红烧大棒骨的家常做法窍门(红烧大骨头去腥怎么做)

红烧棒骨的家常做法?

主料:大棒骨1根胡萝卜100g 辅料:油适量、盐适量、姜5g、大料适量、鸡精3g、料酒10g、生抽10ml、大枣5个、老抽5ml、绵白糖5g、大葱10g、腐竹300g 步骤: 大。

红烧羊棒骨的家常做法如下：食材：羊棒骨、生姜、蒜、料酒、香菜、白胡椒粉、生抽、糖、红烧酱油、米醋 步骤如下：棒骨剁成两段，洗净，冷水下锅，大火煮开后，倒掉血沫，羊骨焯水完成捞出。锅里重新加少量的水，放入羊骨，大火煮开，加料酒、生姜、蒜等作料，转小火，慢慢炖制。

步骤：大棒骨一根砍成两半；小料备好待用；胡萝卜切滚刀块；大棒骨放锅中，加入葱、姜、大料、料酒煮八分熟取出备用；锅中放入油、糖炒糖色；煸炒上色；下入料酒、水；再放入胡萝卜块、大枣、生抽、老抽、鸡精、盐；盖上盖子中火煮15分钟。

原料 more 棒骨 (1000g) 油 适量 盐 3小匙 酱油 2小匙 白糖 2小匙 料酒 2小匙 花椒 5g 大料 5g 桂皮 5g 香叶 5g 豆瓣酱 2小匙 葱姜蒜 适量 准备骨头一份。

红烧大骨头去腥怎么做

准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。

用料 大棒骨 2根 生姜 7片 大葱 半根 桂皮 1块 香叶 2片 八角 2个 老抽 2勺 生抽 3勺 料酒 4勺 盐 适量 冰糖 10克左右 红烧大棒骨 简单易上手的做法步骤 步骤。

主料羊棒骨1000g 辅料油适量盐适量花椒5克八角1个桂皮1段生姜1块草果1个香叶4片冰糖5块豆瓣酱1勺番茄酱1勺清水适量料酒适量 步骤红烧羊棒骨的做法步骤11.准备。

步骤1:棒骨拜托商家从中间剁开，拿回家放到水里浸泡2个小时左右~较少也要半个小时哦 步骤2:凉水下锅，放入2个姜片和2勺料酒，可以辅助去腥~水开后捞出浮沫，将骨头取出，汤备用 步骤3:锅内放入适量的食用油，凉油加入10块冰糖，根据自己的骨头量控制冰糖多少 步骤4:糖色炒好后。

准备用料：猪棒骨，生抽，老抽，冰糖，生姜，葱，盐，桂皮，八角，草果，油，水。猪棒骨买回来后先用清水浸泡一下，去除血水。锅内倒水，放入猪棒骨，加一点料酒，开火烧。待锅内的水煮沸后，把猪骨再煮上几分钟，捞出，用温水洗净掉表面的浮沫。

酱香大棒骨还能怎么做?

除了传统的红烧大棒骨,你还可以尝试其他美味的做法。例如,你可以将大棒骨炖成浓郁的汤,加入蔬菜和香料,增添口感和味道。

红烧猪骨棒的做法步骤 1 在超市买回来新鲜的猪骨棒，准备熬汤吃肉肉哦 2 先将猪骨棒在水中浸泡两个小时，泡泡血水和杂质 3 锅中烧开水将猪骨棒焯一下 4 猪骨棒要焯到水沸腾时，可以焯出来很多杂质和淤血 5 焯好的猪骨棒多用冷水冲洗几遍 6 准备花椒和大料、姜、糖 7 猪骨棒洗净后放入锅中。

红烧大棒骨的家庭做法 材料：大棒骨500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量清水适量步骤：大棒骨焯水去血水，洗净备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入大棒骨煸炒至表面微焦。加入料酒煮至酒味挥发。加入生抽、老抽、白糖、盐和清水，水量要没过大棒骨。

准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。请点击输入图片描述 在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。

主料: 猪棒骨1500克, 八角两个, 桂皮一片 ,香叶两片 ,生姜一块, 葱几根, 豆瓣酱一勺 辅料: 油适量 ,盐适量 ,料酒一勺 做法: 食材都准备好。

原料 棒骨1000g ,姜20g ,葱10g ,料酒50g ,蚝油20g ,冰糖20g ,老抽10ml 生抽30ml。 大骨头洗净,凉水下锅。

红烧大骨怎么炖又烂又嫩?

主要食材:猪大骨(扇子骨)2斤左右 配料:葱姜、老抽、桂皮、八角、醋、料酒适量。

准备材料：选择新鲜的猪棒骨，最好带有一些肉，这样烹饪出来的菜肴才会更加鲜美。此外，还需要准备生姜、大葱、料酒、酱油、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料。处理猪棒骨：将猪棒骨洗净，剁成适当大小的段。

红烧羊棒骨的做法如下: 原料:羊棒骨、葱、姜、料酒、红腐乳、腐乳汁、红曲米、盐、糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、白胡椒粉。

步骤：大棒骨清洗干净，剁成大块，生姜切片，香葱切段。锅中放入水，将棒骨放入焯水，去除血水，捞出备用。锅中倒入适量油，放入生姜、葱段翻炒几下。放入棒骨，翻炒至表面微黄。放入适量冰糖，生抽，翻炒均匀。

大棒骨的做法

冷水下锅 放料酒腌制一会

将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。用上述料量煮汤时间需2-3小时左右，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。牛棒骨一根、西红柿两个、卷心菜半棵、小香葱一根、番茄酱、盐、鸡精、葱、姜、料酒白醋、八角、桂皮1. 水烧开，倒少许料酒，下入棒骨氽烫出血水捞出2. 将棒骨用流水清洗干净备用3. 高压锅内加冷水，放入洗净的棒骨，加入少许料酒，放入八角、桂皮、葱、姜，大火烧开，倒入少许白醋，加盖，转中小火压40分钟，关火4. 西红柿切块，卷心菜切丝，小香葱切碎备用5. 砂锅，加入适量牛骨汤，放入西红柿，烧开，煮5-10分钟后到西红柿变软，再加入卷心菜煮3-5分钟，加盐、番茄酱、鸡精调匀，最后加入香葱碎即可牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。1、 牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）；2、 将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥）。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之；3、 用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。1、牛大骨要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中。2、牛骨头较硬，家中的菜刀很难剁开，最好在买的时候请商家代劳。3、因牛肉、牛骨血污多，直接放入汤锅中煮开打浮沫不容易彻底，最终使汤味发腥。所以一定要提前飞水，清洗干净，才能保证最后的成汤味道醇美。4、如果要让牛大骨煮出奶白色的汤，时间会比猪骨汤长，至少需要三小时以上。5、在骨汤中滴入几滴醋，可以让骨头内的钙质更容易溶入汤内，这种方法对于其它汤同样有效。6、如果想省事，可以放入电紫砂煲中定时慢炖，如果放入普通高压锅中，压出的骨头汤不是奶白的，较清澈。7、买的牛骨或者羊骨头虽然剃的较干净，但煲汤不会有太大影响，如果加入少许牛肉，味道会更鲜美。8、煲出的牛骨汤油较大，喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入少许盐即可。