正宗糖醋里脊的做法(糖醋里脊的做法步骤)

糖醋里脊最正宗的做法?

主料:鸡胸肉1块 辅料:料酒1勺,盐1匙,鸡蛋2个,面粉3勺 调料:白糖3勺,白醋1勺,番茄酱4勺,清水1勺,白芝麻适量 糖醋里脊的做法: 1.所有食材都准备好。

将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条; 给里脊肉挂面糊(1)将生姜,大蒜剥皮洗干净剁成末备用,剁成末是为了最后不影响美观;(2)将料酒。

所以我们做糖醋里脊的时候，醋是不能少的，甜味可以用番茄酱，用正宗的方法，不仅仅吃起来不会腻，而且外酥里嫩，酸甜可口，色香味美，垂涎欲滴，吃了还想吃，值得品尝，一起来学习详细做法吧。

糖醋里脊是一道以猪肉为主料制作的名菜，以独特的酸甜口味受到广大食客的喜爱。下面我将介绍一种最正宗的糖醋里脊的做法。首先，准备好所需的食材。主要包括猪里脊肉300克、白糖适量、醋适量、香醋适量、淀粉适量、酱油适量、姜片适量、葱姜蒜末适量、红椒适量、盐适量。

配料:里脊、鸡蛋清、葱相克食物、姜、醋相克食物、水淀粉、胡椒粉、盐、料酒、番茄酱 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊,静止放置5分钟待用。

寻找糖醋里脊正确做法?

所需食材:猪里脊肉(瘦肉也),食用盐,料酒,白胡椒粉,鸡蛋,生抽,白糖,番茄酱,白醋,玉米淀粉,清水,油~ 参考做法: 1.里脊肉切条。

糖醋汁,准备碗汁葱姜蒜酱油耗油醋糖盐,然后把里脊肉切成条抓粘糊后加入蛋清和淀粉,然后下锅炸两遍,先炒碗汁后加入肉条爆炒出锅 糖醋汁。

里脊肉洗净,切成厚约3毫米的大片; 2.用生抽酱油2小勺、料酒1/2小勺、植物油1大勺将肉片腌20分钟入味。

糖醋里脊的做法 1.如图是整条的里脊肉，其实可以直接切小条，不怕麻烦的也可以加工一下 2.先横着片成大约5毫米厚的片， 然后在表面密密地切上十字花刀，反过来再斜45°密密地切上菱形花刀 3. 最后再改刀成宽约1厘米的肉条就可以了 4.切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋抓匀腌制半个小时 5.淀粉。

食材: 里脊肉一块,鸡蛋一个,淀粉50克,面粉10克,食用油少许,番茄酱少许,白糖少许,精盐少许。

糖醋里脊,牢记比例“54321”,味道正宗,难怪以前做的不好吃

【糖醋里脊】主要食材：鸡胸肉、大蒜、小葱、生姜、鸡蛋 第一步、鸡胸肉洗净后先从中间片开，然后用刀背捶一捶，这样能让鸡胸肉吃起来更加鲜嫩，接着我们把鸡胸肉切成大小均匀的长条，然后再改刀切成小段。

【糖醋汁配方】白糖：3大勺 白醋：2大勺 生抽：1大勺 老抽：1/2大勺 水：3大勺 水淀粉：1大勺 【做法】将猪里脊肉切成厚约1厘米的片，用刀背轻轻拍松，切成小块，加入盐、料酒腌制10分钟。腌好的肉块中加入打散的鸡蛋液和适量生粉，拌匀，让肉块裹上一层薄薄的糊。

首先,准备猪里脊肉、鸡蛋、干淀粉、面粉、醋、酱油、白糖、盐、葱、姜、蒜末、湿淀粉和食用油等食材。 接着,将猪里脊肉切成厚片,用料酒和少量盐腌制片刻。

500g里脊肉用刀背拍松,切成条状,加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。 2.抓匀,盖上保鲜膜,腌制20分钟。

