红烧牛尾骨家常做法(红烧牛尾骨是怎么做的？)

红烧牛舌尾正宗做法?

步骤/方式1 第1步、牛舌尾段泡水20分钟,将多余的血水泡掉。 步骤/方式2 第2步、入凉水锅中,大火煮开。

食材清单 牛尾 、 干辣椒 适量 、 白萝卜 适量 、 玉米 适量 、 盐 适量 、 老抽 适量 、 蚝油 适量 、 陈醋 适量 、 糖 适量 、 香菜 适量 、 姜 适量 、 葱。

步骤：牛尾段泡水20分钟，将多余的血水泡掉。入凉水锅中，大火煮开。将不时涌现出来的浮沫撇掉，这个过程大约需要持续3-5分钟。将变色并略有缩小的牛尾段捞出，沥水；焯牛尾段的水不要倒掉，后面炖肉还要用到。基本的调料准备好，不限于这些，可根据口味来调整，比如干红辣椒。

食材:牛尾骨(切段)、胡萝卜 辅料:大葱、生姜、八角桂皮花椒(少许)、山楂(鲜或干都行,没有就用醋代替) 做法: 1牛尾骨冷水中浸泡2小时,泡出血水。

主料：牛尾骨500克、土豆2个、葱1块、姜1块。辅料：大豆色拉油10克、盐1克、生抽1勺、白糖1勺。牛尾骨洗净。牛尾骨用开水焯熟，用清水过一遍。葱、姜都切成片。土豆洗净、去皮。土豆切成块。锅里放油，放入白糖、葱、姜、生抽、牛尾骨翻炒。

主料:牛尾500克 辅料:葱姜蒜适量、胡萝卜半根、香叶三片、桂皮十克、干辣椒适量、料酒十克、老抽两克、生抽五克、冰糖一小把 红烧牛尾方法: 步骤首先把。

红烧牛尾骨是怎么做的?

制作步骤: 1. 牛尾骨洗干净,放在锅中加水煮滚,捞出后冲洗干净备用。 2. 准备一些生姜片、葱段和八角桂皮备用。

红烧牛尾骨的做法 首先，准备好牛尾骨和相关的调料。将牛尾骨清洗干净后，用冷水浸泡一段时间，去除血水。接着，在锅中加入适量的油，加热后放入牛尾骨煎至两面金黄。然后，加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料炒出香味。倒入料酒、酱油、冰糖和足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

红烧牛尾的做法 牛尾放入冷水中浸泡三小时。中间换水三次。将生牛尾冷水下锅，漂去血沫捞出备用。压力锅里倒入开水，放入牛尾，将葱、姜、花椒、桂皮、香叶、八角包好放入高压锅中，加少许醋，上汽后中小火压30分钟。高压锅放汽结束后捞出备用。

1牛尾骨冷水中浸泡2小时,泡出血水,捞出洗净;牛尾骨冷水下锅,加入料酒和生姜,焊熟后捞出,用热水清洗干净,沥干水分。

牛尾骨简单又好吃的做法：红烧牛尾骨材料：牛尾骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖 步骤 牛尾骨洗净，焯水捞出。锅中留水煮开，放入牛尾骨和姜片、料酒，煮沸后转小火煮约1小时。锅中热油，加入蒜头煸香，加入牛尾骨和生抽、老抽、盐、冰糖，翻炒均匀收汁。

牛尾骨的烹饪方法有哪些?

红烧牛尾骨：首先将牛尾骨洗净，用开水焯水去腥。然后热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛尾骨翻炒至表面微焦。接着加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。最后加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直至牛尾骨熟烂入味。

（1）将生牛尾按骨节剁成段，用清水浸泡4小时。（2）再将生牛尾捞出，控干，放入开水锅里煮透，捞出，去净毛，再用清水泡洗干净，控去水。

 3.加入少许郫县豆瓣继续炒出香味后加点糖色翻炒均匀。

土豆洗净、去皮。 土豆切成块。 锅里放油,放入白糖、葱、姜、生抽、牛尾骨翻炒。 放入土豆,清水炖熟。 1放入盐翻炒均匀出锅。

料酒 适量 盐 适量 姜 适量 老抽 适量 生抽 适量 牛尾 500克 土豆 5个(小) 胡萝卜 1根 小葱 3根 1.解冻牛尾骨,放料酒、生姜焯水。

红烧牛尾的做法?

