花卷的做法拧花卷13种手法(12种花样花卷做法大全)

长形花卷怎样拧?

取一个切好的面剂子,左右手分别捏住面剂子的中间部分,把切面有层次的那一面向上折起。

做葱油花卷要用发面把发好的面擀成大片,抹上油,撒上葱花,再放一点盐,放点五香粉,然后卷成大长条,再切成小段,拿出其中的一段,稍微按一下。

花卷的另一种拧法：1. 取一个切好的面剂子，用左右手分别捏住中间部分，将切面有层次的一面朝上折叠。2. 继续用左右手捏住折叠后的面剂子两端，轻轻拉抻，使面剂子略微拉长。3. 然后左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向内侧扭转，右手向外侧扭转。

筷子压 每一个花卷用筷子在其中间压一下,将筷子抽出,漂亮好看的花卷就做成型了。

拧花卷 把面2头分别左右手拿着，向左右2边适量拉伸，左手向怀里旋转，右手由内向外转，这时的花卷就拧上花了，左右手在花卷下面把面重叠，捏紧。尽量重叠少点面。葱油花卷就做好了。

花卷怎么拧的做法大全

准备面皮 低筋粉、中筋粉、高筋粉大家随意，只要你把面揉到表面光滑就可以。用低筋粉的话需要注意，不要揉过头。都是用惯高筋粉的人，不要像高筋粉一样搞低筋粉，低筋粉很容易过头，揉过之后表面就不会变光滑了！

面粉加入酵母、130克温水，拌均匀和成面团发酵。待面团发酵至大约两倍大。将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀。均匀地撒上盐。均匀撒上香葱碎。自上而下卷起。再切成等份的小段。用筷子在中间压出印痕。放入蒸锅继续发酵15分钟。

在面粉中放入酵母和白糖，加入温水，揉成面团盖上盖发酵。芝麻酱放入碗中，搅匀。将红糖放在板上，擀开疙瘩。将红糖放入芝麻酱碗中，加入面粉，搅匀备用。面团发酵好放在板上擀开，抹上麻酱红糖。抹匀，从一头卷起。切开，逐个卷好。放入笼屉二次发酵。

黄油牛奶葱香花卷 做黄油牛奶葱香花卷需要什么材料 中筋面粉500克,清水260克,黄油适量,盐适量,酵母一小勺,奶粉50克,黑胡椒适量。

步骤/方式1 用料 步骤/方式2 准备好工具。 步骤/方式3 秤好酵母,水和糖等辅料,葱切末。 步骤/方式4 称好的粉倒在案板上。

12种花样花卷做法大全

12种花样花卷做法大全 葱香花卷 材料：面粉、葱花、酵母、水等。做法：将面粉与酵母混合，加水揉成面团发酵。面团发酵后，擀成薄片，刷油并撒上葱花和适量盐，卷成长条形后切段，两两相叠并扭成花卷形状，最后蒸熟即可。南瓜花卷 材料：南瓜、面粉、酵母等。

取一个切好的面剂子,左右手分别捏住面剂子的中间部分,把切面有层次的那一面向上折起。

奶油花卷的作法 【原料】 中筋面粉3杯 、泡打粉1.5茶匙拌匀 温水0.5杯,鲜奶1杯、糖1大匙、奶油适量。 花生油。

做花卷很简单,把发好的面揉成圆团,用擀面杖擀成一个大饼形状,刷上菜籽油,撒一点盐,然后把面饼卷起来,切成馒头大小的剂子,用筷子再剂子的中间压一下。

三色花卷,是用面粉、南瓜、紫薯、牛奶为原料,通过发酵加工而成的食品。 制作方法: 南瓜去皮去瓤,切片,用微波炉高火打5分钟。用刀压成泥。

卷花卷的六种方法?

葱花花卷 食材:面粉、葱花 配料:食用盐、食用油、酵母粉、胡椒粉、白砂糖 步骤:面粉里加少许白砂糖、食用油、酵母粉,清水边倒筷子边搅拌。

葱油花卷 将面粉、水、酵母搅拌成面团，发酵至两倍大。擀成长方形面片，刷油、撒盐、葱花，卷起切段，两段叠放用筷子压中间，拧成花卷状，醒发后蒸制。

花卷13种拧法是：八字形的扭绞法、半珠式的卷发法、花篮式的卷发法、花坛式的卷发法、苹果式的卷发法、串珠式的卷发法、堆花式的卷发法、玉环式的卷发法、丝带式的卷发法、小花环式的卷发法、名人娇秀式的卷发法、艳艳非常的卷发法、自然随意式的卷发法。

小动物花卷是一种可爱的点心,拧法如下: 1. 将面团揉成细长条状。 2. 用刀将面团切成适当大小的小块。 3. 取一块面团,在中间用手指按下一个小凹陷。

拧花卷13种手法慢动作

花卷的拧法慢动作教程如下：

1.大碗中加入500克普通面粉，5克酵母，5克白糖促进酵母发酵，花卷的面要比馒头面硬一点，一斤面，用260ml温水，现在气温较低，和面最好用温水，夏天凉水也可以。

2.面粉搅至絮状，下手揉成面团，面团揉成形就可以了，因为是发面的，不需要揉的很光滑。发面有两种方法，一种是常见的保持30°左右温度，酵母可以快速发酵；还有一种就是低温发酵，把和好的面放到冰箱冷藏一夜，第二天早上面就发好了。

想要早餐做一些发面的食物，可以用第二种方法，晚上和好面，早上节省时间。

3.今天我利用的第二种方法发面，早上起来面就发好了，拉开都是蜂窝状。

4.一把小葱洗净，只用葱叶部分，切成葱花，然后加一勺盐拌匀备用。盐可以让葱花变软，还可以增加花卷的味道，如果不喜欢花卷有咸味也可以不放。

5.案板上撒上干面粉防粘，把发好的面揉一揉排排气。可以多揉一会，揉的越透做出来的花卷越好吃。

6.面团揉光滑以后，撒上干面粉，压扁擀开，擀成长方形的大面饼，不需要太薄，厚度在1cm左右就可以了。

7.擀好的大面饼上抹上一层食用油，撒上葱花，然后摊均匀。

8.先从一边对折至三分之一处，然后按压一下再对折一次，再次按压，然后把另一边的折过来，用手按压紧实，切成均匀的长方形剂子。

9.现在就可以做花卷的花形了，第一种方法，先取两个长方形剂子，上下叠起来，然后用一根筷子从中间压下去，注意压紧实但底部不要压断，

双手用力往两端拉长一点，翻过来，把筷子放到中间，然后利用筷子转两圈，再次把筷子从中间压下去，压紧一点防止散开，最后把筷子抽出来，这样第一种花形就做好了，层次特别分明。

10.第二种花形更加简单，擀大面饼的时候擀成圆形，然后撒上葱花卷起来，压扁一点，切成梯形，把梯形竖起来，用筷子从顶部压下去，花形就做好了。