糖醋里脊的做法步骤

最正宗的糖醋里脊的做法如下：工具/材料：猪里脊肉1条、蛋清1个、淀粉2勺、盐1勺、鸡粉3克、糖1醋15克、植物油适量、料酒少许、生抽少许、姜粉少许、花椒粉少许、葱蒜少许。先准备好各种食材。猪里脊稍微冻一下比较好切。将猪里脊表面的筋膜都去掉，斜着切手指粗的条。

食材：里脊肉250g、鸡蛋两个、油适量、米醋适量、白糖适量、淀粉适量、蒜适量、番茄沙司适量、面粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐巴适量。把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟。

一块里脊肉,适量葱姜,适量胡椒粉,适量清水,盐。 糖醋汁:白糖30克,白醋15克,料酒10克,番茄酱20克,20毫升清水。

首先准备好里脊肉,白沙糖,醋,番茄酱,鸡蛋,淀粉,面粉,白芝麻,葱,姜,料酒还有盐。

米醋 2勺 糖醋里脊的做法 将猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，泡10分钟左右去除血水，洗净。请点击输入图片描述 在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟左右。

大厨做糖醋里脊最正宗的做法

糖醋里脊最正宗的做法：用料：里脊肉220克、淀粉适量、盐1茶匙、料酒1汤匙、鸡蛋一个、色拉油适量、番茄酱2汤匙、糖2汤匙。步骤：里脊肉清洗后切长条。里脊肉加入鸡蛋，盐，料酒拌均匀，腌制20分钟。里脊肉均匀地裹上淀粉。油锅烧热，加入里脊肉，大火油炸，捞出。

糖醋里脊为什么用猪肉 猪肉，里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

方法如下：比例：料酒，味极鲜，红糖，醋，水比例：1：2：3：4：5。首先把糖、醋、味极鲜、料酒、水准备好，先倒一匙料酒进干净的碗里，如下图所示：然后再倒进两匙味极鲜。

食材清单 里脊肉 500g 、 鸡蛋 1个 、 白胡椒粉 适量 、 糖 1勺 、 白醋 适量 、 淀粉 适量 、 番茄酱 适量 、 熟白芝麻 少许 、 太太乐鲜鸡汁 适量 、 太太。

很多人都比较喜欢吃糖醋里脊，所以我们要想吃糖醋里脊最正宗的做法应该怎样做呢？在制作糖醋里脊的时候，糖醋汁又应该怎样调呢？你们知道吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

糖醋里脊糖醋的比例？

最正宗的糖醋里脊的做法如下：

工具/材料：猪里脊肉1条、蛋清1个、淀粉2勺、盐1勺、鸡粉3克、糖10、醋15克、植物油适量、料酒少许、生抽少许、姜粉少许、花椒粉少许、葱蒜少许。

1、先准备好各种食材。猪里脊稍微冻一下比较好切。

2、将猪里脊表面的筋膜都去掉，斜着切手指粗的条。

3、将料酒、生抽、花椒粉、鸡粉、姜粉和少许盐倒入肉中，用手抓匀腌制10分钟左右。

4、再倒入淀粉和鸡蛋清，抓匀。

5、趁腌肉的时候，将糖、醋、淀粉、水和少许生抽调匀，做成调味芡汁。

6、小锅中加热植物油，把油温烧到五六成热（160-180度左右），将里脊肉一条条下到锅中，边炸边拨开，以免粘连。

7、榨好的肉盛出，放在吸油纸上吸掉余油。一般炸两次，第一次先炸到定型后捞出，第二次复炸一下，把肉炸透，表面炸酥。

8、接下来最后翻炒勾芡了。在平底锅中加少许油，爆香葱蒜。

9、倒入炸好的肉段，沿锅边倒入调味芡汁。

10、大火快速翻炒。待芡汁变得粘稠透亮，均匀地挂在肉段上，关火装盘就可以了。

人人都爱吃的糖醋里脊，营养美味十分简单！

看完这个视频，下次做糖醋的菜，就按这种比例调，酸甜可口。