肉片炒茄子怎么做好吃(茄子猪肉片怎么做好吃)

肉片烧茄子的家常做法 肉片烧茄子的家常制作方法

食材：茄子500克，五花肉200克，辣椒200克，蒜末2勺，水淀粉3勺，黄酱半杯，老抽半勺，糖1勺，胡椒粉1小勺。将茄子切成条，放入微波炉中加热8分钟待用。锅中烧热油爆香蒜末，放入肉片翻炒至变色，然后加入辣椒。接着加入茄子炒2分钟，然后加入黄酱，糖，老抽，大火翻炒5分钟。

(不粗不细的程度最合适) 6.锅中倒入量多一些的植物油,油开始冒烟的时候,将茄子挤干水分,放入油锅中煸炒片刻。 7.煸炒至颜色变深变黄,用漏勺捞出控油备用。

用料;茄子两根,豆瓣酱一勺,生姜一块,葱一段,糖一勺油适量五花肉50克。

1准备好食材,肉切块要提前用耗油,盐,腌一下,蒜切片,姜切小块,红黄柿子椒切块,葱切葱花, 2茄子切块,备用, 3热锅,倒油,要多点油,都知道茄子吸油。

茄子炒肉的家常做法?

很简单做法! 材料 茄子2根,姜末,辣椒,肉末,酱油,烧酒,糖 做法 将茄子洗净,切成滚刀状,放入盐水中浸泡15分钟,备用。

薄荷洗干净晾干水，茄子切块泡水备用、肉切片、姜、蒜、切粒；肉片加入姜蒜，少许料酒、油、盐、鸡精、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时；肉片先下锅炒七八成熟捞起备用；少许姜、蒜爆香油锅，下茄子和一茶匙料酒爆炒片刻后加大概一饭碗水份量煮开后加少许酱油。

材料：茄子2根、肉300克、青辣椒、油、豆瓣酱、酱油、料酒。茄子切成条状。瘦肉切成片。锅内下油，烧热。关小火，下两勺豆瓣酱，炒出红油。下切好的肉片。翻炒肉片变色。下茄子圆片。翻炒，加入酱油、料酒等。盖上锅盖、闷个2分钟左右。

茄子炒肉的做法如下：茄子洗净切掉（在购买时尽量选择颜色深紫的，蒂边大的，这样的茄子嫩）。切成薄片后加两勺盐腌制十几分钟变软出水即可。肉洗净切丝，加生抽，生粉，油一起拌匀腌制十分钟。锅中倒入小量食用油烧热，加点大蒜爆香后加入瘦肉翻炒至变色即可。

【原材料】 嫩茄子(2条) 五花肉(1小块) 红泡椒(15克) 大蒜(几颗) 鲜香菇(1个) 植物油(适量) 干淀粉(少许) 水淀粉(适量) 【调味料】 白醋(少许... (豆瓣酱很咸。

茄子猪肉片怎么做好吃

将茄子用淡盐水浸泡，洗净。2.准备葱花，少许即可。3.大蒜切成块状，肉切片。4.茄子切成滚刀块。5.多放些油，这是好吃的要素之一。放入少许辣椒丝和葱花炒香。6.放入肉片。7.将肉片炒至变色后，加入生抽。8.放入茄子。9.煸炒均匀。10.加入盐。

首先准备一个长茄子，准备一些肉，准备一根香葱，准备一些干辣椒。先将茄子处理一下，清洗干净切成几段，我们再切成茄子条，茄子的外皮就不用去掉了。茄子条切好后放在一个大碗中，加入适量的食用盐盐渍除茄子中多余的水分，腌制时间呢为20分钟。

所需材料: - 肉片(约200克) - 茄子(两三个,约500克) - 大蒜(3瓣,切成蒜末) - 姜片(约1个拇指大小,切成姜片) - 青葱(2根。

将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油。

主料:茄子2个,五花肉300g 辅料:食用油半匙 调料:食盐2g,生抽8g,老抽8g,葱姜小许,花椒八角小许,白糖5g。

【准备原料】:五花肉120克,茄子两根,葱花少许,姜蒜末适量。 【辅料准备】:蚝油,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精即可。

如何炒茄子简单又好吃

葱适量等等。首先锅内加油热锅，下姜片炒香。然后加入肉片炒匀。接着倒入去皮撕成长条的茄子。淋上味极鲜酱油、蚝油。再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。最后装盘上桌即可食用。

预热锅，加入适量的食用油。当油热后，将腌制好的瘦肉片放入锅中煎炒至变色，捞出备用。5. 同一个锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉炒香。6. 加入茄子块翻炒数分钟，茄子变软后加入事先调好的酱汁炒匀。7. 最后将煎好的瘦肉片倒入锅中，快速翻炒几下，使酱汁均匀地裹在茄子和肉片上。

