怎么烧羊肉火锅(火锅羊肉家常做法？)

火锅羊肉家常做法?

食材准备: 羊骨头汤,火锅底料,豆瓣酱,葱,姜,盐,花椒,八角,香叶,桂皮,草果,干辣椒 做法: 吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用,在把葱洗净。

准备材料：羊肉片、蔬菜（如豆芽、白菜、蘑菇等）、豆腐、面筋等火锅常见食材。2. 切片：将羊肉切成薄片，尽量保持均匀的厚度，这样烹饪时间会更加均匀。3. 腌制：将羊肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、少量的盐和黑胡椒粉，腌制15-20分钟，使其入味。

把羊肉切成麻将大小的块，焯一下水，去掉血末。冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟。

将锅预热，加油，放入八角，红辣椒，花椒小火翻炒，出味后，加入火锅底料再翻炒几下。加入炖好的羊肉，继续翻炒，翻炒至发黄，加入少量料酒，继续翻炒。加入水，直至淹没羊肉，加入葱段，炖大概40分钟。再加入胡萝卜继续炖，如果发现水少了，可以加入少量的水，继续炖20分钟左右。

做羊肉火锅羊肉怎么处理才好吃?

切成薄薄的片。羊肉火锅是人们都喜爱的一种食物,尤其是在寒冷的冬季,如果想吃的更痛快一些,那就在切羊肉的时候尽最大可能切薄一些。 切成薄薄的片。

材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐等。水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。

主料:羊肉600克,鲜菜1000克。 辅料:冬笋3条,葱3根,姜2个。 调料:小肥羊火锅调料,精盐1茶匙,酒1汤匙。

羊肉火锅的做法一 ,特色羊肉火锅的做法 如果你喜欢清淡一点的,就先把羊肉炖一下备用;如果你喜欢那种味道重的酱色辣辣的,就把羊肉先红烧了备用。

羊肉火锅营养价值很丰富,它非常具有北京特色哦,味道特别的好吃,还有补肾壮阳、补虚温中等作用。

新鲜羊肉怎么做火锅 新鲜羊肉如何制作成火锅呢

材料：新鲜羊肉，胡萝卜，大葱，桔子皮，花椒，生姜，干辣椒，桂皮，八角，羊肉火锅底料。做法：先把羊肉剁成块状，放到清水里面浸泡两个小时，需要换水两次。然后锅里面加入适量清水，加一些料酒，生姜，把羊肉焯一下，焯好以后放进水中浸泡。大葱，胡萝卜清洗干净。

步骤1 带皮羊肉剁小块,用水浸泡2小时,中途换水两回 步骤2 冷水下锅,加料酒,生姜,给羊肉焯水 步骤3 焯水好的羊肉再次投入水中,浸泡备用 步骤4 胡萝卜。

新鲜的羊肉回家洗干净之后切成块。在锅中放入清水，水煮开之后，把羊肉放入锅中开始煮一下，进行焯水。焯水主要是为了去除羊肉的腥味和膻味。焯好水的羊肉把它捞出控水放在一旁备用。在锅中放入食用油，然后放入葱姜蒜爆炒出香味之后，将羊肉放入锅中开始翻炒，同时加入酱油、盐进行调味。

带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回。冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水。焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用。胡萝卜，大葱，洗净备用。各式配料备用。胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用。热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒。

先将羊肉洗干净放入清水锅，用铲子搅拌均匀，加少许料酒，掠去浮沫煮片刻；然后捞出羊肉，沥干水备用，锅中放入辣椒、生抽、葱、姜片，搅拌；接着倒入羊肉块，快速搅拌均匀，淋入白酒，炒出酒香味，接着倒入清水，翻炒均匀即可，滴一点辣椒油和花椒油，最后盛出材料放入火锅中即可。

看你喜欢吃白汤还是红汤咯,也可以鸳鸯锅底,白锅就用高汤[猪皮,筒骨,鸡架,等材料熬制而成]放入狗杞,人生,姜片,大葱之类的东西。

炖羊肉火锅做法?

材料: 羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生。

生姜切片、大葱切段，羊肉洗净切块去除多余的肥肉，加冷水煮开去血水，洗净血沫沥干备用。煮羊肉的同时，把所有干香料用温水浸泡至辣椒变软，沥干，将水倒掉。浸泡的目的是为了等会炒香料的时候不容易糊，更大程度激发香味。凉锅凉油，加泡好沥干的香料，小火慢慢炒。

羊肉洗净，焯水后在换清水，水烧开加入黄酒去腥，烧半小时。准备锅底食材。锅里油烧热，加入豆瓣酱炒香。把剩余的锅底食材倒入锅中，翻炒。加入白砂糖提鲜，在翻炒，要炒出红油。先加入6碗水。放入葱段，加入2个猪骨浓汤宝。

1备齐所有食材 2所有食材洗净,香菇切块、豆泡对半切开、豆皮切丝、娃娃菜切段、蒜瓣去皮拍扁、生姜去皮切片 3苏泊尔电磁炉蒸火锅里放入水。

福建的羊肉火锅怎么做

很多人在家吃火锅就拿一包火锅底料，其实这样出来的火锅汤料味道不是很好吃。加上自己制作的羊肉，配上火锅底料才更好吃。羊肉火锅好吃有技巧，羊肉要这样处理，火锅汤料又浓又入味

　　1、将锅预热，加油，放入八角，红辣椒，花椒小火翻炒，出味后，加入火锅底料再翻炒几下。

　　2、加入炖好的羊肉，继续翻炒，翻炒至发黄，加入少量料酒，继续翻炒。

　　3、加入水，直至淹没羊肉，加入葱段，炖大概40分钟。

　　4、再加入胡萝卜继续炖，如果发现水少了，可以加入少量的水，继续炖20分钟左右。

　　5、等到汁稍有粘稠，即可食用，一道美味的羊肉火锅就做好了。

味型：咸鲜微辣。

技法：炖。

制作：

1羊肉剁块，漂净血水，萝卜切块。

2将萝卜焯水煮熟垫底（加盐）。

3锅内放入水，将羊肉焯水，冲净浮沫，沥干水，锅中放入油，下以上香料煸香，再下姜片，豆瓣酱炒香，在倒入羊肉炒出油脂及香味，加入水，压8-10分钟，调基本味，胡椒粉，少许三五火锅底料，炖出肉香味，起锅，撒大蒜，成菜。

羊肉具有补肾的功效，主要是具有温补肾阳的作用。羊肉是日常生活中比较常用的一种食品，营养价值非常丰富，含有维生素、微量元素和矿物质，其中锌含量非常高。

羊肉性热，是种大热的食品，对于肾阳不足引起的腰膝冷痛，四肢厥冷，小便频数、小便不利等，有很好的调理和治疗作用。但是如果平时肾阴不足，表现为手心脚心发热，腰膝酸软，口干舌燥的症状不适合食用。