菠萝咕咾肉咋做(酸甜可口的菠萝咕咾肉,全家都爱吃的做法)

如何炒出酸甜好吃的菠萝咕咾肉

原料：菠萝1个，里脊肉约500克，蛋清1个。将菠萝和里脊肉切块，肉块装入碗中，加入适量的料酒，蛋清，淀粉，食用油，抓拌至挂糊。锅中烧油，油温烧至五成热放入肉块，炸至定型微黄后捞出，油温升高后复炸至金黄捞出控油。

工具/原料 里脊肉 300g 新鲜菠萝 50g 青椒 1/2只 红椒 1/2只 鸡蛋 1枚 大蒜 2茶匙(10g) 生抽 1汤匙(15ml) 黄酒 2茶匙(10ml) 盐 1/2茶匙(3g) 水淀粉 。

菠萝削皮切块，放入淡盐水中浸泡10分钟。猪肉切片，放入料酒，食盐，白胡椒粉和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。菠萝切小块，青红椒切块，葱切碎，生姜切丝。鸡蛋打散。鸡蛋液倒入猪肉中，加入玉米淀粉。拌匀。锅里倒入适量的油烧热后放入猪肉炸至金黄色。捞出沥干油份，备用。

食材：里脊肉250g、菠萝1/2个、红椒1/2个、料酒2勺、盐3/2勺、番茄沙司3勺、糖3勺、湿淀粉1勺、白醋2勺、生粉1碗、水1碗。里脊肉切片。碗中放入肉片、2勺料酒和1勺盐。抓匀腌制10分钟。菠萝切块。红椒切块。肉片裹上生粉，揉成肉团。

酸甜可口的菠萝咕咾肉,全家都爱吃的做法

步骤1:猪肉切块 步骤2:加入盐，白胡椒粉，1勺料酒和鸡蛋黄抓匀备用 步骤3:菠萝切块 步骤4:糖小朵零卡糖，吃甜不怕胖～步骤5:碗中加入1勺料酒，辣酱油，糖小朵零卡糖，白醋和清水拌匀，口味重的可以再加点盐 步骤6:肉块加入红薯淀粉抓匀，放入油温6成热的油锅中炸至变色。

食材:里脊肉180克,菠萝半个,青红辣椒各1个,料酒1勺,盐适量,胡椒粉2克,蛋清1个,干淀粉适量,蕃茄酱2勺,白醋1勺,白糖12克,生抽1勺,蒜4瓣,鸡精少许。

姜,蒜洗净切片;葱切葱花;胡萝卜、黄瓜洗净切成拇指大小的滚刀块,菠萝去皮洗净同切成拇指大小的滚刀块备用。

可以的,在做菠萝咕咾肉时,如果没有醋,用柠檬汁代替也是一个不错的选择。

菠萝饭咕咾肉的做法?

主料 里脊肉适量 菠萝一个 青椒适量 红椒适量 面粉适量 鸡蛋一个 辅料 油适量 淀粉适量 番茄酱适量 糖适量 白醋适量 白胡椒粉适量 料酒适量 盐适量 1. 所需食。

五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉。锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用。将调味料A倒入一只碗内调和均匀。

准备好咕老肉的食材:菠萝 1个 、 五花肉 250g 、 洋葱 半个 、 青椒 半个 、 红椒 半个 、 蒜头 5颗 、 美极鲜味汁 5ml 、 盐 1g 、 料酒 6ml 、 淀粉 50g..。

用料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。

第一步,菠萝切块用盐水浸泡20分钟,里脊肉切2厘米左右的正方块,加入生姜料酒,食用盐,白胡椒粉,一个蛋黄搅拌均匀,腌制20分钟后加入红薯淀粉。

材料 猪里脊200g、菠萝1/4个、盐1/2茶匙、鸡蛋1个、淀粉适量、油适量、番茄酱适量、糖适量 做法 1.猪里脊、菠萝切片。

为什么炒菠萝咕噜肉的菠萝是甜的

菠萝咕咾肉，选新鲜菠萝一个改刀成块，肉改刀成三角型，挂脆皮糊炸脆，糖醋汁熬好下炸好的肉和菠萝翻均即可

菠萝咕咾肉用里脊肉或梅花肉。菠萝咕咾肉是一道广东的特色名菜，此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。

做法：

1、五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉。

2、锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。

3、锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用。

4、将调味料A倒入一只碗内调和均匀。

5、锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内。用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上。

6、放入菠萝块，翻炒几下。

7.再放入炸好的肉块

8.迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁，最后投入炒好的青椒即可

为什么炒菠萝咕噜肉的菠萝是甜的?

为什么炒菠萝咕噜肉的菠萝是甜的?

炒菠萝咕噜肉的菠萝之所以是甜的，主要是因为菠萝本身就具有甜味，炒菠萝咕噜肉时，通常会加入糖、盐和酱油等调料，使菠萝更加香甜。此外，炒菠萝咕噜肉还有一个小技巧，就是在炒菠萝时加入芝麻，这样不仅可以增加菠萝的香气，而且还能让菠萝更加香甜～