酸菜白肉做法最正宗的做法(酸菜白肉怎么做啊)

酸菜炖白肉的家常做法?

主料 五花肉500克 粉丝200克 辅料 老家自腌酸菜250克 蒜苗丝10克 酸菜炖白肉的做法步骤 1.五花肉洗净,锅入清水1000克,加入料酒,葱姜20克,入五花肉煮至断生。

东北猪肉炖酸白菜是一道极具地方特色的美食。

酸菜洗净切丝，挤干水分待用。五花肉放入水中浸泡15分钟，洗出血沫。放入锅内，倒入纯净水。（水量盖过肉即可，放粉条的话可以在加一碗水）放入生姜、八角、香叶、花椒、料酒。大火烧开，转中小火炖煮25分钟。捞出五花肉放凉，切薄片。煮五花肉的汤，放入酸菜，大火煮开。

——酸菜白肉的制作方法——【主料】酸菜，猪五花肉，棒骨一块 【配料】葱姜蒜 【调料】盐，料酒，花椒，大料，桂皮，胡椒粉，白糖，蚝油 【做法】大块五花肉和猪棒骨，入凉水锅中焯烫出血沫，捞出洗净备用。酸菜清洗干净后，顶刀切成细丝。菜帮厚的部位，用刀片几下，然后切。

五花肉建议切薄片，这样煮出来的肉吃起来肥而不腻；做这道菜最好选择用棒骨汤炖，味道更正宗，平时家里都不喝汤，为了省事就直接采用清水煮；做好的酸菜白肉趁热吃更香。

将肉炖至用筷子可以轻松穿过表示已经煮熟,锅里留汤,捞出五花肉自然晾凉,切成3-4毫米的薄片; 酸菜用清水洗净。

酸菜白肉怎么做啊

酸菜白肉 主料：五花肉、酸菜配料：葱、姜、蒜、生抽步骤:1．准备一块五花肉和半颗酸菜 2．五花肉洗干净后冷水下锅，加入酒、葱、姜、花椒、大料大火煮至 3．等水快开时用勺子撇去浮沫，改中火继续煮直到把肉煮熟煮透 4．肉块捞出晾凉切片 5．酸菜片开切成丝。

（1）热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒煸炒出香味。（2）放入猪肉块，煸炒至表面微微焦黄。（3）加入适量的酱油、料酒、糖，翻炒均匀。（4）倒入适量的水，放入酸菜和辣椒，煮开后转小火炖煮30分钟左右。（5）较后加入少量盐和香油，翻炒均匀即可。

从小在北方长大,吃的最多的就是酸菜,酸菜好多做法,但我觉得酸菜白肉是最好吃的一种做法,这里的肉入口即化,肥而不腻,酸菜爽脆可口,回味无穷。 做法 肉选用后臀尖的或者五花肉,锅内放入适量的水,放入少量的葱、姜去异味,先把整块肉切开大块以后凉水下锅煮,这里有一个口诀: “ 凉水喝汤,开水吃肉” 。

步骤：猪肉洗干净。葱姜洗干净切块，备好大料、干红椒。锅加冷水，猪肉入锅。葱姜、大料入锅开火煮煮至7分熟捞出沥干水。酸菜洗干净，沥干水。起油锅，葱姜、干红椒入锅煸香。酸菜入锅炒。加适量煮肉的水盖上锅盖炖。白肉切成稍微厚些的大片。

制作流程：取一个洁净的锅，加入适当冷水，将五花肉放进锅里，添加葱、姜、米酒1炒勺，走红烧开后文火慢熬20分钟，环节中撇除血水，捞起来放凉预留，煮牛肉的汤尽量保存，接下来会有效哦；将蒸好的五花肉切割成均匀片状儿预留；将泡菜从包装袋中取下，切割成小细条，清洗攥干水份。

主料 酸菜500克,冻豆腐400克,猪腿肉400克 辅料 葱一段,姜一块,蒜半头 调料 生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,植物油适量 做法 1. 准备材料。

酸菜白肉炖粉条正宗做法?

