简单易做，美味的凉拌莜面

简单易做，美味的凉拌莜面 健康饮食是现代人所追求的生活方式之一。凉拌莜面是一种健康又美味的传统食品，其口感清爽，味道鲜美，引起越来越多人的青睐。本文将向大家介绍一款简单易做，美味营养的凉拌莜面做法。 准备材料：莜面、黄瓜、胡萝卜、豆皮、鸡胸肉、辣椒、姜蒜、料酒、酱油、香醋、芝麻酱、白芝麻。 一、制作莜面 莜面是凉拌莜面的主要材料，选择优质的莜面是制作成功的保障。将莜面放入盆中，加入适量的清水，揉搓至面团光滑，然后用保鲜膜封住，放置个十分钟左右，面团变软后，手捏制成麻球，之后放入锅中煮熟，捞出放置至凉。 二、准备蔬菜和鸡肉 蔬菜和鸡肉是增加凉拌莜面美味的重要组成部分。黄瓜、胡萝卜、豆皮用水烫熟，挤干水分，辣椒切成碎粒。鸡胸肉切成丝，用料酒和酱油抓匀，腌制片刻。 三、调制酱汁 凉拌莜面最重要的莫过于酱汁了，各种佐料的搭配也是制作成功的关键。姜、蒜剁成末加入碗中，加入适量的酱油、香醋、料酒和芝麻酱，拌匀，调整口味，再撒上一些香气浓郁的炒熟白芝麻。 四、拌合凉拌莜面 将煮好的莜面放入盆中，加入蔬菜和调好味的酱汁，拌匀，放置片刻腌味，适当加入冰块，拌匀后即可上桌。 美味的凉拌莜面做好了！它不仅做法简单，更具有营养和健康的特点。食用凉拌莜面时，口感清爽爽口，一口接着一口吃，再来一口咸辣的小菜，配上清凉可口的冰镇饮品，无疑是夏日里最好的一道午餐食谱。 总之，不论是在炎热的夏天还是在寒冷的冬天，凉拌莜面无疑都是最适合的饮食选择。如果您对它还不是很熟悉，建议您可以亲手制作一次，相信你必定爱上这一道美味又健康的佳品。