糯米蒸排骨的做法最正宗的做法(糯米蒸排骨的做法)

糯米蒸排骨最正宗的做法?

最正宗的做法是将糯米泡水,将排骨切成小块,用盐、料酒、生姜腌制一下,然后将糯米和排骨混合均匀,放入蒸锅中蒸熟。

材料:排骨(584克)、糯米(200克)、生菜(1棵)、葱(1根)、姜(3片) 腌料:盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/... 1/18 糯米浸泡..。

材料:排骨(584克)、糯米(200克)、生菜(1棵)、葱(1根)、姜(3片) 腌料:盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/... 辅料:五香粉一。

糯米蒸排骨是一道经典的粤菜,它以其独特的口感和美味闻名。在这道菜里,糯米的香气与嫩滑的排骨完美地结合在一起,给人带来了极为享受的味觉体验。

糯米蒸排骨的做法步骤图,糯米蒸排骨怎么做好吃

糯米蒸排骨的做法 糯米洗净浸泡10小时糯米蒸排骨的做法 步骤1 用之前沥水糯米蒸排骨的做法 步骤2 排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次糯米蒸排骨的做法 步骤3 排骨倒出多余的腌汁不要。

用料: 糯米适量 排骨适量 生姜适量 料酒少许 生抽适量 胡椒粉少许 盐少许 做法: 步骤 1 糯米淘洗干净之后,加冷水浸泡一个晚上,如果着急用,用温水浸泡4小时。

准备猪排骨适量，剁成小块，备用。再准备适量糯米，用请求浸泡五个小时。排骨放入碗中，加入适量葱姜，八角，盐，鸡粉，生抽，耗油，料酒，香油。然后用手戴一次手套，抓拌均匀，腌制半个小时。腌制好的排骨，撒一层糯米粉，再次抓匀，裹上泡好的糯米。

材料：排骨半斤，糯米一大碗，粽叶或荷叶适量，酒酿小半碗（有些地方叫醪糟），生姜，蒜瓣，花椒，盐，白胡椒，五香粉。步骤：糯米用清水提前泡一晚上，泡好的糯米做出来口感才软糯，排骨加上的酒酿、生姜、花椒等调料混合均匀，用保鲜膜盖住放冰箱腌制上一晚上，这一步是排骨去腥的关键。

糯米蒸排骨的做法

糯米淘洗干净之后，加冷水浸泡一个晚上，如果着急用，用温水浸泡4小时，早上起泡，中午可以做来吃。排骨加清水反复冲洗干净，直到没有血水为止。将清洗干净的排骨，沥干水分，倒入料酒，姜丝，胡椒粉，食盐一起抓匀腌两个小时，让其充分的入味。取一块排骨，均匀的裹上一层糯米。

食材:排骨1斤,糯米两量杯 做法: 准备好排骨和糯米,糯米泡水。将排骨凉水入锅,煮开后捞出,清水洗去浮末和杂质。 控水,放在碗里备用。

用料 糯米 400克 排骨 2斤2两 花椒粉 3-4克 生抽 2大勺 老抽 1大勺 蚝油 1大勺 白糖 5克 盐 适量 玉米 1根 醪糟 3大勺 姜末 适量 葱末 少量 胡椒粉 1-2克 做。

以下是四川糯米蒸排骨蒸碗最正宗的做法: 排骨泡水,水变红就换水,直到水清。 姜和大蒜剁碎。

原材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量。腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许。糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。泡好的香菇切片。排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。把排骨捞出，备用。

糯米蒸排骨是一道传统的中式美食。下面是糯米蒸排骨的做法：材料:- 排骨适量 - 糯米适量 - 葱姜蒜适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 蚝油适量 - 白胡椒粉适量 - 糖适量 - 红枣适量（可选）步骤：1. 首先，将排骨切成适当大小的小块，用水洗净，备用。

糯米蒸排骨的做法,学会了吗

操作方法 01 早上买菜回来之后就把糯米泡起来，下午蒸，差不多泡了六七个小时左右。02 将新鲜排骨放入清水中浸泡，中间反复换几交次水，主要是去除排骨的血水。03 排骨洗干净，放在过滤网上控干水分备用。04 将控好水分的排骨加入盐，蚝油，生粉，料酒搅拌均匀。

材料:排骨(584克)、糯米(200克)、生菜(1棵)、葱(1根)、姜(3片) 腌料:盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/... 5.在碟上铺一层。

用料 排骨 560克 圆糯米 260克 生姜 8片 蒜 3瓣 老抽 1勺 生抽 3勺 料酒 2勺 蚝油 2勺 盐 适量 淀粉 适量 土豆 1个 葱花 适量 做法步骤 步骤 1 时间:先泡糯米。

糯米蒸排骨食材明细 糯米蒸排骨做法具体步骤 1.糯米洗净,需提前用清水浸泡8-10小时左右。制作前,沥水备用。

糯米排骨是一道美味的家常菜,口感香糯、有嚼劲,营养丰富。下面介绍一下糯米排骨的做法。

糯米蒸排骨的做法：用料排骨600克，糯米250克，盐3–4克，老抽半瓷勺，味极鲜1瓷勺，腐乳汁半瓷勺，白胡椒粉1克，鸡精2克，姜末15克。排骨冷水泡2小时以上，滤干水分，所有调料抓匀腌制3小时以上。糯米洗净浸泡3–5小时，滤干水份放1克盐和半瓷勺蚝油拌匀。排骨放糯米中裹一圈。

糯米蒸排骨的做法

1、糯米洗净浸泡10小时。

2、用之前沥水。

3、排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次。

4、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀。

5、取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中。

6、多余的糯米可以铺在上面。

7、盖上粽叶。

8、用两根筷子压上，防止滴入过多的水蒸汽。

9、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5—2小时关火即可，这样就可以吃了。

糯米蒸排骨的做法如下：

所需食材：排骨、糯米、火腿、荷叶、姜、盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉、五香。

1、肋排剁小块，反复泡洗去除血水，用姜丝、盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉和少量五香粉拌匀放冰箱腌制隔夜，火腿和糯米分别浸泡6小时以上，火腿切小块放入腌制好的排骨中，干荷叶用温水泡软洗净。

2、糯米沥干水后均匀拌入排骨中，尽量让每一块排骨都沾满糯米，装盘。可以一次多做点，蒸熟后放冰箱冷冻，吃的时候拿出来自然解冻蒸透即可。

3、荷叶包裹的用筷子架空放在盘中，另外装盘装碗的用锡纸盖严以免水汽进入；高压锅蒸半小时，普通双层蒸锅1.5个小时。

买排骨需要注意：

1、表面发黏的，不要买：排骨放置的时间长了，就会出现发黏的感觉，所以我们买的时候一定要用手摸一下。肉质发黏、颜色呈现暗灰色的，这种排骨千万不要买，处于好与坏的临界点，已经不新鲜了。如果摸不出来也可以用鼻子闻闻，放置时间较长的肉制品，会有怪味，或者臭味。

2、弹性较差的肉不买：用手指按压排骨，如果排骨出现了凹陷，但是却没有立即复原，说明排骨放置的时间较长。

3、排骨表面过于干燥或潮湿的排骨最好都不要买：正常新鲜的排骨表面是微微有些湿润的。但是如果排骨表面变得特别干燥或者特别湿润，都是不正常的现象。特别干燥的排骨说明已经不新鲜了，而特别湿润的则有可能是注过水的排骨。