步骤1 买来的酸菜反复冲洗干净,攥掉水分; 步骤2 五花肉切薄片,葱姜切碎; 步骤3 宽粉条提前温水浸泡变软; 步骤4 炒锅加入适量的油。

食材: 五花肉250克,酸菜200克,粉丝一小把,大葱、香葱、姜、猪油(食用油)、盐、料酒、胡椒粉、生抽适量。

带皮猪五花肉先用明火烧黄,再放入清水中浸泡,刮洗皮面,清洗干净; 2.锅置火上,加入洗净的猪五花肉和清水,煮至猪肉七成熟时捞出沥净水。

然后加入酸菜丝煸炒，直到水分大量蒸发，开始散发出香味，再加入留好的肉汤稍煮。12. 最后成菜的步骤是将切好的肉片入锅，加入少许盐调味，放入少量胡椒粉提味，煮熟后即可盛出享用。如果家里有砂锅，可以提前将砂锅烧热，然后将煮好的酸菜白肉盛入砂锅中，这样上菜效果更佳。

酸菜白肉的做法 最正宗的做法

酸菜白肉的做法步骤如下：材料准备：五花肉600克、酸菜600克、花椒粉5克、生抽2勺、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量等。五花肉、葱段、姜片凉水下锅，大火沸腾3分钟改中小火，煮上25分钟左右。五花肉捞出来后用凉水冲一冲，改刀切成薄片，装盘备用。

食材:酸菜、五花肉、八角、桂皮、花椒、生姜、大葱之类。 做法是: 清洗后的五花肉清洗干净,煮熟。 煮熟后的五花肉块切片,无需太薄,约3-4mm厚即可。

用料 东北酸菜丝 500g 五花肉 250g 粉丝 小把 生抽 2勺 耗油 1勺 盐 15克 鸡精 1勺 蒜末 一把 做法步骤 我和奶奶腌制的冬季酸菜。一碗。

纯素东北酸菜白肉火锅的具体做法：在煲汤砂锅里准备好洗净后的第2次淘米水。酸菜尽量切细丝，其他材料洗净切毕，白菜梗叶分离放置。下菜油，倒入八角、葱、姜、蒜、酸菜和香菇和冬笋丝翻炒香味扑鼻。

酸菜白肉的做法、怎么做

酸菜白肉的做法： 将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。

食材准备：具体步骤：五花肉洗净入锅中煮，大火煮开后撇去浮沫 在加入葱姜，大料花椒 加入料酒中火煮 粉条泡软，酸菜切碎，冻豆腐和鸭血切片 另取一个锅放入鸭血煮上3分钟沥干水分备用 五花肉煮至30分钟捞出冷凉备用 然后肉汤中的调料捞出，肉汤备用 取两个小碗一个加入芝麻酱用清水调开。

材料:五花肉200克、酸菜400克、大葱适量、姜适量、食盐适量、干辣椒3个。 酸菜汆白肉做法如下: 主要食材:五花肉、东北酸菜。 葱姜切片干辣椒掰断。

材料 主料:熟猪肉180g、酸菜240g; 辅料:油适量、盐适量、葱白适量、味精适量 酸菜白肉 1 食材:熟猪肉、酸菜、葱白 2 将酸菜放在案板上切开,待用。

把葱姜，八角，桂皮，花椒辣椒，香叶小茴香放进调料包里，加适量清水，放入洗净的五花肉，加料酒，盐，大火烧开后捞净浮沫，转中小火煮熟后晾凉切薄片备用。2. 酸菜洗净切细丝挤净水分。热锅上油，油热后下红椒丝煸香，倒入酸菜丝炒至出香味。3. 加入煮肉的汤水，大火煮10分钟左右。

酸菜发肉的最正宗做法是选用新鲜的带皮五花肉,将其切成薄片后与腌制好的酸菜一起炒制。 炒制的过程需要将肉片先用酱油、料酒和淀粉腌制,使其更加入味。

如何做酸菜汆白肉，肥而不腻，汤汁鲜美，别有一番风味呢？

酸菜白肉的做法 最正宗的做法?

