清烀肘子的家常做法大全(烀肘子的家常做法)

烀肘子的家常做法

将猪肘子切成大块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。2. 锅中加入适量清水，煮沸后将猪肘子放入焯水，烫去脏物。捞出后冲洗干净。3. 炒锅加热，加入适量的油，放入切好的姜片煸炒出香味。4. 放入煮熟的猪肘子，加入适量的料酒煮烧开，用漏网捞出肘子沥干。

猪肘（带皮带骨）买时让师傅一切四或一切六。肘子洗净后放入砂锅，加入适量冷水，水要没过肉，加入桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶。大火煮开后去除漂浮的沫子，没有事先焯过的肉会有很多脏东西，慢慢的撇出沫子，这个过程持续十来分钟。

做法：将肘子洗净，用开水煮，把里面的血沫子煮出来，收拾干净。火上坐炒锅，放油适量（不要太多）、白糖用量根据个人喜好。炒糖色。炒糖色的要领是要不断的用菜铲翻搅，直到糖色起泡，为栗子色时，立即将火关小，以防止炒糊了。炒糖色火小了不上色，火大了就黑了，而且有糊味，影响口感。

食材：猪肘子一个，冷冻老汤八百克，油一汤匙，白糖三克，盐十克，橘子皮适量，大料2克，桂皮一克，姜适量。先把猪肘子用清水浸泡1小时左右，去除血水。同时把老汤解冻。再用清水浸泡橘子皮，浸泡20分钟即可使用。锅中放入橘子皮水，洗净的猪肘子。

方法步骤用小刀把肘子上的细毛刮净，将猪肘子清洗干净。将猪肘子放入冷水锅中，大火煮沸，去掉血水后捞出。炒锅烧热，放少许油，放入冰糖，不断搅拌，小火将冰糖慢慢融化。另起一汤锅，放入焯过的猪肘子和融化的冰糖汁。

清蒸肘子的家常做法是什么?

准备用料：肘子1个、山楂干适量、酱油适量、大料适量、桂皮适量、干辣椒适量。肘子洗净，中间剁开。锅中加入清水，烧热。放入肘子氽水，去掉血水。重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮。大火烧开，转小火烀50分钟左右,这是烀好的肘子。

白烀肘子 材料：猪肘子、生姜、葱、料酒、盐等。 步骤：猪肘子洗净后焯水去血沫。换清水，加入猪肘子，放入生姜、葱段和料酒。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。炖至猪肘子肉质酥软，加入适量盐调味即可。酱烀肘子 材料：猪肘子、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、糖、生姜、葱等。

烀肘子的家常做法如下: 原料:猪肘子、油、盐、老汤、葱、陈皮、姜。 步骤: 1. 买来的猪前肘子,刀刮猪皮反复洗净,剔出其骨,将肉横竖切成方块型易入味。

食材:肘子1个,葱姜适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,蜂蜜适量,冰糖适量,醋适量,八角适量。

步骤/方式一 肘子800克,用刀刮去烧焦了的,还是一层杂质。 步骤/方式二 洗净500ml冷水下锅,加20克大葱10克生姜一勺料酒焯一下水,撇去血沫。

烀熟的肘子还能有什么做法 肘子肉洗干净。放锅里肘子放入酱油。,生抽,蚝油,鸡精,味精,白糖。香叶,八角,桂皮。那关小火慢慢炖半小时。

烀肘子高压锅的家常做法?

用料 肘子 2个 冰糖 20克 葱姜蒜 适量 干辣椒 5个 八角 1个 山楂片 4片 红腐乳 2块 黄豆酱 2勺 陈皮 1片 蒸鱼豉油 适量 老抽 适量 食盐 适量 黑胡椒酱 适量 。

猪肘子带皮刮洗干净,切2厘米见方的块,用沸水焯过;锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开,放入猪肘块用微火将其炖烂;捞出肘块和料袋,汤中加盐、味精调味,待汤将凝固时,将猪肘块轻轻放入冷却即成;食用时蘸大蒜泥。协调：肘子与肉皮的重量比例为1:1，做出来较为协调。