主料:牛尾500克 辅料:葱姜蒜适量、胡萝卜半根、香叶三片、桂皮十克、干辣椒适量、料酒十克、老抽两克、生抽五克、冰糖一小把 红烧牛尾方法: 步骤首先把。

红烧牛尾骨的做法 解冻牛尾骨，放料酒、生姜焯水，这一步是为了去除牛尾骨里面的血水和血腥气，水一开就可以拿去清洗。我是直接换水，如果喜欢味道重一些的可以讲水去除浮沫后放一边备用。请点击输入图片描述 葱切段，留葱白备用；生姜切块拍碎，备用；胡萝卜、土豆去皮，切块。

红烧牛尾是一道非常受欢迎的中式家常菜，它以牛尾为主料，通过红烧的烹饪方法使牛尾肉质鲜嫩，味道醇厚。

红烧牛尾做法:材料 牛尾半根，青蒜5根，桂皮1小片，草果2个，盐适量，红油豆豉辣酱1大勺，蚝油1小勺，鸡精少许 做法 1.青蒜切段，牛尾取粗大那头，依骨节剁成大约3厘米长的段，焯水捞出冲洗干净；2.坐锅烧茶油，下桂皮，草果，牛尾爆香，捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压30分钟。

红烧牛尾做法:材料 牛尾半根，青蒜5根，桂皮1小片，草果2个，盐适量，红油豆豉辣酱1大勺，蚝油1小勺，鸡精少许 做法 1.青蒜切段，牛尾取粗大那头，依骨节剁成大约3厘米长的段，焯水捞出冲洗干净；2.坐锅烧茶油，下桂皮，草果，牛尾爆香，捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压30分钟。

用料: 土豆 2个 猪尾巴 2~3根(买的时候可让老板帮忙切段) 香菇干 3~4朵(可不加) 生姜 7片 蒜 5~6瓣 八角 1个 桂皮 一小块 干辣椒 3个(可不加)... 步骤 7 捞起。

牛尾骨的做法

准备材料百：牛尾600g、水2000ml、牛奶（可选）100ml、白萝卜1颗、小葱末1大勺、蒜末1大勺、淡酱油3大勺、白胡椒粉1／2小勺、香油2大勺、大葱1大勺、红枣8颗、枸杞1把、香菜1把、红薯粉1把、盐适量、白胡椒适量

制作步骤：

1、首先牛尾洗净，凉水下锅，大火煮开后度保持沸腾3－5分钟，出净血沫

2、捞出牛尾，用流知水冲洗干净

3、另起一锅，把2000ml的水加入，大火烧开后下牛尾，大火煮开，除去浮沫，然后转中小火保持沸腾。炖煮2－3小时，至牛尾熟烂

4、在炖煮的过程中，来准备配道菜：白萝卜切片或切小块，小葱和蒜切末，大葱切小圈

5、炖煮2－3小时过后的牛尾取出，加入葱末、蒜末、淡酱油、内胡椒粉和香油抓匀腌制至少15分钟以上

6、等腌制超过15分钟的牛尾尽量抖掉多余的腌料，放入锅中，大火煮开，加入盐和白胡椒调味容，再加入枸杞煮开

7、这时加入红薯粉煮熟

8、最后再除去浮沫，就可以准备摆盘了

9、摆盘放上香菜碎和大葱圈就可以享用了

扩展资料：

好处：补气养血，强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。

牛尾是西餐中的一种常见食材，在西主人们的喜欢把它制成牛尾汤来食材。但是国内很多人对牛尾并不了解，不知道吃牛尾对身体有哪些好处，白白错过了许多吃牛尾的好机会。牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。

参考资料来源：百度百科-牛尾