1.准备食材：酸菜50克，猪白肉500克，葱姜蒜各适量。2.将猪白肉洗净切成小块，加入适量的盐、料酒、芝麻油、白胡椒粉、姜片、葱花拌匀，腌制20分钟。3.将酸菜洗净，切成小块，放入清水中泡发10分钟左右。4.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，倒入腌制好的猪白肉，翻炒几下，加入适量的料酒和酱油继续翻炒，加入泡发好的酸菜，加入少许的糖和盐，翻炒几下，加入少许的白开水，放入高汤一起煮熟即可。

酸菜白肉最正宗的做法，具体如下：

工具/材料：酸菜300g、五花肉300g、老姜10g、香叶2片、花椒10粒、八角1枚、盐适量、刀、水、锅、碗、料酒、盘。

1、酸菜洗净切丝，挤干水分待用。

2、五花肉放入水中浸泡15分钟，洗出血沫。放入锅内，倒入纯净水。（水量盖过肉即可，放粉条的话可以在加一碗水）放入生姜、八角、香叶、花椒、料酒。

3、大火烧开，转中小火炖煮25分钟。

4、捞出五花肉放凉，切薄片。

5、煮五花肉的汤，放入酸菜，大火煮开。

6、转小火，放入五花肉炖20分钟。

7、加入适量盐调味，即可出锅。

如何做酸菜汆白肉，肥而不腻，汤汁鲜美，别有一番风味呢？酸菜白肉是一道东北美食特色，以酸菜和五花肉为基本食物制作而成的，作法单，非常容易入门，吃着爽爆美味，营养成分丰富多彩。严寒来天份酸菜白肉吃彻底身暖呼呼的，这道菜不但肉和酸菜美味，炖出的也非常好喝，喝了会让你意犹未尽。

有一些朋友，也是从去年4月份，便开始等，她们一直在等并没有肥肉的酸菜，每次我发文通知大伙儿，酸菜白肉交货时，这些朋友都会问我：文怡，是否有纯酸菜？没有肉的？

今日，我终于敢抬头挺胸地面对大家了，由于大骨汤酸菜and素酸菜丝来了~自然，一直热销的酸菜白肉也交货了哈。马上就要过年啦，多囤一点儿心里踏实，嘿嘿，偷偷告诉你哦，酸菜丝用于包酸菜饺子吃，那味道，呵呵呵~有关这碗酸菜白肉的好吃水平，买过的朋友们都知道，它的口感脆爽，口感酸含有香。

肥肉在加工过程中，是经过撇油处理，因此口味很清爽，一点儿都不腻。啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你酸菜汆白肉，我希望你吃得开心呢~酸菜猪肉粉条葱蒜干红辣椒香莱花椒大料桂丁香叶生抽米酒盐植物油

第一步首先将带皮五花肉清洗放进锅里加充足量水加上料酒花椒大料桂丁香叶冬茹生姜片盐运行煮牛肉键煮好后捞起来放凉粉条加小水泡软预留

第二步随后酸菜清洗切细条小葱切条烀熟的生猪肉晾凉后切薄片凉锅起油进行爆香麻椒冬茹小辣椒放入酸菜炒至变松出浆（炒完的酸菜去涩）

第三步最终酸菜炒之后倒进烀肉的汤加盖炖煮10分钟左右添加红薯粉条炖煮5min切好的小肉放进锅里炖煮5min放盐调料就可以上座开吃啦~肥实而不腻口料汁鲜美的酸菜汆白肉就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~小贴士素酸菜丝，这是生的，并没有烹制完的哦，因此是没有任何油的哈；假如你是素餐发烧友，不要吃荤食，或者你不吃猪肉，可以选它，酸菜的原料都是一样的哈。