酱猪肉的家常做法窍门(猪肉怎么做好吃,酱猪肉的家常做法)

酱肉片家常做法?

(煮过后盐和糖即可溶化,香料也能更好的散发香味。) 2.倒入白酒拌匀后,浸入五花肉。

五花肉切大块洗净，手掌大小吧，先在料酒、葱姜水（凉水）中浸泡10分钟，开火焯，去血沫 2 香料用刚开的水浸泡，水不要倒掉。桂皮、香叶、辣椒、花椒、大料是必备 3 焯肉的时候葱姜蒜西红柿准备好，葱姜蒜进锅前拍一下，西红柿切块。

食材:五花肉500克、六月鲜酱油1勺、黄酒50克、大蒜4瓣、姜片3片、香叶少许、冰糖4粒 1,五花肉放入清水中浸泡出血水,切成大块 2。

炒到微微变色就倒入炸好的锅巴肉,继续小火翻炒。最后撒点鸡精和芝麻。 倒一点陈醋和花椒油。倒点葱更好看,大火炒均匀即可起锅装盘。

酱猪肉的做法如下：主料：猪肉里脊400克、鹌鹑蛋1包、青阳辣椒2个、蒜10个、胡椒1/4匙、烧酒1/3杯。辅料：酱油半杯、白糖2匙、料酒3匙。步骤：将猪肉里脊切成大块，放入冷水中浸泡约30分钟，去除血水。将肉放入锅中，倒入足以让肉浸没的水，倒入烧酒，煮一会儿。

主料 精五花肉(三线肉)2000g 辅料 高度白酒100g 调料 老抽30g 八角3个 桂皮2块 香叶3片 丁香2g 冰糖10g 干辣椒5个 生抽200g 1. 新鲜的五花肉烧皮去毛。

酱猪肉的做法最正宗的做法?

五花肉6条 大概8斤左右,用刀将五花肉刮干净(不要用水洗) 2.准备1包盐和一些香叶花椒、大料等和盐一起炒成有香味的花椒盐 3.用盐将每条五花肉搓一遍。

酱猪肉：将五花肉切成块状，用开水焯水去腥，然后将焯水后的五花肉放入炒锅中煸炒，加入葱姜蒜炒香，然后加入适量的豆瓣酱、酱油和糖进行翻炒，最后加入适量的水，炖煮40分钟左右，直到五花肉熟透入味即可。这样制作的酱猪肉色香味俱佳，非常开胃美味。

食材：猪肉5千克、食用盐200g、葱50g、酱油1000g、姜50g、丁香25g、八角10g、砂仁5g、茴香3g、肉桂25g、白芷3g、草果3g。药料：丁香25克、砂仁5克、草果3克、白芷3克、八角10克、小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成。

豆角、黄瓜洗净 2.黄豆酱备用。3.黄瓜、豆角切丁备用。4.肉切丁。5.葱花、姜备用 6.热锅倒油 7.放几个花椒、姜片。8.放入切好的肉翻炒。9.肉变色后放葱花，炒出葱香。10.放豆角丁，稍微翻炒一下。11.放黄瓜丁，继续炒。12.放适量黄豆酱，继续炒，只要把酱炒匀就好了，盛盘即可。

自在家怎么做猪肉酱拌肉

猪肉酱拌肉做法步骤：准备好原料。酱猪肉切大片，码入盘中。香菜洗净切末，大蒜切末。取一碗，放入蒜末，依次加入酱油、食醋、香油，调成一碗料汁。把切好的香菜末放入盘中，倒上调好的料汁即可。

将准备好的一条五花肉切成大长条(大约2厘米厚); 2 锅中加入半袋食用盐,和3-5克花椒,用低温翻炒,将食用盐炒热炒香即可;炒好后放入盆中冷却。

选材与处理：选用肥瘦相间的五花肉，首先用喷枪或铁锅对猪肉皮进行烧烤或烙烫，为其增添独特风味。之后，将处理过的肉放入清水中，用钢丝球擦洗得干干净净，以备后续处理。2. 焯水处理：将五花肉放入沸水中，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约3分钟。之后，捞出并冲洗干净，为后续的酱制做好准备。

主料: 猪肋条肉2500克 、猪蹄500克 调料: 桂皮5克 花椒3克 八角8克 盐30克 姜20克 小葱10克 做法: 1. 将肋骨肉去骨,切成一斤左右的长方块,用冷水浸泡3 小时。

猪肉怎么做好吃,酱猪肉的家常做法

将肋骨肉去骨，切成一斤左右的长方块，用冷水浸泡3 小时，取出洗净；2. 放入老卤锅内，加猪蹄、茴香籽、花椒用洁布包好和桂皮、姜、葱段、盐一并放入锅内煮沸后改小火焖煮；3. 焖煮一小时半，将肉捞出，放入冷水内，清除卤汤表面浮沫；4. 再将肉放入锅内，加入少量冷水，上火烧沸后。

