泡椒炒牛肉丝的做法(教你四川泡椒牛肉丝的正宗做法,手残党必学)

教你四川泡椒牛肉丝的正宗做法,手残党必学

牛肉切丝放生粉、盐、适量水混合均匀待用，泡椒斜切，芹菜切段。干净锅倒入油大火润锅，把润锅的油倒出，再放入冷油在锅中，随后放入牛肉丝快速翻炒变色捞出待用，表面变色就立马捞出。牛肉捞出后，锅中剩油。放入姜、蒜、泡椒炒香，下芹菜混合。

洗净西芹、青红椒，斜刀切小块。切碎姜蒜及泡椒。牛肉洗净切丝。加淀粉、生抽、鸡精、料酒抓匀腌制10-20分钟。炒锅热油，牛肉加入滑散，快速翻炒，变色后盛出。先把姜蒜爆香再放入泡椒，有泡椒汁也一起倒入，炒出泡椒味。加入青红椒。加入西芹，加适量盐调味。

泡椒炒牛肉丝的做法步骤 1. 牛肉备用 2. 洗净切丝 3. 备用 4. 牛肉丝里放胡豆瓣 白糖 淀粉 盐 泡姜 泡椒 野山椒碎 搅拌均匀 5. 锅里放油 放牛肉丝 6. 炒哈放红椒丝 洋葱丝 杭椒块

食材准备：牛肉丝、泡椒、野山椒、芹菜。做法：牛肉用老抽淀粉料酒胡椒腌制一下，炒到牛肉断生后备用。锅里下蒜、小米辣、泡椒、野山椒爆香，加一勺豆瓣酱再下芹菜（芹菜要多炒一下入味，锅干了就加点水）。最后倒入牛肉炒熟，用一点醋鸡精盐调味。

主料:黄牛肉200克,小米辣椒50克,泡椒水20克,香菜梗25克,鸡蛋50克。

泡椒炒牛肉丝的家常做法大全怎么做好吃视

泡椒炒牛肉丝的做法 1.牛肉买回来备用 2.洗净切丝 3.备用 4.牛肉丝里放淀粉 盐 胡豆瓣 色拉油 泡姜 泡椒 在抓匀 5.锅里放油 倒牛肉丝 6.炒哈 7.放红椒丝 洋葱丝 杭椒块 8.炒哈放盐 鸡精 起锅 9.完成

泡椒炒牛肉丝的做法：牛肉切成丝，加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟；蒜切片，姜切片，红泡椒切碎；锅中加入适量油，油温6成热时，下牛肉丝炒散，加入豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉炒出红油；放入醋、鸡精炒匀即可。

用料: 泡椒 牛里脊 300克 淀粉 生抽 料酒 盐 姜 蒜 青花椒 嫩姜 泡椒 胡椒粉 泡椒牛肉的做法步骤: 步骤 1.牛肉切丁 步骤 2.老姜挤出汁倒进牛肉里,加生抽。

牛肉切丝，白芹菜，美人蕉，大蒜切好备用 泡椒泡姜切颗粒 把豆瓣，蒜沫，鸡精，料酒，白糖，玉米油，嫩肉粉，少量盐放入牛肉丝中码味 用手使劲抓揑，切记不能加水，玉米油就代替水了，加了水炒出来的牛肉就老了，这点是关键 锅中放入菜油，烧辣，放入码好的牛肉丝炒两下就加入泡姜泡辣椒。

提前十分钟将牛肉切丝，加料酒及淀粉抓匀待用。锅内加油，可以多放点。将淹好的牛肉倒入锅中快速翻炒，要用大火。把牛肉盛出备用，把油锅多余的油倒出来。锅内留少许油，放花椒粒炸香，把花椒粒捞出，放姜丝爆香。依次放入红椒，小米椒炒香。

泡椒牛肉丝怎么做?

