家常清炖鸡汤的做法大全(最简单的家常清炖鸡汤)

最简单的家常清炖鸡汤

制作清炖鸡汤的方法：买一只乌鸡宰杀后打理干净，把生姜切成片，大葱切成小段。乌鸡放到沸水里面焯水，血水去掉。

清炖鸡汤的做法最正宗的清炖鸡汤的做法如下：原料：鸡1只、姜适量、料酒适量、葱适量、红枣适量。将土鸡除去内脏，清洗干净，切成小块。如下图所示。准备好辅料：红枣，生姜切片，小葱打成结。如下图所示。锅中加水，放上姜片，倒上料酒，鸡块冷水下锅，开火焯一下。如下图所示。

信阳清炖鸡汤的做法: 1.首先要选用农家散养老母鸡,因为农家散养的鸡是的都是天然的五谷杂粮,炖的汤更鲜美。

- 水 做法：1. 鸡洗净，切成块状备用。2. 将鸡块放入炖锅中，加入足够的水，水面稍低于鸡块。3. 加入适量的姜片和葱段，提味。4. 把锅放在火上，煮开后撇去浮沫，然后加入适量的料酒继续煮开。5. 将火调小，盖上锅盖，慢炖1-2个小时。期间偶尔搅动一下。

首先准备食材：香菇泡发、笋切片、红枣洗干净、生姜切片、蒜头剥好、青葱洗净后绕圈，配上煲汤的五香八角、藤椒等料。鸡洗干净后，用水焯一遍，然后再用冷水洗干净。将鸡放入汤锅中，在鸡肚子里也可以放入一些生姜等材料，外面也放一些。

主料 鸡半只 海鲜菇一袋 蟹味菇一盒 辅料 葱三小根 蒜适量 姜一小块 盐适量 料酒适量 花椒粒适量 步骤1 半只鸡切块,洗去血水,锅中加水,放料酒,葱。

清炖鸡汤的正确步骤?

步骤/方式1 1.鸡肉洗净沥干水分。 步骤/方式2 2.红枣洗净。 步骤/方式3 3.枸杞泡水洗净。 步骤/方式4 4.鸡肉放姜块、盐,涂抹均匀,倒少许油。

姜切片，小葱挽成葱结，鸡剁成小块；鸡肉放入沸水中焯水，捞出洗净；锅中放入姜片、鸡肉、清水适量炖煮1小时，放入葱结炖煮30分钟，加入盐1勺拌匀即可。

材料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、花旗参片10克。调味料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

主料:鸡肉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、青花椒、干辣椒、八角、料酒、鸡精 做法: 步骤葱姜蒜切好、青花椒洗净、干辣椒和八角用水清净泡1分钟。

清炖土鸡的家常做法王刚?

【食材】:土鸡1只、料酒、姜片、四物(当归、枸杞、熟地、川芎) 准备食材:鸡的处理 在家宰杀鸡不方便,可以拿到菜市场,菜市场有专门宰杀鸡鸭的摊位。

步骤/方式1 虫草花、红枣、枸杞清洗干净,姜切片备用 步骤/方式2 半只鸡剁成小块,冷水放入电压力锅,大火煮开后,捞出冲洗干净 步骤/方式3 加入清水没过食材。

清炖鸡汤的家常做法步骤如下：材料准备：鸡1只，姜3~4片，小葱5~6根，料酒1勺，红枣5~6颗，枸杞20~30粒，盐2~3克，白胡椒粉少许等。三黄鸡一只，清洗干净。将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。

清炖鸡汤 这是最基本的炖鸡汤做法，保留了鸡肉和鸡骨的原汁原味。首先将鸡肉清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。然后将鸡肉放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。炖至鸡肉熟烂，汤色变得清澈，加入适量的盐调味即可。这种汤清淡鲜美，适合各种人群食用。

炖鸡汤要怎么做？

炖鸡汤要怎么做？炖鸡汤首先选鸡很重要，不要放太多的调料，可以放点大枣、党参、枸杞、山药等一起炖，炖鸡汤的时候火候要掌握好，盐要最后放，这样炖出来的鸡汤营养又好喝，我自己都是这样炖的，家人都很喜欢喝。

鸡肉营养丰富，也是我们生活中经常会吃的，鸡肉肉质细腻，味道鲜美，不管是炖汤还是爆炒，都非常的好吃，特别是用来炖鸡汤，营养丰富，味道鲜美，汤汁鲜香，我们农村都是自己家养的鸡，炖汤特别的好喝，小的时候星期回家，妈妈就会给我们炖鸡汤喝，最喜欢妈妈炖的鸡汤了，下面就给大家分享下做法。

一、挑选鸡肉炖鸡汤最好用土鸡，会更好喝的，自己家有养鸡，那就更好了，自己家养的鸡都是不喂饲料的，不过现在很多人都是直接买鸡肉的，比较方便，买鸡肉的时候不要买冷冻过的，一定要买现杀的新鲜鸡肉，挑选鸡肉的时候，买那种鸡皮颜色乳白和深黄色之间的，鸡的外表摸起来不粘手，没有异味富有弹性的鸡肉。

二、制作步骤1、食材：土鸡一只、山药、玉米、当归、大枣、枸杞、姜、葱

配料：冰糖、盐、香油

2、把鸡杀好处理干净洗干净后，剁成大小一样的鸡块，用水浸泡10分钟，泡出血水，把葱姜洗干净，姜切片、葱切段备用。

3、起锅烧水，把鸡肉凉水下锅焯水，放入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇去，焯水的时间控制好，不要焯太久了，焯好水后捞出，用温水冲洗干净。

4、准备一个砂锅，电饭锅也行，我个人觉得砂锅炖出来的鸡汤更好喝点，把鸡肉放进去，加入适量的清水，把当归、大枣洗干净放进去，再放几片姜片和一些冰糖，大火煮开，转小火炖煮1个小时，炖煮时间根据鸡的老嫩来决定。

5、把玉米洗干净切小段，山药去皮洗干净切段，枸杞洗干净备用，鸡肉炖煮一个小时后，把山药、玉米放进去，继续炖煮半个小时。

6、提前10分钟把枸杞放进去，出锅时加盐调味，喜欢吃香油的滴几滴香油，味道会更好的，味道鲜美的鸡汤就炖好了。

三、炖鸡汤小技巧1、不管炖什么汤，水都要一次加够，中途加水会影响汤的营养和味道，盐要最后放，过早的放盐会把鸡肉中的营养锁住，鸡肉不容易炖烂，也会影响汤的味道。

2、炖鸡汤的时候可以加一点冰糖，这样炖出来的的鸡肉肉质软烂，汤也鲜嫩好喝，食材可以根据自己的喜好来添加。

3、炖鸡汤的时候不用加过多的调料和香料，像八角、香叶等，反而会影响鸡汤的鲜味，影响口感还不好喝。

总结：通过以上的分享，我们知道了炖鸡汤要怎么做，炖鸡汤最好选择土鸡，土鸡炖出来的鸡汤会更好喝，炖鸡汤不要放太多的香料和调料，水要一次加够，炖鸡汤的时候放点冰糖和自己喜欢的食材一起炖，掌握好火候，盐要最后放，这样炖出来的鸡汤鲜美好喝又营养。