蒜蓉茼蒿怎么做(蒜蓉茼蒿用不用焯水？)

茼蒿菜怎么做好吃又简单的做法?

准备食材如下:茼蒿250克,面粉适量,玉米面(黄)适量,食盐3克,生抽适量,蚝油适量,香油2克,蒜泥适量。

将茼蒿剪去黄叶，洗净后切成 5cm 长的段。2. 将蒜瓣剁碎成蒜蓉备用。3. 在锅中烧热适量的食用油，加入蒜蓉炒香。4. 加入茼蒿翻炒均匀，炒至茼蒿变软。5. 加入适量的盐，继续翻炒均匀，使茼蒿均匀入味。6. 炒至茼蒿的颜色变亮绿，即可关火。7. 将茼蒿盛出装盘，即可食用。

茼蒿洗好开水焯软,冷却后切段。放盐、生抽、香油、辣椒油、蒜泥等调味料,拌匀即可。色绿味道清香,好吃。

蒜蓉茼蒿是一道简单美味的炒菜，下面是一种常见的做法：材料：- 茼蒿 200克 - 蒜瓣 3-4粒 - 姜片 几片 - 食用油 适量 - 盐 适量 做法：1. 将茼蒿洗净，去掉老茎，切成段。2. 蒜瓣剁成蒜蓉，姜片切成细丝备用。3. 热锅加入适量食用油，加入蒜蓉和姜丝炒香。

原料：茼蒿、大蒜。将茼蒿洗干净，沥干水分。大蒜略拍，切碎备用。热锅放入少许食用油，待油八分热的时候放入切好的蒜沫，炒出香味，然后放入茼蒿。放入少许生抽和调味精，然后翻炒一下（不用像炒其他菜一样翻炒很多遍的哦，让茼蒿受热均匀即可）。

茼蒿250克、大蒜1头、食盐4克、白糖。茼蒿清洗干净后甩干水分，把最前端切掉，余下的部分切成6厘米左右的大段，大蒜去皮切末。热锅热油先放入三分之一蒜末炒香。蒜末出香味后放入茼蒿快速翻炒半分钟。加入食盐和白糖迅速朝匀即可关火。关火后加入剩余的蒜末，用余温炒匀即可。

蒜蓉茼蒿酒店做法?

第一步:新鲜茼蒿充分清洗干净备用。 第二步:足量的大蒜用刀先拍一下,然后用刀充分剁碎备用。

主料：茼蒿500克、瘦肉丝25克（可不用）。配料：蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量。茼蒿切段打水焯备用。瘦肉丝入炒锅炒熟备用。茼蒿水沥净放入盆内，将炒锅内的肉丝和油放入，再放入蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量均匀搅拌装盘。

准备材料：茼蒿菜400克、蒜瓣、豆瓣酱、鸡精适量。茼蒿洗净，切成小段，大蒜拍成蒜末备用。炒锅里放入少许食用油，直接下入茼蒿段炒熟盛出备用。

凉拌茼蒿主料:茼蒿250克, 调料:香油10克,生抽10克,醋5克,芥末油5克,盐3克,味精3克,孜然5克,五香粉5克,白皮大蒜10克做法1.将茼蒿择洗干净,切成段。

食材：茼蒿300克、大蒜4瓣、小米椒2个 茼蒿洗净摘好，大蒜4瓣切末，小米椒2个切圈。锅中放入适量水，大火烧开，放入茼蒿焯熟，捞出控水装盘，撒上切好的蒜末、辣椒圈，倒入生抽1勺。锅中放入适量油烧开，将热油淋在茼蒿上即可。

做法: 先将茼蒿菜放在请示中浸泡10分钟,然后冲洗干净备用;蒜头拍扁剁成蒜蓉。

蒜茸茼蒿的家常做法 蒜蓉茼蒿怎么做

主料：茼蒿300克、蒜蓉适量、酱油1匙、盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克。茼蒿洗净，控干水分。茼蒿切段，茼蒿叶和茼蒿杆分别放置。蒜切末。锅中油热后，爆香蒜末。下入茼蒿杆翻炒。蒜蓉茼蒿加酱油、鸡精、盐、胡椒粉调味。

蒜蓉茼蒿怎么做不出汤?可以先用开水烫一下茼蒿再做。 蒜蓉茼蒿怎么做不出汤?可以先用开水烫一下茼蒿再做。

蒜蓉茼蒿应该先放蒜炒香一下,再放茼蒿下去炒 蒜蓉茼蒿应该先放蒜炒香一下。

步骤一：食材准备你需要新鲜的茼蒿约500克，4瓣大蒜切碎成蒜蓉，适量生姜切末，适量盐，以及适量食用油。步骤二：炒制蒜蓉首先，将油热锅，加入蒜蓉和姜末小火翻炒，直到蒜蓉呈现金黄色并散发出香气，记得火候要适中，防止烧焦。步骤三：炒制茼蒿洗净的茼蒿切成段备用。

用料 茼蒿 猪肉 胡萝卜 面粉 花生 茼蒿的3种做法的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 粉蒸茼蒿 步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1... 4 。

准备食材如下:茼蒿250克,面粉适量,玉米面(黄)适量,食盐3克,生抽适量,蚝油适量,香油2克,蒜泥适量。

蒜蓉茼蒿用不用焯水?

