虾仁的做法大全家常菜油焖大虾(水煮油焖大虾的做法？)

水煮油焖大虾的做法?

 油焖大虾的做法 1.首先,我们处理一下大虾,准备大虾500克,剪去虾枪和虾腿,免得影响口感及成品的卖相。

准备食材:把虾洗干净，去掉虾线、虾脚、虾囊，在虾背上切一刀，这样味道更好。生姜切片，葱花切碎。2.锅中倒入适量油，倒入热油的虾仁，煎至两面金黄。一定要炸红虾油，这样炸出来的虾才够脆够香。3.然后往锅里加入半勺酱油，半勺料酒，半勺油耗，一勺番茄酱，半勺盐。

葱切段；蒜剁蓉；姜切丝；葱姜蒜混合放入盘中备用；锅坐炉上，点火加热；加入油；放入虾；轻按虾头出虾油，煎至虾全部变红；沥油装盘备用；锅中留底油，爆香葱姜蒜；加入番茄酱；加一小碗水；水沸，加入虾；淋生抽；加料酒；撒少许盐；翻匀，加盖焖煮一二分钟；酱汁收浓即可。

1油焖大虾主料鲜大虾750g调辅料料酒15g，荆沙辣酱2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g， 姜汁5g，高汤75g做法切配将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿爪及尾，取出沙包沙线。

油虾仁焖大虾的家常做法?

步骤 1 处理虾仁。虾仁解冻在背上切一刀,用少许料酒腌5-10分钟。一是为了成虾球状好看,二是如果有不干净的虾线正好去掉。 步骤 2 准备配料。

所需原料 主料: 鲜大虾750g。 调辅料: 料酒15g,荆沙辣酱[4]2g,白糖10g,猪大油60g,花椒油10g,青蒜段25g,姜丝3g, 姜汁5g,高汤75g。

可以。把收拾出来的虾仁用少许小苏打,盐,糖(一点点),蛋清,淀粉抓匀,放入冰箱一小时 做锅开水,把腌好的虾仁烫一下,注意不要烫老,变色就捞!!!

准备一斤明虾,将虾线挑干净,虾线就在第二节的位置,用牙签挑出来,处理干净,清水多冲洗几遍。

油焖大虾怎么做最好吃?

油焖大虾的做法对虾10个。调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。

步骤如下：1.备大虾，糖，姜洗净去皮。2.从虾背第二个关节处挑出虾线，再用剪刀把虾须虾脚剪掉。3.大虾全部处理干净。4.姜切丝。5.油倒入锅中加热，待油热后放入姜丝。6.煸炒至香气散出。7.将大虾放入热油锅中。8.小火慢慢煎制约3到5分钟。9.煎至虾壳变红_酥。

用料: 五花肉 200克,鲍鱼 6只,基围虾 20只,冰糖 10克,姜 片3片,料酒 两勺,八角两 个,酱油2 勺,生抽 1勺,老抽1 勺,盐 适量。

虾剪须挑虾线，葱姜蒜切末，备用。虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀，再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出。加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和荆沙辣酱。

大虾三种家常做法如下：油焖大虾 主料：虾10只、番茄酱1勺。辅料：姜10克、大蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、油适量。步骤：海虾准备好，姜和蒜准备好切成姜丝和蒜末。大虾开背，在虾背上划上一刀，一个是取出虾线，一个是可以更好的入味。

油焖大虾的做法?

油焖大虾怎么做的：1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。

油焖大虾的家常做法步骤如下：食材：虾1斤、葱适量、姜少许、蒜5瓣、生抽2勺、料酒1勺、老抽半勺、蚝油半勺、白醋半勺、番茄酱1勺、白糖半勺、水适量、油适量。工具：碗、刀、锅、铲子。葱姜蒜切碎。去虾头和虾线。

将小龙虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。

原料:虾 (700克),生姜 适量,料酒 适量,生粉 适量,葱花儿 适量,面包糠 100克,生抽 少量 方法: 将虾洗洗干净,然后用牙签去掉背后的筋 用生姜。

油焖大虾窍门是什么

大虾的做法有很多，能够清蒸的，清炖，煎炸等，在多种多样作法中，油闷大虾是很多人都喜欢吃的一种作法。可是很多人都做不太好这家常小菜。那麼做油焖大虾的小技巧是什么呢？油焖大虾窍门是什么 要把虾油所有炸出去。

虾是很多人喜欢吃的一种食物，它的做法有很多，可以白灼，红烧，还可以油焖，下面来看看油焖大虾怎么做好吃。油焖大虾怎么做好吃 准备白糖，生抽，料酒，大蒜，生姜，葱，油，盐以及大虾。

食材明细 小龙虾1500克 食用油250克 盐25克 葱50克 啤酒650毫升 香料包70克 酱料包120克 姜适量 蒜适量 麻辣口味 焖工艺 半小时耗时 简单难度 炒鸡简单的油焖大。

油焖大虾是一道广东特色菜,口感鲜嫩可口,以下是油焖大虾的做法。

油焖虾仁怎么做好吃

食材：大虾。

调料：辣椒，葱，姜，盐，白糖 ，料酒，醋。

步骤：

油焖大虾

1、将虾清洗干净后去掉虾须，挑掉虾线，剪掉虾脚待用；

2、油倒入锅里，放入葱姜末翻炒出香味，再倒入锅里煎；

3、煎至变色呈红色之后，再翻一面继续煎，煎的时候注意要用锅铲按压虾头；

4、将虾油挤出之后倒入少许料酒，盖好锅盖焖煮半分钟；

5、揭开锅盖倒入盐，放入白糖，滴几滴醋翻炒片刻；

6、然后用盘子盖住虾，中小火焖煮3分钟即可。

做法二

主料：鲜虾300克。

调料：油50g，香葱1棵，蒜几瓣，姜5g，蕃茄酱30g，糖5g，盐少许，料酒10g，水半碗。

步骤：

1、准备材料，葱姜蒜切碎；

2、用剪刀剪开虾背取出虾线，把虾洗一遍；

3、苏泊尔煎烤机里多放点油，开大火预热好，放入葱段爆香；

4、放入虾小火煎，不时用木铲按一下虾头，以便出点虾油，煎好一面再翻面煎另一面；

5、煎好虾把多的油倒出，锅里留点底油，爆香葱姜蒜末；

6、放入蕃茄酱、糖炒匀；

7、放入虾翻炒，加入料酒；

8、加入半小碗水，选用大火档，盖上锅盖焖2分钟，收汁；

9、汤汁收浓出锅。 [2]

小窍门：

1、煎虾时多放点油，煎好剩下的油可以再炒菜；

2、虾用新鲜的大虾；

3、喜欢拌饭的收汁时多留点汁。

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋，注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6、至此已可出锅，注意保留一些汤汁。

菜品特色

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油焖大虾成菜后色泽浅红发亮，鲜香甜咸四种味道相辅相成