糖醋肉丝的做法(猪肉丝的100种做法大全)

糖醋肉丝的做法简单

糖醋口感的瘦肉丝，非常美味，也很受孩子们的喜爱。

首先，选材非常重要。糖醋肉丝的主要材料是猪肉，最好选择瘦肉部分，如猪里脊肉，这部分肉质鲜嫩，脂肪少，非常适合炒制。肉丝要切得细长均匀，这样烹饪时才能保证熟透且口感更佳。其次，腌制肉丝是关键步骤。将肉丝用适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉和少量的淀粉拌匀，腌制15-20分钟。

肉切成丝，加蛋清、淀粉、料酒抓匀挂煳，煳别挂的太稀了。锅中放油，开火，等到筷子放到油里会冒出小泡就可以把肉丝下锅炸了，炸的时候火要稍微小一点，炸制变色就可以捞出了。如果不嫌麻烦可以稍凉一会再复炸一遍。1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水调成糖醋汁。

倒入调好的番茄酱汁煮至滚开。 1倒入炸好的肉。

糖醋瘦猪肉最好吃的做法?

糖醋瘦猪肉是一道传统的家常菜,味道酸甜可口,可以增加食欲。

将瘦猪肉切成细丝，用蛋清、盐和料酒拌匀，腌制15分钟。2. 准备一个小碗，将适量的白糖、酱油和醋混合，制作成糖醋汁备用。3. 热锅加入适量的油，放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，捞出备用。4. 锅中留少量底油，放入姜丝和葱丝炒香。5. 把糖醋汁倒入锅中，用中小火煮沸。

首先肉切丝,切好的丝撒上适量淀粉,倒入少许酱油,能抓匀就行,这步主要为了让肉入味更鲜嫩。淀粉酱油的量也不要太纠结多少能抓匀不稀不厚就行。

糖醋藕丁：藕丁清脆可口，糖醋汁液酸甜可口，是一道爽口小菜。25. 糖醋麦片虾：虾仁裹上麦片酥炸，糖醋汁液酸甜可口，是一道香脆小食。26. 糖醋春卷：春卷酥脆可口，糖醋汁液酸甜可口，是一道开胃小菜。27. 糖醋肉丝：肉丝滑嫩可口，糖醋汁液酸甜可口，是一道下饭神器。

接下来，是制作糖醋汁的关键步骤。按照比例，加入1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋以及5勺清水，调制出酸甜适口的糖醋汁。然后在锅中留少许油，放入炸好的肉丝略炒，再倒入糖醋汁，大火烧开。此时，转小火慢慢炖煮，直至汤汁变得浓稠。最后，准备一些黄瓜丝，将其铺在盘底作为垫底。

用料 茭白 三根 肉丝 一小把 糖醋茭白的做法步骤 步骤 1 肉丝买来后分量,要用的份清洗,沥干。

怎样做鱼香肉丝?

正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

糖醋肉丝的做法步骤 1 里脊肉切成丝，我就自己一个人吃，就没用多少，加蛋清淀粉料酒抓匀挂糊，糊别挂的太稀了2 锅中放油，开火，等到筷子放到油里会冒出小泡就可以把肉丝下锅炸了，炸的时候火要稍微小一点。

【所需材料】 一块里脊肉,适量葱姜,适量胡椒粉,适量清水,盐。 糖醋汁:白糖30克,白醋15克,料酒10克,番茄酱20克,20毫升清水。

在锅中加入适量的油，当油热后，将葱姜放入锅中，用小火慢慢炒香。接着，将切好的肉丝倒入锅中，翻炒至肉丝变色，这表明肉丝已经开始熟透。注意，在这个过程中，只用了一半的葱姜。接下来，再次加入适量的油，把之前剩余的葱姜爆香，然后加入清洗干净的豆芽，中火快速煸炒。

糖醋里脊做法一 原料 猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克,绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克(约耗50克)、精盐1克。

用料 里脊肉 350克 糖 30克 醋 30克 生抽 少许 老抽 少许 姜 少许 油 200克 盐 适量 淀粉 30克 料酒 适量 芝麻油 一勺 做法步骤 准备一块新鲜的里脊肉 。

甜酸猪肉柳的做法步骤图，甜酸猪肉柳怎么做?

