煎包做法全过程(煎包做法全过程煎包做法步骤)

煎包做法全过程 煎包做法步骤

1再揉10分钟醒10分钟，分20个剂子刚好20g一个，全部搓圆备用，盖上保鲜膜防止风干。1取一个大的不粘锅倒入油铺满整个锅子即可。用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面皮。1平底锅中倒入一些油(油不能太少，至少要铺满整个锅底的油)，生煎包倒扣依次摆放在锅内，摆放的有点间隙。

面用酵母水合成光洁的面粉发酵。发好的面团揉一下二次发酵备用。肉馅中放进各种各样调味品，往一个方位搅拌。大白菜切碎，挤干水份。苋菜清洗，切割成粉末。大白菜碎、苋菜末都放进肉馅中搅拌均匀。揉好的面糊分为小剂擀饺子皮。取一个擀面皮放进适当的包馅。

素煎包的做法 步骤step 1 油菜清洗干净后焯水 步骤step 2 把焯水后是青菜用手挤干水分，然后切碎，菜一定要挤水，否则馅料湿 步骤step 3 蟹味菇切碎后在炒锅中煎炒，炒一会儿就会出很多水 步骤step 4 继续炒，把水分炒干 步骤step 5 把蟹味菇和油菜姜末都放入盆里。

和面。把准备好的低粉、酵母、泡打粉、牛奶和成团，然后盖上保鲜膜醒发20～30分钟。准备肉馅。调肉馅。 200克肉馅儿加入 黄酒2克、生抽2克、老抽4克、盐3克、白砂糖4克、白胡椒粉适量、少许马蹄碎（没有也可以）、葱姜水60克搅打上劲（必须要加）。

全部包好。 9.锅中热油。 10.放入包子。 11.煎制底部金黄放清水,水大约加到包子的三分之一处,盖上盖子小火焖十分钟即可。 12.撒葱花和芝麻,出锅装盘。

南京煎包做法?

煎包子在平底锅里放入少量得油,然后放入包子,待包子地下起了焦花后,加入包子一半得水,盖上盖子,至水干,洒上芝麻即可。

10包饺子手法,包好的煎包表面盖上一层东西(布或者塑料袋,作用避免表面风干,锅里的直接盖锅盖了)醒发15分钟 11锅里加半碗水(我用的面bu(面粉)多。

第九步:平底锅内刷上一层油,放入包好的水煎包。

制作原料 精粉500克,猪肉250克,大葱125克,酵面200克,酱油50克,食油100克,白菜700克,精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。

老抽 5克 做法: 步骤 1 240克水,5克酵母,10克糖,10克油,2分钟/37℃/速度3激活酵母,加入500克面粉,30秒速度3~6混合,加入1/4茶匙的盐,3分钟揉面。

水煎包做法全过程

准备面粉500克、酵母粉3克、白糖10克。面粉、酵母粉、白糖混合均匀，逐次加入温水揉光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发。醒发面团的时候来调制馅料，猪肉馅400克，大葱2棵。猪肉馅中加入料酒、1茶匙老抽、2茶匙生抽、1茶匙蚝油、姜粉、食盐搅拌均匀。

首先将面粉加酵母、清水和成面团盖上保鲜膜发酵。牛肉切丝剁碎，加姜汁、料酒、蛋清、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、油调匀搅打上劲，50克清水（高汤）分三次加入，每次搅打至吸收再加下一次，最后加入胡萝卜丝和葱末拌匀，放冰箱冷藏。接着将面团发酵至两倍大，取出排气，分成小剂。

展开全部 电饼铛做煎包需备工具:电饼铛、不锈钢盆、砧板等。 主料:面粉适量、酵母适量、西葫芦适量、火腿适量; 辅料:干虾仁、葱花、玉米油。 电饼铛版水煎包的做法: 酵母融水,水温适当,别太烫。 加入面粉,搅拌成絮状。我加了一个鸡蛋,面会更有弹性。 把面揉好。

面团:面粉500克,温水300克,白糖10克,酵母粉3克 馅料:猪肉馅400克,大葱2棵,生抽2茶匙,姜粉1/3茶匙,老抽1茶匙,香油2茶匙,料酒1茶匙。

正宗水煎包是一道传统的中国北方美食，下面是制作步骤：材料：- 面粉：400克 - 酵母：6克 - 白糖：10克 - 盐：5克 - 温水：适量 - 猪绞肉：300克 - 生姜末：10克 - 葱末：10克 - 酱油：适量 - 花椒粉：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 面粉、酵母、白糖和盐混合在一起。

干煎包的正宗做法?

