怎样做清蒸排骨最好吃(排骨清蒸怎么做才好吃？)

怎样做清蒸排骨才好吃?

1· 排骨洗净,加黑胡椒粉1克,白糖3克,生抽20克,老抽15克,蚝油15克,生姜4.5片,大蒜瓣2个,葱段适量,玉米淀粉10克,食用油10克 2· 一起抓均匀腌制2小时。

清蒸排骨是一道简单易学,美味可口的家常菜。

首先，用清水泡排骨，把排骨里的血水泡出来，可以多换几次水 然后，在洗干净的排骨里放入少许盐、蚝油、蒜末、生粉，双手上阵，使劲地拌。拌好之后，浇上花生油，平铺在碟子上面，封上保鲜膜，送去冰箱保鲜层，我一般比较喜欢隔天腌好，第二天吃饭再蒸，这样会很入味。

排骨清净,凉水下锅煮到水沸腾 将煮过的排骨捞出控水,重新放入锅中 大火煮开,用勺子撇去漂浮在表面的浮沫 盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右。

做法：排骨斩件、清洗干净、沥干水份、用生粉、酱油、蚝油、油、盐、腌制15分钟；姜去皮清洗干净、剁碎、蒜去衣清洗干净、剁碎；把姜、蒜、放入腌制好的排骨里、搅拌匀；锅里加入适量清水，大火烧开、放排骨、隔水蒸12到15分钟。

首先准备好所有的食材，如下图所示。2.排骨洗净，剁成3cm左右的小块，如下图。3.用水冲洗干净，然后捞出，沥干水分，放入盘中备用，如下图所示。4.排骨加入酱油、浓汤宝、油、豆豉拌匀，如下图。5.锅中水烧开后，将排骨放入锅中，如下图。6.然后隔水蒸20分钟左右，出锅，如下图。

清蒸排骨怎么做好吃

主料: 排骨 1.5斤。调料：姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐。油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒切碎（喜欢辣的话）。排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。

第把食材准备好，新鲜的排骨一根，红萝卜一根，姜蒜适量。第红萝卜削皮，切成圆圈形状，备用。第姜去掉姜片，切碎；蒜头用刀子拍扁，去掉外衣，切碎。第排骨清洗干净，把姜蒜一起放入排骨中，加入适量的花生油、酱油、蚝油、料酒、少许盐，腌制半小时。

材料 排骨 500克,小南瓜 1个,朝天椒 2枚,大葱 1段,香葱 1棵,老姜 1块,豆豉 1汤匙(15g),料酒 1茶匙(5ml),陈皮 5克,白砂糖 1茶匙(5g)。

清蒸排骨是一道简单又美味的菜肴，下面是制作清蒸排骨的步骤：材料：1. 排骨500克 2. 姜片适量 3. 料酒适量 4. 盐适量 5. 白胡椒粉适量 6. 葱段适量 7. 蒸鱼豉油适量 步骤：1. 排骨洗净后，用刀背将排骨敲破，这样可以使排骨更容易煮熟入味。

选材与准备 排骨选择：最好选用带有少量肥肉的猪小排，因为肥瘦相间的排骨在蒸制过程中既能保持肉质的嫩滑，又能吸收足够的调味料，使肉更加香醇。斩件处理：请肉贩将排骨切成适合蒸制的块状，每段大约3-4厘米长，这样大小方便入味且易于食用。

排骨清蒸怎么做才好吃?

回答。排骨清蒸最好吃的做法是。首先排骨剁成小块放清水。加糖、生抽、老抽、蚝油、料酒拌匀。拌匀钟。拌入蒸肉米粉。再加少许。将排骨装入盘内。

准备材料：排骨、精盐、白糖、生抽、料酒、淀粉、蒜蓉等。肋排斩小块约5-0CM大小，置于流动水下反复抓洗至水清，沥干水分备用，干豆豉用清水稍加浸泡备用；肋排中放入姜片，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、淀粉拌匀腌制。

排骨怎样蒸才能更美味呢? 我是江湖小拾伍,一个热爱美食的男孩子,唯有爱与美食不可辜负~ 豆豉蒸排骨是广东茶楼里点击率最高、最受欢迎的茶点之一。

主料:排骨500g 方法/步骤: 买回来的排骨剁开,洗净,多翻洗几次洗净表层血水,用没过排骨的水再泡水三十分钟,再倒掉,倒入白醋于新的清水中再泡十分钟。

用料 排骨约300克,豆豉 一大勺,料酒 三勺,盐 适量,生姜 一小块,干红辣椒 六个 做法步骤 步骤 1 排骨剁成小块,焯水后捞出备用。

清蒸排骨的制作方法 1.选料：首先我们需要选择新鲜的猪排骨，去掉表面的油脂和杂质，切成小段备用。2.腌制：将排骨放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜和葱花，搅拌均匀后腌制20分钟左右。3.蒸制：将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入适量的清水，上屉蒸制20分钟左右，直到排骨熟透。

清蒸排骨怎么做好吃 清蒸排骨的做法

排骨的做法有很多种，清蒸排骨就是其中一种，清蒸排骨老少皆宜，很好吃也很有营养，自己在家做也简单，下面来看看清蒸排骨的做法吧。

清蒸排骨怎么做好吃 

食材准备: 排骨 1.5斤,姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐, 素油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒 切碎(喜欢辣的话)。

1、排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。

2、蒸锅里水先烧开(这是关键，蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。

清蒸排骨的做法

食材：大排、干淀粉、盐、食用油、料酒、葱、姜、鸡精

1、肋排斩小块约2.5-3.0CM大小(请超市肉柜帮代劳)，置于流动水下反复抓洗至水清，沥干水分备用;干豆豉用清水稍加浸泡备用(别泡久了，香味会流失的);

2、肋排中放入姜片，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、淀粉拌匀腌制(约半个钟左右);将浸泡过的豆豉稍微剁一剁，放入小碗中，蒜瓣剁成蓉状也放入小碗中，烧热油1勺，冲入小碗中，激香豆豉和蒜蓉;

3、豆豉和蒜蓉拌匀，倒入腌制好的排骨中;将肋排和所有调味料混合均匀备用;

4、准备好蒸笼，以白菜叶辅底(辅底材料不限，白菜叶蒸后有淡淡的清香味，用土豆、芋头或者南瓜，味道都很不错)

5、将肋排均匀地排入蒸笼中，尽可能平铺不要重叠，以使食材可以均匀受热;

6、蒸锅坐水大火煮开，将蒸笼放入，加盖旺火足汽蒸制(约10分钟，小号蒸笼直径约13.5CM);

7、将红甜椒和小葱洗净，切成碎末状，排骨蒸熟起锅后，撒在上面，上桌食用前略加拌匀即可。

清蒸排骨的营养价值

排骨蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10%--30%，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

蒸排骨的小窍门

1、排骨浸泡的时候用手不断按摩，并且不断的冲水，可以尽量把血水泡干净。

2、清蒸排骨要小笼小碟蒸才不会太老或者太柴。

3、蒸的火候注意，锅内水开了以后，十分钟左右为佳。