肘花的做法的家常做法(家庭版白切肘花的做法步骤是什么？)

家庭版白切肘花的做法步骤是什么?

白切肘花，又称白煮肘子或白斩肘子，是一道传统的中式家庭菜肴。这道菜以其肉质鲜嫩、色泽洁白、口味纯正而著称。

将买的肘花切成片。可以摆一下盘。（不摆也行）将蒜捣成蒜泥，葱切成葱花。在摆好的肘花上放入盐，生抽和味精。最后把蒜泥和葱花放到肘花上，就做好了。

红油蒜泥肘花的做法 1.准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、盐、花椒、八角、香叶、红油豆瓣酱、蒜、醋、糖、鸡精、香油。2.将猪肘子洗净，放入锅中加入葱、姜、料酒、盐、花椒、八角、香叶等调料，加水没过猪肘子，大火烧开后转小火煮1个半小时左右，至猪肘子熟烂。

今天，边肖将和大家分享酱肘子花的家庭做法，酱肘子花经过腌制、卷制、冷却定型，然后切片，就像餐馆里做的一样好吃好看。-[酱肘花]- 主料：猪肉肘子。

工具/原料 肘花 (1个) 葱 适量 盐 适量 蒜 适量 生抽 适量 味精 适量 方法/步骤 1 将买的肘花切成片。 2 可以摆一下盘。

陕西肘花做法?

加入盆中加入盐,糖,味,料酒,生抽,五香粉,葱姜末。 3.将肉条伴均腌制10分钟。 4.案板上平铺一张白布,肉皮平铺在白布上,将淹制好的肉条放肉皮上。

步骤一：猪肘子用火烧一下表面的猪毛，然后用刀刮干净，再放入淘米水浸泡一会清理干净备用。大葱切段、生姜切片备用。步骤二：用刀将肘子切开，剔去骨头。有人煮熟后再剔骨，不易入味还容易把肘子剔烂。步骤三：锅内烧水，冷水下入肘子肉，加入料酒、米醋去腥增香，焯煮3-5分钟捞出。

肘子放在清水中泡去血水,猪毛用镊子拔干净,冲洗干净。 肘子冷水下锅大火烧开,再小火煮约5分钟,打去多余的血沫。

... 肘子焯水后捞起沥干水份。 准备砂锅,加入清水,一起倒入姜片、肘子再加入适量料酒、食用油搅拌均匀,大火炖熟。

肘花肘子最正宗的做法：1. 准备材料：肘花肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐。2. 肘花肘子焯水：将肘花肘子放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，再焯水5分钟。

腊肘花的做法?

1黑猪前肘1个。 2将猪毛烧一下。 3全部烧干净。 4用温水浸泡6小时,水要没过猪肘。 5用刀将烤焦的外皮刮干净,洗净。 6中间划开,取出腿骨。

传统肘花的制作方法 1. 准备食材: 酸菜洗净切丝；葱姜切丝；肘子（去骨切片）。2. 炒制: 锅中放油，待油热后，先炒制酸菜至熟。3. 铺制: 将炒好的酸菜平铺到容器里，接着铺上切好的肘子片。4. 调味: 在肘子片上洒上葱姜丝，然后淋入海鲜酱油和盐。

主料 猪肘2只 辅料: 白糖2大勺,料酒2大勺,老抽2大勺,高度白酒1勺,盐适量,葱姜蒜适量,腐乳(红)2小块,甜面酱2大勺,肉蔻1颗,香叶4-5片,桂皮1小块。

水晶肘花的做法 1.肘子去骨,先用刀刮去肉皮上脏物,然后择去皮毛,入凉水锅焯水,焯水后洗净 2.花椒、大料、香叶准备好 3.葱洗净切段。

蒸肘花是一道传统的家常菜,制作方法简单。首先,将猪肘花去骨,切成小段,用开水泡一下去血水,然后放入锅中焯水捞出备用。

桂皮。带皮肉放入锅内,加入姜片、八角、桂皮、花椒粒煮,当用筷子能插透肉时,关火并将肉浸泡在锅中。将蒜剁成蒜泥。将姜剁成姜末,葱切成段。将蒜泥、姜末、生抽、辣椒油、香油、花椒粉、白糖、盐兑成调料。在肘花上浇上调好的料汁，一盘开胃爽口的拌肘花就做好了。

肘花的做法，肘花怎么做好吃，肘花的家常做法

肘子肉的做法如下：准备食材：猪肘4000克，花椒50克，八角50克，陈皮50克，桂皮3克，茴香籽[小茴香籽]4克，白芷4克，沙姜4克，砂仁5克，酱油100克，盐100克，料酒100克，白砂糖100克，大葱300克，姜50克，红茶5克，香油25克具体做法：1、猪肘子剔净骨，用凉水泡8-10小时，刮去皮上的泥污和残毛，用开水煮后用冷水洗净，锅里加清水8000克和肉料袋（花椒、大料、陈皮各50克，桂皮3克、小茴香、白芷、山柰各4克，砂仁5克），以及酱油、盐、料酒、葱段100克、姜片。2、烧开后撇去浮沫，下入肘子肉，再开锅后称到慢火上继续煮熟捞出，擦净油沫，摆在箅子上。3、锅内撒入糖和茶叶，摆上整棵葱，把放肘子的箅子架在锅里，盖严锅盖，锅上火烧约3分钟见锅里冒烟，把锅端下熏3-4分钟即成。4、取出时，在肘子皮上涂上香油，以增加光泽和香味。

主料

猪肘2只

辅料

白糖

2大勺

料酒

2大勺

老抽

2大勺

高度白酒

1勺

盐

适量

葱姜蒜

适量

腐乳(红)

2小块

甜面酱

2大勺

肉蔻

1颗

香叶

4-5片

桂皮

1小块

大料

2颗

小茴香

1把

花椒

30粒

酱肘花的做法

1.

1、肘子洗净，去除猪毛；

2、锅中放凉水，放入肘子，煮开后去浮沫；

3、将肘子捞出用热水冲干净控干水分，再细心的用镊子去掉残留的猪毛；

4、用刀把肘子从一侧剖一刀，为了更好的入味；

5、炒锅上火，放一点水，加白糖小火炒至糖变金黄色；

6、冲入一大碗开水，即成糖色水；

7、把糖色水倒入一个大锅中，加入适量开水，再放入肘子；

8、加入葱姜蒜和所有香料，加入腐乳和甜面酱，再加入料酒和白酒，最后加入老抽；

2.

9、大火烧开，转小火，1小时后加盐；

10、加盐后再炖1个半小时，至肘子软烂，中间轻轻翻动肘子几次，防止糊锅；

11、趁热取出炖好的肘子，去掉骨头，肘子非常软烂，骨头很轻松就可以取出；

12、把肘子肉皮朝下放在保鲜膜上，趁热卷起，一定要卷得紧一些；

13、卷好的肘子放凉后再放入冰箱冷藏几小时切片食用。