步骤3 莲藕焯水2分钟,捞出过凉水,这个水煎包的特色就是特殊的莲藕爽脆口感。切不可长时间焯水。

水煎包的做法 酵母融于温水，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大。请点击输入图片描述 肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲，肉馅偏干分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收。请点击输入图片描述 粉条提着煮至八成熟，放凉后剁成大段入馅中拌匀。

准备包子皮材料 请点击输入图片描述 2 准备馅料 请点击输入图片描述 3 在酵母中加入水至酵母溶解 请点击输入图片描述 4 在面粉中依次加入白糖、酵母水、泡打粉，加入沸水，揉成较为粗糙的面团，盖上保鲜膜静置5分钟 请点击输入图片描述 5 再继续揉至光滑的面团。

2然后盖上盖子,不用管了,等到看着水快干的时候,包子也就好啦 2做好的煎包底下是焦黄的,脆底,很香很好吃 2包子底下煎的发黄后,倒入就可以。

主料:面粉500克,肉馅50克,白菜50克 配料:木耳20克,豆腐丝10克,葱5克,姜3克,鸡蛋10克,食用油20克,五香粉20克,酱油10克,香油25克。

煎包做法全过程?

主料：中筋面粉260g、猪肉末200g。辅料：花椒油适量、盐适量、生抽适量、葱适量、姜适量、料酒适量、木耳适量、高汤适量、熟白芝麻适量、酵母3g。生煎包的做法 瘦肉剁成馅。肉馅里加入葱花，盐，生抽，姜末，胡椒粉，料酒，花椒油。加入高汤。多多搅拌一会儿，打匀上劲。

水煎包是一种常见的传统中式点心，口感鲜美、皮薄馅大。

莆田煎包以其皮薄馅美、多滋多味而出名。 馅料馅:包菜,胡萝卜,虾米,龙口粉丝,洋葱,芹菜,肉丁等切碎备用。

包子馅儿：猪肉剁成肉馅，选用三分肥七分瘦的肉。把肉馅放入容器中，放入葱花，姜末，十三香，生抽，老抽，蚝油，盐。锅热油浇在葱花和姜末上。顺一个方向搅拌均匀至入味。茴香洗净。切碎末。茴香稍微攥出水分，然后放入肉馅中拌匀。和面：面粉中放入酵母和小苏打，用温水活成面团，盖好盖子开始醒发。

用料 面粉 250克 酵母 2.5克 泡打粉 2.5克可不加 温水 130克 猪肉 240克 生煎包全发面的做法步骤 步骤 1 中筋面粉加入糖,酵母,泡打粉,用筷子🥢搅匀一下。

主料：麦芯粉500克、牛肉500克、鸡蛋两个、葱少许、白菜适量、莲藕适量、韭菜一小把、姜少许。辅料：盐适量、酵母粉适量、耗油一勺、酱油两勺、料酒一小杯。步骤：酵母粉温水泻开，加入面粉，和成较软的面团，醒发。白菜切碎加入两勺盐拌匀。莲藕焯水2分钟，捞出过凉水。

煎包的做法

炒馅：

1、选用二成肥、八成瘦的肉，将肉剁细。如果为了方便，割肉时，让肉店用绞肉机直接将肉绞成肉馅。

2、炒肉馅。锅内放2勺油，油热后，放入葱末、姜末，翻炒出香味，然后将肉馅倒入锅中进行烹炒，放入少许盐，烹炒过程中加入少许料酒和少许白糖，临出锅前倒入老抽调色入味。

3、将地瓜粉条，放开水锅中煮6-7分钟，然后捞出，稍凉后切末，记住千万不要用凉水浸泡！

4、将粉条放入碗中，倒入酱油腌制5分钟。

5、将腌好的粉条倒入炒好的肉馅中搅拌均匀。

6、临包包子时，再将韭菜放入肉馅中，并搅匀。

擀皮开包：

1、面醒好后，揣揉数下。

2、将面揉成长圆柱状，并切成鸡蛋大小的面团，然后把面团压一下，再用擀面杖擀一下。

3、用擀面杖擀成小皮，擀制过程中，撒点面粉防止面粘到板上去，将皮擀成2mm厚度的面皮。擀制好的面皮。

4、装馅子，包包子，捏褶子，大拇指不动，食指中指把皮往中心

5、包好后，在电热锅中洒少许油。

6、开锅热一下油，再关掉开关，然后将包子整齐的摆放进去，摆放时，包子的底部在锅底擦动下，让包子底部油沾匀，如果沾油不匀容易沾锅。

7、开电档，开档1-2分钟后，等包子身子挺脱后，浇入面粉水。面粉水是由水和面粉调和而成，水与面的比例约为20：1 。

8、七、八分钟后，香喷喷的煎包就出炉了