主料:猪肉(肥瘦)5000克 调料: 盐150克,酱油250克,糖色10克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角5克,砂仁3克,肉豆蔻2克,桂皮3克,草果2克。

做法:1.将猪肉切成丁，用淀粉、油腌制。2.备好葱、姜、蒜、大料。将香菜切碎备用。3.将茄子切成丁。4.炒锅放油加热，葱、姜、蒜、大料入锅煸香。5.猪肉丁入锅煸炒。6.煸炒至猪肉变色加甜面酱，继续煸炒。7.煸炒均匀加酱油，继续翻炒。8.翻炒均匀后盖上锅盖焖。

a. 猪肉切块，用开水焯水去除血沫。b. 锅中放油，加入姜片、葱段炒香。c. 加入猪肉翻炒至表面微焦。d. 加入豆瓣酱和甜面酱继续翻炒均匀。e. 倒入料酒、生抽、老抽，加水没过肉。f. 大火烧开后转小火慢炖至肉烂汤汁浓稠即可。

猪肉酱是一道非常受欢迎的家常菜,味道浓郁,适合搭配米饭食用。

肉末炒萝卜干：1.萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用。2.干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁3.热锅放油快速倒入肉末翻炒，随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可。

家常腌猪肉最简单做法

家常腌猪肉最简单做法：将猪肉切块，用盐、料酒、生抽腌制一晚，再取出晾晒至干。腌制猪肉是一道家常菜，做法简单，食材也容易购买。将猪肉切块，用盐、料酒、生抽腌制一晚，可以去除猪肉的腥味，增加香味和口感。第二天将猪肉取出晾晒至干，可以使猪肉更加入味，口感更有嚼劲。

ok酱肉烤包子材料:材料：面粉（自发粉）酱猪肉，小白菜，马蹄，香菇，鸡蛋，调料：盐，酱油，五香粉，香油做法:将五花肉加八角，桂皮，葱姜煮熟切粒，放入葱姜蒜煸炒，加五香粉、甜面酱炒匀即成酱肉；将面粉放入盆中，用冷水和成面团后，醒发1小时左右备用；将小白菜过水焯烫后切碎。

做法;1.五花肉洗净切后片. 2.放开水焯下. 3.放2碗水,加料酒,八角,姜片,大火煮开再小火30分钟.放些盐,糖。

主料 小青菜 400克 酱猪肉 100克 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 蒜头 适量 步骤 1.青菜洗净。2.把梗和叶子分开切成条。3.姜切丝，蒜头切粒。4.热油炒香姜蒜（油用的较少，因为一会儿要放的酱猪肉含油）5.先倒入青菜条翻炒。6.然后加入酱肉条翻炒。7.加入适量的盐炒匀。

将肋骨肉去骨，切成一斤左右的长方块，用冷水浸泡3 小时，取出洗净；2. 放入老卤锅内，加猪蹄、茴香籽、花椒用洁布包好和桂皮、姜、葱段、盐一并放入锅内煮沸后改小火焖煮；3. 焖煮一小时半，将肉捞出，放入冷水内，清除卤汤表面浮沫；4. 再将肉放入锅内，加入少量冷水，上火烧沸后。

材料:猪肉5千克 调料:食盐200克、酱油1千克、葱50克、姜50克、八角10克、丁香25克、砂仁5克、草果3克、白芷3克、茴香3克、肉桂25克 做法: 1.将猪肉刮洗净切成。

酱猪肉的制作方法窍门

猪肉 我用的10斤

葱半棵、姜、蒜1头 适量

香叶、小茴香、辣椒、调料包 适量

料酒、酱油、老抽、盐 适量（根据个人口味）

花椒、大料 适量

酱猪肉的做法

把猪肉洗净切成拳头大的块儿，放凉水中焯水，加入料酒。

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水开后把肉捞出，用温水把肉上的沫子洗净，以保持肉的清洁。

重新把肉放入锅中，加入开水，以没过肉为准，放入准备好的佐料，加料酒、酱油、老抽上色，盖上锅盖开始炖。

炖大约一个小时时加入盐（根据个人放肉的多少自行增减）再炖半个小时，用筷子扎肉可以轻松穿透即可。

我家喜欢上色较深的肉，所以老抽功不可没。

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把稍肥的部分和瘦的混合切成小肉丁加入尖椒和香菜拌匀，（我加了少许生抽提味儿，味道够咸可以不加，也可以加入酱肉的汤）无论你是夹烧饼、烙饼、馒头、馍还是吐司，都非常香～

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我还用了一斤肥肉炼了点猪油，以后没准用得上哦～

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一斤肥肉炼出这么多猪油，我得用到啥时候呀？可以冷冻保存吗？

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