泡椒牛肉丝可以按照下列步骤做。 牛肉切成丝状,加入淀粉和鸡蛋清抓匀,如图所示。 芹菜洗干净,切成片状备用,如图所示。

主料:泡椒,牛肉 配料:盐,油,葱,姜,蒜,醋,糖,生粉 步骤: 牛肉先切薄片,用油,盐,酱油腌置半小时(如果只用牛花展肉,不用放生粉)。

牛肉按照纹路切丝，放入料酒，放入一半的姜丝，少许盐，蛋清，抓匀。腌制的时间香芹摘叶子切段，泡椒用厨房剪剪断，装进小碗里。小米辣切段和泡椒放一起，螺丝椒切丝，蒜切片，青蒜斜切，杆和香芹装一起，叶子单独放。冷锅热油，放入姜丝，泡椒，小米辣，蒜，炒出香味。

用原炒锅，改中火放入鲜朝天椒粒、四川泡椒粒、四川泡姜粒和四川泡菜粒，翻炒约2分钟，捞出备用（建议用能沥油的锅铲）。改大火加热炒锅中剩的油，待油极热时放入牛腱肉丝，快速煸炒，肉丝一旦完全变熟色，立即将炒过的朝天椒粒等配料放入锅中，并加入香芹段，继续翻炒约2分钟即可。

用料牛里脊 200克薄皮青椒,圆青椒 各一个淀粉 半勺盐 几粒糖 几粒老抽 半勺生抽 一勺蚝油 半勺食用油 一大勺泡红椒。

泡椒炒牛肉怎么做 泡椒炒牛肉的做法

材料主料:黄牛肉、芹菜配料:青红、尖椒、蒜、姜调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油做法把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。

准备所用材料配料。 2.芹菜切段备用。 3.牛肉切成小条。 4.配料全部洗净切好备用。

泡椒爆炒牛肉做法: 食材:200克牛肉、各适量灯笼泡椒、青泡椒、泡菜、朝天椒末、各少许生姜片、蒜片、葱白、葱段、各适量盐、味精、料酒、生抽、水淀粉、食粉。

步骤 1 称出横切成丝的250克牛肉、盐5克、料酒5克、抓拌均匀,多抓几次。

泡椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃？

泡椒牛肉做嫩的步骤如下：

主料：泡椒5个，牛肉250克

辅料：淀粉2勺，料酒1勺，生抽1勺，白糖5克，盐5克，芹菜，泡姜，豆瓣酱，花椒，鸡精

1、新鲜牛柳逆着纹路切丝，一定注意，逆着纹路切，这是保证嫩滑的第一步

2、牛肉丝先放少量清水，用手往一个方向搅拌，让牛肉丝把水吃进去，吃饱水的牛肉丝放入盐，花椒，生抽，料酒，淀粉，腌制十分钟

3、腌制牛肉丝的同时，准备配菜，泡椒，泡姜，泡豇豆，大蒜，水芹菜，水芹菜可以拍一拍再切更入味

4、一定要热锅下冷油，防止牛肉丝粘锅的关键，大火一分钟，炒至牛肉丝变色即可，这时的牛肉丝应是八成熟 ，不要等到全熟，否则肉就老了

5、转中火下泡椒等调料，再放少许豆瓣酱翻炒半分钟，随后再下水芹菜，放少许白糖，鸡精翻炒两分钟， 即可起锅。

6、这样炒出来的牛肉鲜嫩入味

泡椒牛肉丝在少用油的基础上让牛肉更嫩滑，步骤如下

主料：泡椒5个，牛肉250克

辅料：淀粉2勺，料酒1勺，生抽1勺，白糖5克，盐5克，芹菜，泡姜，豆瓣酱，花椒，鸡精

1、新鲜牛柳逆着纹路切丝，一定注意，逆着纹路切，这是保证嫩滑的第一步

2、牛肉丝先放少量清水，用手往一个方向搅拌，让牛肉丝把水吃进去，吃饱水的牛肉丝放入盐，花椒，生抽，料酒，淀粉，腌制十分钟

3、腌制牛肉丝的同时，准备配菜，泡椒，泡姜，泡豇豆，大蒜，水芹菜，水芹菜可以拍一拍再切更入味

4、一定要热锅下冷油，防止牛肉丝粘锅的关键，大火一分钟，炒至牛肉丝变色即可，这时的牛肉丝应是八成熟 ，不要等到全熟，否则肉就老了

5、转中火下泡椒等调料，再放少许豆瓣酱翻炒半分钟，随后再下水芹菜，放少许白糖，鸡精翻炒两分钟， 即可起锅。

6、这样炒出来的牛肉鲜嫩入味