鲅鱼干的做法大全家常做法(半干的鲅鱼怎么做好吃？)

半干的鲅鱼怎么做好吃?

清蒸鲅鱼干做法 鲅鱼清洗干净,切块用水泡一个小时,去除咸味。泡好捞出,装盘。

准备食材:干鲅鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、酱油、鸡精、白糖、盐、油、料酒等1。 将干鲅鱼先用水泡一夜,以去除多余的咸味。泡好后,切段备用2。

备料备料,鲅鱼干浸泡,挤干水份。 因为是下班时间做的,所以浸泡太仓促,就泡了二十来分钟,...2.盘子底下铺上葱姜,上面放上鲅鱼干,倒入少量蒸鱼豉油,上锅蒸8-10分钟 3.蒸过的鱼,倒掉蒸出的汤汁,去掉姜片和葱段,一定要去掉,这是去腥很重要的一步。

用料 煎鲅鱼干500克, 干辣椒 2-3个, 姜 5-6片, 葱段 若干。 蒸鱼豉油 2-3勺, 做法步骤 步骤 1 s备料备料,马鲛鱼干浸泡,挤干水份。

主料 鲅鱼2条 辅料 料酒适量、白糖一勺、生抽酱油四勺、老抽一勺、生姜一块、蒜瓣五瓣、食盐适量、植物油适量、淀粉适量、白胡椒粉适量 步骤1 鲅鱼洗净。

鲅鱼干怎么做好吃 鲅鱼干好吃的做法

鲅鱼2块。将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)，放入鲅鱼。

蒸出了烧烤的味道，尤其是孜然的味道，很爽口，椒盐鲅鱼干腌鲅鱼:做法:冷冻鲅鱼稍稍解冻；从鱼背处下刀，贴着脊骨，纵切向鱼腹；鱼头部也要一分为二，但底部都不要切断；直接把鱼内脏和鱼鳃摘除；冲洗鱼腹鱼头处，沥干水分；鱼肉上撒盐，抹匀，腌制一天。

食材：干鲅鱼、山药、剁椒、胡萝卜 、青蒜。做法 晒干的鲅鱼冲洗一遍，切成段，沥干水分备用准备新鲜的山药、胡萝卜、青蒜冲洗干净控水备用。

鲅鱼干是一种常见的海产品,具有浓郁的鱼香味和独特的口感。

我们首先就是将萝卜干浸泡五个小时左右,然后就是将水分捏干了,切成丝,将鲅鱼切成块,然后在水里面浸泡一个小时,备用。

咸鲅鱼饼子 风干鲅鱼自然解冻后冲洗干净,控干水分切成条,玉米饼子切成条。 锅内加油烧至8成热时放入风干鲅鱼条和玉米饼条炸制金黄色时捞出,控干油。

鲅鱼干怎么做好吃?

鲅鱼干洗净切段，放入适量的盐、鸡精、淀粉腌制30——50分钟，葱姜蒜切段备用。锅内热油放入葱姜蒜爆香，再捞出这些葱姜蒜。将鲅鱼段放入锅内，煎到两面金黄。出锅装盘。

咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。

鲅鱼干用盐腌一下晒成半干，洗净 2.切断 3.热油放入葱姜蒜爆香，再捞出这些葱姜蒜 4.放入鲅鱼段 5.煎到金黄 6.出锅喽，很香的 小贴士 热油放葱姜蒜，爆香后再捞出。

鲐鲅鱼也被称为青皮鱼和青鲅鱼,是我国沿海比较多见的海洋鱼类。由于鲐鲅鱼产量大并且腥味很重所以市场上价格一直比较廉价。

材料:鲐鲅鱼、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、油、桂皮、大料、香叶、干辣椒。

家庭晒鲅鱼干方法

方法步骤 1鲅鱼干用盐腌一下晒成鱼干，洗净切段2锅中适量油烧热爆香葱姜蒜，然后去掉葱姜蒜3放入鲅鱼段，煎至金黄，出锅即可咸鲅鱼干怎么做好吃干煸鲅鱼干 食材准备 鲅鱼干1条，油盐适量，葱姜蒜。

主料 鲅鱼(干)1条 青萝卜1个 调料 色拉油5g 味精3g 葱50g 料酒50g 辣椒酱10g 咸辣鲅鱼干的做法 1.鲅鱼干冲洗干净。

椒盐鲅鱼干做法：新鲜的鲅鱼干，去掉头部，把鱼身横切成鱼块（鱼干很咸的话提前泡发）。热锅下油，油热后，把鲅鱼干平铺在锅内，小火慢煎，两面煎黄后烹入料酒。继续煎至鱼肉由青变白，撒入椒盐，翻炒出锅。

主料 鲅鱼(干)1条 青萝卜1个 调料 色拉油5g 味精3g 葱50g 料酒50g 辣椒酱10g 咸辣鲅鱼干的做法 1.鲅鱼干冲洗干净，横切成条 2.青萝卜洗净切条 3.把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中 4.添加适量油、料酒和老干妈辣酱 5.入高压锅压制，上气后5分钟关火 6.自然排气后，取出，撒上味精和葱花。