猪肉切成片，放入0.5克酱油、0.1克料酒、0.2克盐、1克淀粉、半个鸡蛋，抓匀后备用；葱、姜、蒜均切片。把葱、姜、蒜放入碗中，加酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉及水调成芡汁。炒锅上火，入油20克，将肉片煸熟后，入盘备用。

食材用料 茄子1个,肉片适量,小辣椒2个,姜蒜适量,葱花适量 做法步骤: 1/7 首先,我们将茄子去掉尾部跟头部一点,然后用刀削成一小片小片状到盆里。

茄子炒肉的家常做法好吃健康

茄子炒肉片需准备食材：茄子、猪五花肉、葱姜蒜、盐、酱油、蚝油、大料粉、西红柿、青椒。一共五个步骤，下面是茄子炒肉片详细操作：第一步：洗净将猪五花肉去皮洗净，切成片。茄子去掉根部，洗净切片。第二步：葱姜蒜备好葱姜蒜、青椒、西红柿洗净切好。第三步：猪肉片入锅油热，猪肉片入锅，炒至变色发白。葱姜蒜入锅煸香。加入盐、大料粉、酱油、蚝油调味增色。第四步：翻炒茄子片入锅翻炒至九成熟。放入青椒块、西红柿片继续翻炒。第五步：搅拌均匀放入蒜末。搅拌均匀后出锅即可。总结：以上就是关于茄子和肉片怎么炒好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

　　茄子炒肉是餐桌上常见的一道美食，茄子炒肉要怎么做才好吃呢?下面是我精心为你们整理的关于茄子炒肉的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!

　　茄子炒肉的家常做法 　　食材：茄子、瘦肉、西红柿

　　做法：

　　1、茄子切薄片用盐水浸泡后控干水。

　　2、西红柿切块，瘦肉切好后用淀粉、料酒、酱油腌制20分钟。

　　3、油烧热将瘦肉快速滑炒后装起备用。

　　4、油烧热将茄子下锅炒，放入西红柿一起翻炒，加半碗水入锅盖上锅盖焖一会儿。

　　5、焖至9成熟后放入肉丝炒匀，撒上葱花、放盐、胡椒粉调味即可。

　　茄子炒肉的做法：肉末茄子 　　食材：肉末、茄子、葱、姜、蒜、香葱、盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉、香油、老抽、白糖、胡椒粉、米醋、蚝油

　　做法：

　　1、茄子片去外皮顶刀切成2厘米厚的大片，然后改刀切成条。

　　2、肉末放入盘中备用。

　　3、葱姜蒜切沫、香葱切沫。

　　4、锅中烧热下色拉油300克左右大火烧至七八成热把茄条放入盆中用淀粉拌均，下入油锅中焯熟后倒入漏勺备用。

　　5、锅中留油10克左右大火烧热，下入肉末炒香至熟。

　　6、放老抽、蚝油、葱姜蒜30克，留5克出锅用。

　　7、加料酒、放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋，放清水50克左右大火烧开。

　　8、用水淀粉勾成欠汁，放入焯好的茄条大火翻炒均匀，即可出锅装盘撒入香葱沫。

　　茄子炒肉的做法：茄子肉丝 　　食材：猪肉、茄子、青椒、红椒、蒜、姜、酱油、干辣椒

　　做法：

　　1、猪肉洗净切成丝，茄子切成细细的条，青红椒切丝，姜蒜切沫，干辣椒洗净备用。

　　2、锅里放一大碗油烧热后放入茄子翻炒，炒到茄子发软后放入一点酱油翻炒，茄子完全软糯后盛出，锅中留油。

　　3、放入肉丝翻炒，放入干辣椒、加入酱油，青红椒倒入翻炒，炒至青红椒差不多断生加入炒过的茄子和姜蒜沫。

　　4、翻炒一会加适量盐关火出锅。

　　茄子炒肉的做法：茄子烧鸡 　　食材：茄子、鸡腿肉、葱棵

　　做法：

　　1、把鸡肉斩块用少许酱清、耗油和玉米粉腌制备用。

　　2、热锅下适量油把鸡块炸至金黄捞取备用。

　　3、茄子下锅烧软捞起备用，记得要沥干油不然茄子里面有很多油。

　　4、锅留适量油爆香蒜葱、姜和指天椒。

　　5、放入鸡肉块和茄子大火翻炒均匀。

　　6、加入葱段把调好的调味料加入适量的水倒入锅推匀，改中火烧入味，最后用少许水淀粉勾芡即可。

　　茄子炒肉的做法：腊肉茄子煲 　　食材：茄子、腊肉、蚝油、味精、葱、蒜、红椒

　　做法：

　　1、将腊肉洗净切片，葱蒜红椒切好备用。

　　2、砂锅小火烧热后倒少许食用油，放入腊肉，将腊肉用小火煎出油。

　　3、腊肉里的油充分逼出来后放入葱蒜红椒爆出味，放入茄子后加盖焖至茄子变软。