸熟，很方便。

想做粉蒸肉的朋友，现在知道了蒸粉蒸肉要蒸多长时间，可以抽空去市场把食材买回来，自己做一道可口的粉蒸肉。粉蒸肉在南方有些地区的重大的场合上是不可或缺的，比如喜宴、寿宴等。粉蒸肉的配菜除了土豆、金瓜、腐乳，还可以跟香菇、红薯等这些东西一起搭配。