可以焯水。先将茼蒿洗净焯水10秒钟左右捞出控水,再将打蒜瓣剁碎用清水泡几分钟,然后捞出控水备用。

现在放适量食盐，蔬菜要吃得健康，所以其他调味料都不需要放，只需要放一点盐就可以了哦。

烹饪步骤: 1.茼蒿去根、黄叶,洗净控一下水 2.把茼蒿从中间切一刀,倒入适量植物油拌匀,再放入面粉和玉米淀粉(1:1比例,蒸菜用一半淀粉一半面粉。

新鲜茼蒿洗净。2. 洗好的茼蒿沥干水。3. 备好蒜瓣。4. 蒜瓣放热油锅炒香放入茼蒿，快速的翻炒。5. 待茼蒿受热均匀变软时加入一小勺盐，炒至茼蒿出汤汁，即可装盘。

蒜泥茼蒿怎么做好吃

晚餐吃的清淡点，干脆炒个清炒吧。现在茼蒿还是比较嫩呐。春季来了。现在是青黄不接的时候，蔬菜价格贵而且品种也少。每天吃什么也是难选的，所以这做饭的人，必须要做到有荤有素搭配着一日的餐饭。今天做蒜蓉炒茼蒿，还是得到家人们的喜欢了，一盘素菜比肉菜都吃得快，看着都开心。

蒜蓉炒茼蒿的做法

步骤step

1

新鲜的茼蒿，洗干净，折成小段。

步骤step

2

大蒜瓣爆锅，爆出香味，炒茼蒿。

步骤step

3

这个菜要开大火炒菜，而且翻炒的也要快点。

步骤step

4

翻炒几次菜就会蔫了，把握好火候。

步骤step

5

出锅前在加适量切碎的蒜调味，加盐翻炒出锅。

蒜蓉炒茼蒿的成品图

蒜蓉炒茼蒿的烹饪技巧

技巧tips

选茼蒿的时候，掐一下菜的梗子看嫩不嫩，如果菜比较老，要切掉菜梗。

蒜泥茼蒿怎么做好吃

　　蒜泥茼蒿怎么做好吃，茼蒿是我们生活中很常见的蔬菜食物，深受很多人的喜爱，味道独特迷人，含有丰富的营养元素，可以补充人体所需要的营养物质。以下蒜泥茼蒿怎么做好吃。

　　蒜泥茼蒿怎么做好吃1 　　备好食材，红尖椒忘合影了

　　茼蒿摘去根头、用清水浸泡一会儿后再清洗干净

　　蒜头、红椒洗净后切片、切沫备用

　　炒锅烧热倒入食用油、下1/3蒜沫爆香

　　放入茼蒿旺火翻炒、喜欢长长的感觉，亲若觉得不方便可以切段再炒

　　翻炒时可加少许清水可使颜色油亮好看且入口也脆嫩、变色后来点食盐调味

　　待变软炒熟后、可撒少许鸡精炒匀提鲜、然后关火出锅

　　锅中重新倒油、下剩余蒜沫和辣椒片爆香

　　趁热浇在茼蒿上、这样漂亮更美味

　　 小窍门

　　1、我喜欢：将茼蒿摘去根头后，用清水浸泡一会儿再清洗，这样食用更放心

　　2、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，故而烹饪时应用旺火快炒，这样营养不破坏，且菜品又漂亮

　　3、在我们南方这有句俗语叫~茼蒿是个鬼，一炒全是水，但今儿买是北方茼蒿，相比于大叶茼蒿来说汁水少，所以需适当加点清水炒更好

　　蒜泥茼蒿怎么做好吃2 　　 1、茼蒿的食用价值

　　1、忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

　　2、茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。

　　 2、茼蒿的美味吃法

　　 1、清炒茼蒿菜

　　材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油。

　　做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。

　　 2、茼蒿炒鸡蛋

　　材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣。

　　做法：茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。

　　 3、凉拌茼蒿

　　材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜。

　　做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

　　 4、茼蒿炖带鱼

　　材料：带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒。

　　做法：带鱼收拾干净切成段，茼蒿洗净用热水焯一下，在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后，加入葱花、姜、大骨汤，大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色，放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去除浮沫，再炖一会就可以出锅了。

　　 3、茼蒿的食用禁忌

　　胃虚泄泻者慎食。阳虚质体质应忌食或少食；其余一般人群均可食用。

　　 4、茼蒿的选购技巧

　　 1、选品种

　　蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。

　　 2、看颜色

　　茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

　　 3、看茎部

　　茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。

　　蒜泥茼蒿怎么做好吃3 　　 茼蒿的营养价值

　　茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，同时茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

　　 吃茼蒿的好处

　　 1、帮助减肥

　　茼蒿的营养成分非常丰富，而且热量很低，同时还含有大量膳食纤维，多吃茼蒿可以增加饱腹感，还不用担心热量摄入超标，很适合想要减肥的人食用。

　　 2、消肿利尿，降血压

　　茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

　　 3、保护视力

　　茼蒿也是属于一种含胡萝卜素比较高的食物，经常吃茼蒿可以补充身体所需要的`维生素A，对于经常玩手机电脑的上班族和学生族来说，经常吃茼蒿还可以保护视力，也可以修复人的肝脏损伤。

　　 4、增进食欲

　　茼蒿中含有大量挥发油，这些挥发性物质是茼蒿特殊香味的来源，它们能够刺激唾液的分泌，从而能很好地促进食欲，具有较好的开胃效果。

　　 5、预防便秘

　　茼蒿中富含膳食纤维，这种物质能够促进肠道蠕动，帮助人体及时排出粪便和肠道中的有害物质，从而起到通腑利肠、预防便秘的作用。

　　相信大家看完上文的介绍后，对茼蒿的营养价值已经有所了解了，此外还为大家介绍了吃茼蒿的好处，希望今天的分享可以帮助到大家。