烀猪肘子方法如下: 猪肘(带皮带骨)买时让师傅一切四或一切六。

食材准备猪肘子、食盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、老汤、月桂叶、草果、香叶、胡椒粉。

食材：肘子1个，葱姜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，蜂蜜适量，冰糖适量，醋适量，八角适量。肘子放在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。肘子冷水下锅，调入3勺料酒大火烧开，再小火煮约5分钟，洗掉肘子表面的血沫。

烀肘子是一道传统的中式烹饪佳肴，主要原料是猪肘子，通过烀（即慢火炖煮）的方式使肘子肉质鲜嫩、肥而不腻。

肘子怎么做好吃(太康肘子怎么做好吃)

肘子是一道非常美味的家常菜，烀肘子也是其中一种常见的做法。下面是烀肘子的家常做法：所需材料：-猪肘子800克 -生姜适量 -料酒适量 -葱适量 -盐适量 -冰糖适量 -八角适量 -草果适量 -干辣椒适量 -生抽适量 -老抽适量 -香叶适量 -桂皮适量 -水适量 步骤：1.猪肘子洗净，切成块状。

东北地区烀肘子的粉丝的做法 食物、猪肘1个、油适当、盐适量、高汤适当、姜蒜适当、茯苓适当。流程：1.把清洗的猪肘用陈皮水侵泡1钟头。随后，凉水下锅。2.煮沸后，煮2分钟。捞起来清洗干净。3.滚油，放进猪肘煎煮，把皮肉双面煎煮略微变黄就可以。放进姜蒜、茯苓炒出香味。

家常炖肘子最简单做法如下：主料：猪肘子1个、姜4片、葱2段、料酒2勺、冰糖30克、味极鲜2勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、花椒少许、桂皮1块、香叶1片、盐适量。辅料：姜4片、葱2段、料酒2勺、冰糖30克、味极鲜2勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、花椒少许、桂皮1块、香叶1片、盐适量。

买来的猪前肘子,刀刮猪皮反复洗净,剔出其骨,将肉横竖切成方块型易入味。 2. 将生抽、老抽、白糖、料酒、五香粉、姜粉、盐调匀。

烀肘子的家常做法

肘子肉的做法如下：准备食材：猪肘4000克，花椒50克，八角50克，陈皮50克，桂皮3克，茴香籽[小茴香籽]4克，白芷4克，沙姜4克，砂仁5克，酱油100克，盐100克，料酒100克，白砂糖100克，大葱300克，姜50克，红茶5克，香油25克具体做法：1、猪肘子剔净骨，用凉水泡8-10小时，刮去皮上的泥污和残毛，用开水煮后用冷水洗净，锅里加清水8000克和肉料袋（花椒、大料、陈皮各50克，桂皮3克、小茴香、白芷、山柰各4克，砂仁5克），以及酱油、盐、料酒、葱段100克、姜片。2、烧开后撇去浮沫，下入肘子肉，再开锅后称到慢火上继续煮熟捞出，擦净油沫，摆在箅子上。3、锅内撒入糖和茶叶，摆上整棵葱，把放肘子的箅子架在锅里，盖严锅盖，锅上火烧约3分钟见锅里冒烟，把锅端下熏3-4分钟即成。4、取出时，在肘子皮上涂上香油，以增加光泽和香味。

烀肘子的家常做法如下：

主料：猪肘子。

辅料：油、盐、老汤、葱、陈皮、姜。

1、准备猪肘子。

2、准备老汤。

3、把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时。

4、然后，冷水入锅。

5、烧开后，煮2分钟。

6、捞出冲洗干净。

7、热油，放入猪肘子煎制，把肉皮两面煎制微微发黄就可以。

8、放入葱姜、陈皮炒香。

9、加入解冻的老汤。

10、旺火将其烧开。

11、撇净浮沫，加适量盐补充调味。

12、改用小火“烀”1小时左右，中间要翻面一次。

13、“烀”到猪肘子软烂即可关火。

14、出锅装盘，即可上桌品味。