清蒸鲈鱼怎么做好吃(清蒸鲈鱼的正宗做法，清蒸鲈鱼怎样做才好吃？)

散落在指尖的阳光 21 2025-01-03

清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单具体怎么操作

鲈鱼洗净吸干水，两面花刀，抹上细盐。淋上蒸鱼油抹均匀。葱切段，姜切片摆在盘子里面。放上腌好的鱼，鱼肚中放上葱和姜。水开后上锅，蒸10分钟。关火闷三分钟出锅。将汤汁倒出来，慢慢的淋在鱼身上。另起一小锅，将一勺油烧热，浇在鱼身上。放上藿香即可。

清蒸鲈鱼是一道非常经典的菜品，要做得好吃，需要注意以下几个步骤：1. 选购新鲜的鲈鱼。选择新鲜、肉质紧实、眼睛鼓起、鱼腥味不重的鲈鱼。2. 鱼肚处理。清理鱼肚内的内脏，用清水冲洗干净。3. 腌制鱼身。将鱼身切洗干净后，在鱼身上抹上盐和一些料酒，腌制约15分钟。4. 准备蒸锅和蒸架。

【烹饪食材】鲈鱼,大葱,生姜,食用油,小米辣,花椒,蒸鱼豉油【烹饪步骤】清蒸鲈鱼,特别好吃,肉质鲜嫩,鲜嫩美味,做法简单,营养丰富。

在收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

清蒸鲈鱼的正宗做法，清蒸鲈鱼怎样做才好吃?

1,鲈鱼1条,1斤左右,沿脊柱横向剖开,深约1—1.5cm,长随意,鱼身两侧斜切2—3刀。 2,腹内切开,隔膜切开,鱼尾剖开3—4cm,这样就能趴盘子上了。

选鱼与清理：选择新鲜活鲈鱼，用刀去掉鱼鳞和内脏，清洗干净。在鱼身上划几道斜刀，以便更好地入味。腌制：将适量的盐和料酒均匀地抹在鱼身上，包括鱼肚内，然后放置一旁腌制10-15分钟。准备辅料：姜切成薄片，葱切成段，备用。

【清蒸鲈鱼】第一步:挑选首先,我们一定要选择新鲜的鲈鱼,死鱼会产生腥味物质,直接影响肉的口感和品质。

鲈鱼1条、蒸鱼豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉(少许) 【做法】将鱼处理好。

清蒸鲈鱼是一道传统的中式菜品,做法相对简单,家庭厨房里也非常适合尝试。

今天我就跟大家分享一下清蒸鲈鱼的好吃做法，清蒸鲈鱼怎么做才嫩滑爽口，做好这2步，在家就能做出大厨的水平，快跟我一起看看是怎么制作的吧。食材：鲈鱼青椒红椒准备一条鲈鱼，鲈鱼的个头不适宜太大，太大的话不容易入味。

清蒸鱼怎么做好吃又简单?

步骤/方式1 准备食材,鱼,姜葱蒜,红辣椒步骤/方式2 将鱼清洗干净。

主料：鲈鱼适量。辅料：香葱适量、姜适量。配料：米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。腌渍的葱姜铺下面。

步骤/方式一准备食材,鱼,姜葱蒜,红辣椒步骤/方式二将鱼清洗干净。

用料主料鲈鱼1条辅料大葱白1根姜适量大蒜2瓣白糖1茶匙料酒1大勺香油适量植物油2大勺酱油2勺清蒸鲈鱼的做法1.鲈鱼去鳞,去腮。

鲈鱼怎么做好吃清蒸鲈鱼的家常做法

第鲈鱼买回家之后里里外外清理干净，鱼肚子一定要剖开并且把里面所有的东西取出来不会要，鱼肚子用醋多次清洗几遍。清洗干净之后，撒一点点食盐生抽和耗油料酒，腌制一下鲈鱼半个小时。第趁着鲈鱼在腌制的时候，我们来准备配料，葱切段姜切丝，再来几个红尖椒切成细丝。

首先，将鲈鱼用清水冲洗干净，去除内脏和鳞片。用厨纸轻轻擦干鲈鱼的外表和内部。2. 在鲈鱼的背部和两侧切上数刀，以便入味。3. 在蒸盘上放上姜片和葱段，然后将鲈鱼放在蒸盘上。4. 将适量的清汤或清水倒入蒸锅中，加入适量的料酒和盐调味。将蒸锅烧开。

主料:鲈鱼1条(500克) 辅料:蒸鱼豉油适量,玉米油适量,黄酒适量,生姜适量,大葱适量,香葱适量,青尖椒适量,红椒适量,盐适量做法: 1.准备好原料。

用料:鲈鱼 1条(500克左右) 腌料:大葱半根,盐适量,料酒适量,老姜 3片辅料 :芹菜 2根,姜末 1块的量,大蒜一个。