莜麦面的做法大全家常(莜麦面的做法大全)

莜麦面的做法大全

凉拌莜麦面：首先，将莜麦面用开水烫至适中温度，然后将面条揉成团状。接着，擀面条成薄片，注意力度，以免面条破裂。将擀好的面片涂上食用油，防止粘连，直接放入蒸锅中，待水开后蒸约5分钟。待面片冷却后，切细丝。将焯过水的豆角也切丝备用。

将莜麦面倒入容器中，慢慢加入水，揉搓至成面团。2) 将面团擀成饺子皮，包入馅料。3) 水开后放入饺子，煮至浮起即可。2. 莜麦面凉面：材料：莜麦面、黄瓜、火腿、鸡蛋、花生米、蒜末、酱油、醋、盐 做法：1) 将莜麦面放入沸水中煮熟，捞出后用冷水漂凉备用。

步骤：1. 将莜麦面粉和白面粉按照3：7的比例混合在一个大碗中。2. 慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌。温水的量需要根据面粉的吸水能力来调整，一般为面粉重量的60-70%。3. 搅拌至面粉和水基本融合，然后用手揉成面团。

取莜面粉300克放入盆中。 加入300克沸水,用筷子搅拌成絮状。 准备好番茄2个(大),胡萝卜1小根,洋葱半个,土豆1个(小),芹菜几根,大蒜几瓣。

莜麦面的做法大全

莜麦面的做法大全有莜面窝窝、酸菜炒莜面、莜面二下锅、莜面傀儡、莜面奶油蛋糕、莜面饨饨等。莜面窝窝 材料准备：莜面（带皮磨的面）、1000g开水等。用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。

食材用料:莜面150g,开水150g。 具体做法步骤: 烫面。

酸汤莜面是一种清爽开胃的做法。首先准备好酸汤，可以用酸菜、番茄等食材发酵制成。将莜面煮熟后捞出，放入冰水中浸泡使其更加劲道。然后将酸汤煮沸，加入蒜末、辣椒油、香菜等调味料，最后将莜面放入酸汤中煮一会儿，使面条充分吸收酸汤的味道。这种酸汤莜面酸辣可口，特别适合夏天食用。

高糖酵母粉5克,红糖60克(红糖的甜度比白糖要低),温水230-250克左右。 【做法】: 首先将红糖用热水化开,放置常温偏温热一点加入酵母粉,搅拌均匀。

凉拌莜麦面：莜麦面用开水烫匀，水量适中。烫过的面很热，稍放凉后把面活成团。接着擀片，擀得尽可能薄些，但不能太用力，面饼易断。面饼下部抹上些食用油，直接放蒸屉上，开锅后蒸5分钟即可。蒸好的面饼晾凉后，切丝。豆角焯水后切丝。

莜麦面的家常做法大全

葱、蒜切末，青椒、黄瓜、胡萝卜切丝备用。2. 将莜麦面煮熟，过凉水备用。3. 将莜麦面、葱、蒜、青椒、黄瓜、胡萝卜放入大碗中。4. 加入适量的盐、糖、醋和麻油，搅拌均匀即可。4. 莜麦面番茄鸡蛋汤 原料：莜麦面、鸡蛋、番茄、盐、葱 做法：1. 番茄洗净切成小块备用。2. 鸡蛋打散备用。

莜面不能煮,如果煮,就会成为一锅浆糊. 内蒙做法:用开水和面(也就是烫面),然后用手搓成筷子粗细的条,上锅蒸熟。然后依据个人口味拌各种菜吃。

食材用料:莜面150g,开水150g。 具体做法步骤: 烫面。

莜麦面的做法 步骤step 1 莜麦面粉用等量的开水烫一下，水要刚刚烧沸的才好。

莜麦面怎么做面条

莜麦面

工艺拌

口味家常味

时间30分钟

难度高级厨师

主料main

开水150克 莜麦面粉150克2人份

辅料others

韭菜1小把 辣椒油2勺 大蒜半头

减肥可以，但不能用节食等方法损害健康。尤其是经过今年这个还没有结束的大事件，所有人都知道了，不管怎样，健康最重要！很多妹子减肥时不敢吃主食其实是很不可取的，主食可以吃，只要吃得正确就对减肥无碍。今天我就来推荐一道好吃的莜麦早餐，用营养减脂的莜麦和韭菜搭配做，味道鲜美又开胃，能量高，还能减脂，又抗饿，绝对是春季减肥时期的最佳选择。

莜麦面的做法

步骤step

1

莜麦面粉用等量的开水烫一下，水要刚刚烧沸的才好。搅拌至无干粉的状态

步骤step

2

搅拌好的莜麦粉晾到手温就用手和成面团

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3

把莜麦面团擀成大薄饼的样子，不要太厚，大约3mm差不多

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4

烧开水，擀好的莜麦大饼放入蒸屉蒸，水开后蒸5分钟即可

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5

我们用韭菜搭配。一小把韭菜洗干净切段

步骤step

6

炒锅放油，把韭菜段放盐大火速炒几下出锅

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7

大蒜末，辣椒油，酱油和醋拌匀

步骤step

8

蒸好的莜麦面出锅微微晾去热气，卷起来切细条

步骤step

9

莜麦面条放入备好的调料里，再放入炒好的韭菜拌匀即可

莜麦面的成品图

莜麦面的烹饪技巧

技巧tips

我们在调料汁的时候可以按照自己喜欢的味道调，炒韭菜的时候多放一点盐，炒化，这样来拌莜麦面条味道刚刚好