红焖羊排的做法及配料窍门(红焖羊排的做法？)

红焖羊肉的详细做法?

食材准备:羊肉5斤,萝卜2个,马蹄十来个,姜2块,香叶5片,一小勺白糖,三勺柱侯酱,生粉,盐,食用油,白酒,开水等。

步骤首先我们准备羊肉切成2厘米左右的块状(切的均匀一些,这样出锅才好看,同时也不要切得太小,后期还会缩水),胡萝卜一根把外皮削干净。

胡萝卜也可以切成滚刀块,可以切得大块一点。 4.锅里放入生姜跟蒜苗梗,把它们都炒出香味,然后把沥干水分的羊肉倒入锅里翻炒,把羊肉稍微炒出油就可以了。

红焖羊排的家常做法如下：主料：羊排400克、土豆2个。辅料：胡萝卜少许、花椒少许、低盐酱油2勺、豆瓣酱1勺、葱1根、姜4片、糖1勺、植物油1勺、盐适量。步骤step 起锅热油，下姜片、葱段、花椒爆香。下羊排，翻炒均匀。加入少许纯净水、豆瓣酱、低盐酱油、糖，炒匀。

红烧羊排的做法如下所示：首先将羊排泡冷水里解冻。然后洗干净以后放冷水里加热。水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分。准备好葱姜蒜大料和香叶。炒锅加玉米油和糖炒糖色。看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒。看到羊排都变色了就下入所有作料。

红焖羊排的家常做法如下：主料：羊排454克。辅料：料包1个、料酒2勺、生姜1块、生抽2勺、蚝油1勺、冰糖少许、植物油1勺、白芝麻少许。步骤：准备好全部食材，羊排提前解冻下。准备一锅清水，加料酒、盐、姜片煮沸，当水沸腾后，下羊排焯下水，捞出沥水，再次清洗干净。

红焖羊排的做法

步骤：1. 将羊排切成适当大小的块状。2. 锅中加入适量的冷水，放入羊排块，加入料酒煮沸，去除血水并焯水。3. 捞出羊排块，将锅底清洗干净，加入适量的清水，烧开后放入生姜片和葱段，煮出汤香。4. 将焯水后的羊排块加入锅中，同时加入适量的酱油和料酒调味。

小羊排清水泡2小时以上去血水及污物。洗净的羊排斩剁成小块?。锅入清水，将羊排放入，烧开后转小火，撇去浮沬，大约煮半小时。?煮好的取出羊排备用。?锅入少许油，炸香花椒大料后取出扔掉，加糖炒至出大泡，将羊排倒入炒至上色均匀，加入料酒、姜片、蒜片、酱油翻炒均匀。?

原 料:羊肉、大蒜、红辣椒。 料酒、海鲜酱、沙茶酱、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角、枸杞 特 色:冬令进补吃羊肉。

红焖羊排的家常做法如下：主料：羊排1200克。辅料：姜片50克、桂皮2块、冰糖50克、老抽30克、生抽40克、蚝油30克、料酒200克、盐适量、花椒1小撮、八角2个。方法如下：羊排一大块。羊排剁成块，洗净控水。放开水锅里淖水撇去浮沫捞出控水。姜片50克花椒一小撮八角2个桂皮2块冰糖45克。

红焖羊排的做法?

用料:羊排1000克、八角1个、冰糖5-8个、料酒适量、盐适量、姜8片、大葱3根、花椒10几粒、酱油3小勺、香叶3-4片、小荤香一小撮、丁香3-4个、桂皮一小块、草寇。

步骤：1.鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。2.把洗净的小羊排斩成小块。3.白萝卜切成滚刀块备用。4.把辣酱和泡椒混合剁碎。5.锅中放水，加入葱姜，大料，花椒，料酒烧开。6.烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。7.炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。

主料:羊肉(后腿) 辅料:胡萝卜、土豆、葱、姜、香叶、桂皮、八角 调料:生抽、老抽、料酒、冰糖 做法: 1.羊肉切小块,放入锅中,加入冷水。

正宗红焖羊排做法：羊排提前泡出血水，冷水入锅，放姜片、生抽、料酒煮开后再煮两分钟，撇去浮沫，控干水分；热锅凉油，放入一大勺白糖，小火炒出焦糖色；放入羊排上糖色，沿锅边淋入一勺油，放入葱段、姜片、香叶、花椒、桂皮、干辣椒翻炒；放生抽、红烧酱油、料酒、蚝油、一勺盐。

红焖羊肉的最佳配方?

食材准备:羊肉5斤,萝卜2个,马蹄十来个,姜2块,香叶5片,一小勺白糖,三勺柱侯酱,生粉,盐,食用油,白酒,开水等。

做法 羊排带骨斩小块（喜欢大块吃肉的朋友斩大块亦可，只是烧的时间略长一些），用清水浸泡2小时，中间换2-3次水，洗净肉中的血水，捞出沥干水分。炒锅置火上，加3大勺白糖中火熬至冒泡，下入羊肉翻炒至水分散尽出油。

食材准备:羊肉5斤,萝卜2个,马蹄十来个,姜2块,香叶5片,一小勺白糖,三勺柱侯酱,生粉,盐,食用油,白酒,开水等。

首先羊排焯一下热水,(过水的时候,一股膻气弥漫在整个厨房里,我找到了羊肉馆的感觉) 第二步,锅里放少量油,把羊排放进去炒一下。

红焖羊排的做法

　　红焖羊排营养丰富，美味可口。羊排性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，那么这道菜具体可以怎么做呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　 　红焖羊排的做法 　　用料

　　主料 羊排1000克 白萝卜1根

　　辅料 八角2个 精盐1克 鸡精1克 牛肉粉1克 香叶3片 桂皮1小块 姜3片 葱半根 蒜3瓣 郫县豆瓣酱1勺 十三香1克 鲜味生抽2茶勺

　　红焖羊排的做法

　　1.羊排洗净在清水里浸泡2个小时 把血水泡出来 白萝卜去皮切块

　　2.锅内倒油 加入半勺豆瓣酱炒出红油 接着加入香叶 桂皮 八角 姜 葱 蒜

　　3.炒出香味以后加入羊排 十三香大火翻炒 炒到羊排变色加入鲜味生抽继续翻炒

　　4.羊排完全上色以后加入清水 水的量可以没过羊排就可以了 加入精盐 小火炖90分钟左右

　　5.羊排炖到软烂的时候加入白萝卜 鸡精 牛肉粉 在转大火炖15分钟 白萝卜完全熟透就可以关火出锅了 出锅以后撒上香菜

　　注意事项

　　一般都说要用砂锅，个人认为砂锅需要的时间大概一两个小时，而且焖的羊排不够熟烂。还是压力锅省时省力些。如果不急于吃到口，砂锅一定要焖两个小时以上。否则很累牙。

　　营养价值

　　羊排性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;