冰冻八爪鱼怎么炒好吃又嫩(冰冻大八爪鱼如何煮才好吃)

冷冻的八爪鱼怎么做好吃

八爪鱼切段，迅速飞水捞出过凉。2 青红椒洗净切片。3 锅里放油下葱姜煸香，大火放入八爪鱼、青红椒爆炒。4 加盐、蒜末、味精出锅。

先用两个手挤一下，把八爪鱼牙齿挤出来。再用简单把八爪鱼头剪开，把里面内脏和墨袋去除，再把处理好的八爪鱼放入盆中，放入一勺食盐，用手揉捏，把八爪鱼表面的黏液捏去。再用清水冲洗干净，挤干水分，把八爪鱼改成小块放入盘中备用，青红椒切丝，洋葱切丝备用。

1做法一 材料：八爪鱼，料酒，辣椒酱，食用油，蒜头，生姜，大蒜，干红辣椒，花椒，洋葱，青辣椒，盐巴，味精，老抽 做法：首先将八爪鱼清洗干净倒入锅中并加入适量的清水，如下图所示。

食材:八爪鱼一个、葱一根、姜一块、甜面酱、盐、柿子椒、胡椒粉各适量 具体做法: 冷冻的八爪鱼不带头部,先把留有少许的内脏和眼睛去掉。

冰冻大八爪鱼如何煮才好吃

准备好主要的食材和调料。这里用的是冻八爪鱼，做之前记得提前化冻。当然新鲜的应该会更好吃。半锅水烧开，倒入八爪鱼，葱姜，料酒，焯熟，半分钟即可，时间长了会老。焯熟后放入凉水中降温，再控干水份。锅中倒入一汤勺油，油烧热后，转小火倒入韩式辣酱和泰式甜辣酱炒匀。

化冻后,清理干净,可以辣炒、酱焖都可以,新鲜的最好是凉拌,冰冻的就要烧着吃了,配料多放些葱姜蒜、料酒,去掉腥味。

用盐水给冷冻肉解冻。从冰箱里拿出来的肉着急用,可以放在淡盐水里解冻,这样不仅速度更快而且肉质更嫩。 肉要腌,而且还要放油。

八爪鱼炒好吃又嫩的方法如下（以辣椒炒八爪鱼为例）：根据八爪鱼个头大小，选用新鲜八爪鱼3-6条，总量约500-600克。八爪鱼的处理是重点：剪去八爪鱼眼，抠出八条腕足中间的牙齿，翻转头腹，去除干净内脏。把初步处理的八爪鱼放入一较大盆内，下入5克盐。

冷冻章鱼足自然解冻后放入碗中备用,起锅烧热倒入玉米油,放入八角,大葱段,姜片,干辣椒,油温热,略微煸炒出香味。

买来的章鱼足先解冻，如果是鲜的就不用了；2，解冻后切片，别切得太薄容易老；3，把水烧开，开了了以后把章鱼足放进去；15～20秒捞出，不能超过30秒！装盘，准备酱油芥末～开吃！

冷冻章鱼怎么煮

准备好材料。八爪鱼处理好，切好。胡萝卜先切片，再切成小片。姜切片，蒜切段。青椒洗干净去籽切小块。把八爪鱼倒入锅内翻炒，放入一小匙盐，炒至稍微干水。八爪鱼装起备用。锅内放油，倒入姜片蒜段爆香。倒入胡萝卜。1倒入青椒翻炒，放入适量水翻炒片刻。

以下是三种做法,我会按照给出回答。 1. 清蒸八爪鱼。 清蒸八爪鱼是其中一种让冰冻的八爪鱼变得好吃的方法。 清蒸能够让八爪鱼保持鲜嫩的口感和原有... ?