咸鲅鱼干怎么做好吃

咸鲅鱼干的美味烹饪指南 咸鲅鱼干，那咸香霸道的美味，总能勾起人们的食欲。如果你想在家中烹饪咸鲅鱼干，不妨按照以下步骤，享受这道鲜美佳肴带来的味蕾盛宴。选购新鲜食材 咸鲅鱼干的好坏，很大程度上取决于食材的新鲜程度。挑选时，要选择表面干燥、鱼身完整、没有异味的咸鲅鱼干。

冲洗鲅鱼腹部和头部时，要托好鱼身，防止鱼腹部断开；腌制鲅鱼，除了盐，啥也不放，盐的用量随口味自定；如想早日晾晒好，可以用竹签把鱼身穿起来展平，然后用绳子绑住鱼尾部，悬挂晾晒；我这个鱼干是想马上吃的，所以只晾了三天，如需长时间保存，鱼干需要晾晒至干。

咸鲅鱼晒好后没有水分了,所以比较硬,先把咸鲅鱼切成块,再脱盐,具体做法是把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡,这样咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来,鱼肉也会更松软。

材料: 饺子面粉500g,鲅鱼肉干250g,猪五花肉末100g,韭菜末100g,盐、料酒、胡椒面、香油各适量。

鱼干的制作做法：平刀从鱼尾部切入，紧贴脊骨向鱼头部片去；翻过鱼身，另一面用同样的方法，片出完整的鱼肉；摘除鱼内脏；清洗干净，沥干水分；均匀地撒上一层薄盐，腌制半天；放在通风处，晾干；一天后，表皮风干，用保鲜袋扎紧，收入冰箱。

姜半块 水发木耳半碗 味极鲜酱油两大勺 料酒三勺 盐5g 油适量 红辣椒一根 红烧风干鲅鱼的做法 步骤1 准备好食材 步骤2 锅热后，倒入花生油。步骤3 所谓热锅温油，油看着想冒烟的时候倒入鲅鱼简单过油。步骤4 加入葱姜红辣椒和鱼一块翻炒。步骤5 等鱼的两面基本被油煸过后倒入味极鲜酱油。

鲅鱼干怎么制作好吃步骤简单易学

一、鲅鱼干洗净切段，放入适量的盐、鸡精、淀粉腌制30——50分钟，葱姜蒜切段备用。

二、锅内热油放入葱姜蒜爆香，再捞出这些葱姜蒜。

三、将鲅鱼段放入锅内，煎到两面金黄。

四、出锅装盘。

资料

1.鲅鱼，学名马鲛鱼，春季以大鱼为主，其肉质紧密，刺少肉且多，煎炸炖，做了鲅鱼饺子鲅鱼丸子，各种吃法繁多。

2.煎鲅鱼干是一道以鲅鱼等为原料，精心煎制而成的家常美食，一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。

3.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

　　鱼干很多人应该豆豉过，这是以前保存鱼的一种方式，内陆地区的朋友常吃的鱼干多为鲫鱼，草鱼和鲅鱼等。你了解鲅鱼干要怎么制作才好吃吗?现在，我来告诉你鲅鱼干的好吃做法。

　　咸鲅鱼干怎么制作：鲅鱼干的制作 方法 步骤 　　咸鲅鱼干食材准备

　　新鲜鲅鱼，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将鲅鱼洗净，用平刀从鱼尾切入，顺着背脊切到头部;

　　2、翻面用同样的方法，取得完整的鱼肉，去掉内脏，洗净沥干;

　　3、然后撒上一层盐，腌制半天，放置通风处晾干即可。

　　咸鲅鱼干怎么做好吃：蒸鲅鱼干 　　食材准备

　　鲅鱼1条，青萝卜1个，色拉油适量，味精少许，葱适量，料酒适量，辣椒酱适量。

　　方法步骤

　　1、鲅鱼干清洗干净切成横条，青萝卜洗净切条;

　　2、两者装入容器中，加入适量的油，料酒和老干妈辣酱;

　　3、放入高压锅中，上气5分钟后关火，排气后取出，撒上味精和葱花拌匀即可。

　　咸鲅鱼干怎么做好吃：煎鲅鱼干 　　食材准备

　　鲅鱼干半个，油，葱姜蒜适量。

　　方法步骤

　　1、鲅鱼干用盐腌一下晒成鱼干，洗净切段;

　　2、锅中适量油烧热爆香葱姜蒜，然后去掉葱姜蒜;

　　3、放入鲅鱼段，煎至金黄，出锅即可。

　　咸鲅鱼干怎么做好吃：干煸鲅鱼干 　　食材准备

　　鲅鱼干1条，油盐适量，葱姜蒜，麻椒适量，熟花生仁适量，八角少许，酱油，干辣椒适量，味精少许。

　　方法步骤

　　1、鲅鱼刷洗干净，切段，放入油锅中炸熟待用;

　　2、锅中余油放入葱姜蒜，干辣椒，八角，花生仁，麻椒翻炒;

　　3、然后放入鲅鱼干，放入酱油，少许水收浓即可出锅。

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