材料排骨 0.5-1磅瓶装泰汁 3-4汤匙新鲜菠萝块 若干做法先将排骨用生抽、少许糖、料酒、胡椒面抓腌;用5-6成火将排骨炸熟;滤好油后锅底留少许油。

面糊:淀粉3-4勺、面粉3勺、泡打粉2勺、鸡蛋清1个、水半碗 糖醋汁:白糖(或代糖)2-3勺、白醋2-3勺番茄酱4勺、淀粉2勺、耗油1勺 糖醋酥肉的做法步骤: 步骤 。

放入肉丝，用中火炸5分钟就可以装盘了。锅里剩少许的油，按水和果酱2：1的比例入锅，加点盐，调到自己的口味，用稀淀粉勾芡，浇到肉丝上，拌匀即可。‘果酱肉丝’烹制简单，酸甜适口，值得一试。如果把果酱换成番茄酱就是茄汁肉丝，换成橙汁就是橙香肉丝，换成糖和醋就是糖醋肉丝。

鱼香肉丝做法 食材:里脊、青笋、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、 大葱、豆瓣、生抽、淀粉、鸡蛋、花椒粒、辣椒、水、盐、白糖。

糖醋里脊可以用瘦猪肉做。 用料:猪里脊肉300克,白糖15克,醋1勺,鸡蛋1个,面粉和淀粉各25克,油100毫升,生抽5克,胡椒粉1克,葱半根,姜2片,蒜半头。

猪肉和鸡肉都是可以的,但是猪肉做出来个口感会更好。

猪肉丝的100种做法大全

巨下饭的青椒炒肉丝 青椒与肉丝的搭配竟然这样出彩，味道超级棒，不信，试试啊😏😏用料 青椒 3个 肉丝 200克 姜蒜末 适量 生抽 3勺 淀粉 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 适量 食盐 1匙 巨下饭的青椒炒肉丝的做法 准备这些材料，青椒3个，猪前腿肉切丝。

食材主料猪肉300g胡萝卜30g辅料油适量盐适量汤适量醋适量生姜适量蒜2瓣生粉适量步骤1.白肉切片2.然后烧点热水烫下肉3.捞出控干。

烘烤15分钟左右，观察看表面变金黄色就可以出炉。想要喝冰的奶茶，可以在里面加入适量的冰块，这样就可以很好的得到冰奶茶。用稀淀粉勾芡，浇到肉丝上，拌匀即可。 ‘果酱肉丝’烹制简单，酸甜适口，值得一试。如果把果酱换成番茄酱就是茄汁肉丝，换成橙汁就是橙香肉丝，换成糖和醋就是糖醋肉丝。

糖醋里脊 食材清单 猪里脊400克、淀粉13克、面粉20克、料酒半勺、白醋3勺、番茄酱4勺、糖2小勺、盐适量、清水30克 1:里脊肉洗净切成长条状,加入料酒、盐抓匀。

糖醋鱼香肉丝的做法

　　鱼香肉丝是特色的`传统美食，而且可以让我们食欲大开，但是在烹煮的过程当中，各种调味料的使用以及比例问题都要掌握，那么下面就来具体介绍一下，鱼香肉丝的糖醋比例和调配料应用技巧。

　　糖醋鱼香肉丝的做法【1】 　　1.小碗中倒入淀粉、白糖、生抽、盐、醋、清水调鱼香汁

　　2.中倒入适量的食用油，待油热后，加入豆瓣酱、蒜末炒出香味

　　3.将肉末、木耳、青笋丝放入锅中，煸炒均匀

　　4.将鱼香汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均匀装盘即可

　　糖醋鱼香肉丝的做法【2】 　　 一、鱼香肉丝：

　　主料：瘦猪肉200克。

　　配料：木耳30克、菜心50克。

　　调料：酱油10克、醋8克、白糖15克、料酒10克、葱15克、姜8克、蒜8克、

　　豆瓣辣酱10克、味精3克、盐0.5克、淀粉5克、猪油80克，鸡蛋1个。

　　 二、制作：

　　1、猪肉切细丝，加入盐、料酒3克、酱油2克、鸡蛋液、淀粉2克上浆。

　　2、木耳切丝、菜心切丝。葱姜蒜末。

　　3、将酱油、醋、白糖、料酒、味精、淀粉放入碗中，调成味汁。将豆瓣辣酱剁碎。

　　4、炒锅放在火上，加如猪油烧热，把肉丝与豆瓣辣酱放入锅中同煸炒，

　　5、炒至肉丝8成熟出红油时，加入葱姜蒜末略炒，倒入味汁，用手勺推动

　　7、肉丝使汁挂匀，放入木耳与菜心同炒至熟装盘。

　　 三、此菜为四川风味。咸辣甜略酸，有鱼香味，色泽丰富。烹制时要将味汁均匀

　　挂在肉丝上，使菜肴色泽红亮。