八爪鱼、葱姜、料酒、米醋、盐、蜂蜜芥末。冷冻的八爪鱼无需解冻，直接凉水入锅。加点葱片，葱段、料酒去腥。同时加点米醋可以使八爪鱼煮出来更脆更嫩，加点盐给味。煮的过程中，水微沸时，加入一杯凉水，一直持续，大约加三次，直到抱团的八爪鱼全部散开。

食材准备:冰冻八爪鱼300g,沙姜9粒,姜1块,大蒜头半个,半个洋葱,1个小米辣,料酒,生抽,盐,淀粉,花生油,白酒少许等。

【烹饪食材】:冰冻八爪鱼12个、大蒜半头、青红辣椒适量、海鲜粉1勺、白砂糖1勺、辣鲜露2勺、生抽2勺、蚝油1勺、辣椒油2勺、花椒油1勺。

喜欢吃八爪鱼但总是会炒老,有什么小妙招呢?

步骤一：生姜、大葱、大蒜切成丝，红黄绿彩椒各取一半，切成小块。步骤二：将八爪鱼处理干净，清洗后切成段，沥干水分。（可以用盐搓洗干净）步骤三：八爪鱼放入加料酒的沸水中汆烫成卷状，捞出迅速放入冰水中投凉，沥水备用。

爆炒八爪鱼是一道美味的海鲜菜肴，要保证其口感最佳，需要注意以下几个关键步骤：选择新鲜八爪鱼：新鲜的八爪鱼肉质鲜嫩，口感更佳。购买时应选择眼睛明亮、皮肤有光泽、触手有力且无异味的八爪鱼。清洗处理：将八爪鱼彻底清洗干净，去除内脏和嘴部，剥去外皮，然后用清水冲洗干净。

小八爪鱼做的好吃又简单方法 主料: 八爪鱼300克,奶白菜200克。

在热锅中加入冷油，放入姜蒜末和干辣椒段炒香，接着加入切好的八爪鱼翻炒至变色。随后，加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。接着，放入青椒和红椒块，翻炒至它们变得鲜嫩并充分吸收了调料的味道。最后，加入生抽调味，撒上葱花，一道美味的八爪鱼炒菜就大功告成。

用食盐加柠檬解冻 将冷冻的八爪鱼整条放入较深的容器中,加入一小勺的食盐,加入两个柠檬,加入适量的水,盖上容器盖子。

新鲜的八爪鱼可以冻冰箱吗

八爪鱼是可以放冰箱冷冻保存的，冷冻前建议不要清洗，用塑料袋包装后放进冷冻层即可。因为八爪鱼属于海鲜类，如果直接放进去会丢失掉海鲜的鲜味，丧失其本质，影响口感。如果想继续食用，可以拿出来放一会进行解冻，再带冰放进加了盐的开水里煮。

挑选新鲜八爪鱼的方法：1、查看八爪鱼的灵敏程度。用一根物体快速触碰，看八爪鱼的反应，如果八爪鱼很快的收缩身体，则说明这条八爪鱼是比较新鲜的。2、查看八爪鱼的吸盘是否有吸附性。吸盘上有粘液就是比较新鲜的。3、查看八爪鱼的部位是否完好，如果八爪鱼缺少某个部位，则不建议购买。八爪鱼的清洗方法：1、水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。2、将八爪鱼的牙齿找出抠掉。3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。4、将清除出来的章鱼的内脏扔掉。5、再去八爪鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。6、最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就说明清理干净了。

八爪鱼是可以放冰箱保存的，如果不着急吃。可以放在冷冻层存放，不要洗，直接用塑料袋包一下放进冷冻，因为八爪鱼属于海鲜类，如果直接放进去会丢失掉海鲜的鲜，丧失掉本质，做出来的就不好吃了。再吃的时候拿出来放一会解冻，带冰放进放了盐的开水里继续煮。

其实冷藏和冷冻其实没区别，不过是一个温度低了点而已，能够更加的保持营养不流失，可是味道丧失了。最好的建议就是吃之前计划好然后。一次性吃完，如果没有吃完，最好忍痛扔掉。

扩展资料：

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。

章鱼喜欢钻进动物的空壳里居住。每当它找到了牡蛎以后， 就在一旁耐心地等待，在牡蛎开口的一刹那，章鱼就赶快把石头扔进去，使牡蛎的两扇贝壳无法关上，然后章鱼把牡蛎的肉吃掉， 自己钻进壳里安家。就这一点足以说明章鱼不是愚笨之辈。

参考资料来源：百度百科——八爪鱼