酥焖鲫鱼的正宗做法(酥焖鲫鱼最简单做法)

老少皆宜的焖酥鱼怎么做

做法 1.小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。2.炒锅倒油，油要多一些。大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼，一要做好保护措施，小心烫伤。3.稍炸一会儿后，轻轻晃动锅，以免粘锅。

3两一条的小鲫鱼杀洗干净。(小鲫鱼去头) 葱、姜的用量。 葱切丝、姜切薄片,加入鱼盆,加料酒、盐,翻拌均匀,腌制20分钟。

酥焖小鲫鱼的做法 用料：小鲫鱼、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、醋、老抽、蚝油、白酒、白糖、盐（各适量）把小鲫鱼洗干净切块，看个人喜好要不要留头。把切好的葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶放在锅里。

五香酥鲫鱼的做法不复杂,有几个关键点掌握好,基本上是不会失败的 简单来说 鲫鱼要用油炸一下,炸的老一点。

高压锅做酥闷鲫鱼需要几分钟

高压锅焖酥鱼玆汽儿后20分钟即可。食材：大鲫鱼、葱姜蒜、大料、白醋、生抽、料酒。鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。下热油中煎成两面金黄色。葱切段，姜蒜切片。用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。将葱姜蒜平铺在高压锅底部。放上煎好的鲫鱼。

所需材料:鲫鱼3斤、油盐适量、葱2段、姜3片、大蒜2瓣、花椒20几粒、大料2个、香叶3-4片、桂皮1段、干辣椒3个、番茄酱120克、五香粉2茶匙、白糖2汤匙、生抽3汤。

食材清单 野生小鲫鱼(半掌大) 15条 、 食用油 适量 、 大葱 半根 、 独头蒜 2个 、 生姜 2块 、 花椒 适量 、 八角 四个 、 桂皮 一块 、 干辣椒 五个 、 糖 。

鲫鱼清理肠肚后,用食盐涂抹鱼身内外,腌渍30分钟 然后把鲫鱼均匀的包裹一层面粉,并拍去多余的面粉 锅里倒入食用油,油温烧至7成热,把裹了面粉的鲫鱼入锅炸至酥脆即可捞起 锅中底油倒出来,然后倒入老卤和炸酥的鲫鱼 烧开后,继续酥煮25-30分钟 酥好的鲫鱼停留锅内。

将鲫鱼收拾干净。2.锅中放油烧至八成热时，放入鲫鱼炸至金黄，捞出。3.碗中放三勺米醋，三勺料酒，两勺酱油，一勺白糖，适量盐，搅匀。4.葱切段，姜、蒜切片，准备好花椒和大料。5.大白菜帮洗净，铺在电饭锅底。6.把炸过的鲫鱼码在菜叶上。

酥焖鲫鱼最简单做法

酥焖鲫鱼的做法 1 把鲫鱼收拾干净，沥净水分 2 靠背部打一字刀 3 油温6成热，放入鲫鱼炸制 4 两面都炸制成枣红色 5 捞出，沥净油脂 6 准备葱姜蒜、干辣椒 7 锅留底油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香 8 再放入大料、香叶，小火炒香。

步骤1 鲫鱼杀洗干净擦干水份，加生抽料酒和葱姜碎腌上 步骤2 腌好的鱼拍上干淀粉 步骤3 坐锅烧油，油要热到冒烧的程度，放鱼入锅炸制 步骤4 炸好的鱼要回一下锅，保证鱼炸透 步骤5 倒出热油，留下低油。

酥焖鲫鱼的做法：主料：鲫鱼二条、大葱一根、八角3个、芹菜3根、花椒一匙。辅料：老干妈香辣酱一匙、生抽二匙、老抽半匙、蚝油一匙、白糖1/5匙、料酒一匙、白胡椒粉1/5匙、鸡精半匙。新鲜的鲫鱼两条，清洗干净。用料酒去腥。正反面划上刀花。用厨纸吸净水份备用。

主要食材：小鲫鱼5条、发好的海带、香菜、咸菜、胡萝卜。配料：大料、花椒、葱、姜、蒜。调料：酱油、米醋、白糖、香油、料酒。将鲫鱼宰杀洗净，发好的海带切成段再卷成小卷，咸菜和胡萝卜分别切成厚片，葱切段、姜切片。

用料 鲫鱼三斤左右 白糖四两左右 白醋三两 葱 姜片 盐适量 花椒粉 做法步骤 1.鱼收拾干净放葱姜丝、适量盐和花椒粉拌匀入味。

高压锅无水不油炸焖酥鲫鱼的做法?

食材明细 大鲫鱼、葱姜蒜、大料、白醋、生抽、料酒各、油盐各适量。 做法步骤: 鲫鱼处理好洗净,抹上薄薄一层面粉。 下热油中煎成两面金黄色。

第六步:将调好的料汁倒入高压锅中。 第七步:再倒入一碗清水,用筷子将小黄花鱼轻轻摆放整齐,使鱼均匀地浸泡在汤汁中。

电压力锅版焖酥鲫鱼做法如下：准备材料：鲫鱼、花椒、八角、葱、姜、大蒜、白糖、调和油、黄酒、香醋、生抽。炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角。将鲫鱼放入锅中煎。煎至焦黄色时翻面煎另一面。另一面也要煎至焦黄色，然后放入葱、姜和大蒜。放入白糖。

材料:鲫鱼450克、老卤700克、面粉100克、食盐3克、食用油500毫升 做法: 鲫鱼清理肠肚后,用食盐涂抹鱼身内外,腌渍30分钟。

高压锅压鲫鱼怎么做？

高压锅焖酥鱼 玆汽儿后20分钟即可。

高压锅酥鲫鱼的做法

食材：大鲫鱼、葱姜蒜、大料、白醋、生抽、料酒

高压锅酥鱼多长时间

1.鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。

2.下热油中煎成两面金黄色。

3.葱切段，姜蒜切片。

4.用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。

5.将葱姜蒜平铺在高压锅底部。

6.放上煎好的鲫鱼。

7.倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。

8.盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。

9.盛在盘里很酥软。

材料：鲫鱼3斤，咸疙瘩头1个，小干椒两个，盐少许，大料，花椒，小茴香，桂皮，香叶，大蒜，姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，糖，醋

做法

1、我们首先就是将咸疙瘩头切成长条。

2、然后将鲫鱼处理清洗干净了，将水分沥干了。

3、在锅里面倒入适量的油，等到油温到7、8层熟的时候，就将鲫鱼煎到两面金黄。

4、然后在高压锅里面放上一半的咸菜，将煎好的鲫鱼放入，然后将剩下的咸菜放在上面。

5、然后就是将大料、小茴香、花椒、桂皮、香叶放入调料包，放入到锅里面。

6、除了上面的调料，我们也是要将大蒜、葱段、姜片、老抽、料酒、生抽、糖、小干椒和盐放入，而且一定是要多放入一些醋，在倒入适量的水，没过咸菜就可以了。

7、然后盖上锅盖，用大火烧10分钟，然后用小火焖40分钟左右就可以了。

小诀窍：在菜凉之前，大家一定是不要动，否则就全烂了。