姜丝炒肉的家常做法(姜丝炒鸭肉怎么做好吃)

嫩姜炒肉的做法?

材料:仔姜适量、猪里脊肉适量、青椒一个、生抽少许、胡椒粉少许、豆瓣酱少许、盐少许、淀粉少许。

做法: 1嫩姜一大块切丝,鸭肉切片后加入两勺酱油、一勺食用油、两勺淀粉、搅拌均匀腌制10分钟 2热油下鸭肉,鸭肉翻炒至变色后捞出备用 3起锅热油,嫩姜丝下锅翻炒,加入鸭肉,两勺酱油、一勺蚝油、少许盐,加入淀粉水勾芡,翻炒后捞出装盘,即可食用～ 1.鸭肉切的时候一定要注意把纹理切断。

姜丝肉怎么做? 俗语说:冬吃萝卜夏吃姜。想必是有一定的道理的。最近的天实在太热了,吃了好多的西瓜,冷饮,所以吃点姜去去寒吧。

选猪肉的话,最好买五花肉,肥瘦相间,吃起来会比较香。

姜丝炒牛肉怎么做味道更香?

切配：将牛肉切成薄片，切片时应顺着肉的纹理进行，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。姜切成细丝，这样的姜丝更容易入味，也能更好地发挥其辛辣的特性。腌制：将切好的牛肉片用适量的生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉和少量的淀粉拌匀腌制，腌制时间大约15-20分钟。

做法：姜切片切丝，瘦肉切丝，少许盐、生抽、胡椒、色拉油调味腌制；生抽少放一点，不要改变肉丝的颜色；炒锅油热之后，下肉丝炒至变色，加入姜丝，炒匀出锅。

晚餐是可以吃仔姜的,仔姜是平常常用的一个调味品,晚饭的时候适当用些仔姜没有太多关系。

买回来的猪肉用水清洗干净,沥干水分,然后将肥肉、瘦肉分开切成薄薄的片子,瘦肉中加入一小勺蚝油、老抽、少量淀粉,用手抓拌均匀腌制10分钟。

做法:1.将猪肉切丝,一般长 5 厘米,越细越好,葱、姜切丝。2.炒锅内放底油,加入葱、姜丝略炒,出香味后将肉丝防入同炒至肉丝炒散变色后,加入料酒、盐、酱油、味精,炒匀后即可装盘。 【所属菜系】:山东菜【类别】:炒菜【原料】主料:猪肉,时鲜菜蔬调料:植物油,盐。鸡精。葱姜蒜,酱油【做法】1。

姜丝炒肉的做法

步骤：食材备好。姜切丝，红辣椒切丝。里脊肉切成细条加料酒生抽少许淀粉抓匀腌制5分钟。起锅，倒适量的油，放入肉丝迅速滑散。炒制肉丝变色。加入姜丝发翻炒均匀。加入辣椒丝翻炒，并且稍微点一些热水。加入少许蚝油炒匀。加适量盐炒匀即可出锅。

炒香,加少... 起锅烧热,油温7成热下葱姜末,煸炒出香味。 下入肉片,大火翻炒,加少许料酒颠锅,把肉片炒香,加少许老抽上色。

生姜炒肉是一道中式菜肴。“生姜”是这道菜肴的主要配料,可以烹制出辣辣的口感和独特的香气。

食材：仔姜，里脊肉500克第一步：把里脊肉清洗干净后先切片，后切丝。

做法 将梅花肉洗净，切成肉丝片，嫩姜先切片再切成细丝，也可以买市售切好的比较细丝，方便就好。热油锅，将嫩姜丝先下锅炒软，拨至一旁，加入肉丝片拌炒至变色。肉丝片变色后再跟嫩姜拌在一起转中小火，肉丝会产生水分，所以不用另外加水喔！加入适量酱油调味拌匀大火小滚入味。

姜丝炒鸭肉怎么做好吃

姜丝鸭的做法 1.生姜切丝，葱切段，干红椒切丝。2.锅内加料酒、姜片、八角和清水烧开，倒入鸭肉煮至微烂铲起备用。3.坐锅热油，下干红椒和葱段煸香。4.倒入鸭肉翻炒，加少许老抽上色，料酒提香。5.加入姜丝翻炒，加食油、生抽调味。6.出锅前撒入葱叶段即可。

新姜 200g，牛里脊 200g，红酒、盐、水淀粉适量。做法：1.姜、牛肉分别切成丝待用，牛肉丝用水淀粉、红酒、盐拌匀腌渍10分钟。2.热锅放入适量花生油，烧至8成热，下牛肉丝翻炒2分钟至肉变色，起锅装盘待用。3.同样把姜蒜炒熟，再加入炒熟的牛肉丝翻炒拌匀即可起锅了。4.装盘上桌。

生姜烧肉是一道菜 原料:猪里脊1块(约6,7两),姜6片 调料:生抽1汤匙(15ml),糖1/2茶匙(3克),水1茶匙(5ml)。

食材:猪肉、蒜苔 调料:油、姜、郫县豆瓣、盐、料酒、味精、醋、土豆淀粉 制作步骤: 1.首先选猪肉,不要用纯瘦肉,吃起来太柴。

羊肉切成薄片。葱白和葱芯分开切好，再切点姜丝。羊肉加入适量胡椒粉。倒入生抽。加入玉米淀粉5克。抓匀腌制5分钟。锅烧热放点油下入葱白煸香盛出。热锅凉油放入姜丝煸香。煸出姜味立刻下入羊肉片大火爆炒。1炒的变色就好。1倒入少许料酒翻炒均匀。

辣椒炒肉盖码粉怎么做好吃?

材料准备: 主料:米粉200g、猪肉100g、青椒2个 辅料:大蒜适量、生姜适量、油适量、盐适量、生抽适量 辣椒炒肉盖码粉的具体做法: 1.将肉、青椒、大蒜。

将里脊肉洗净切厚片，红辣椒洗净切片，木耳、青菜心洗净切块，葱姜切丝。炒锅注油烧热，下入葱姜丝爆锅，随即倒入肉片翻炒至熟，加酱油、盐、料酒、辣椒、木耳、青菜心翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即成。

选择嫩姜是关键，嫩姜的口感更加鲜嫩，辣味也不会过于刺激。肉片可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。炒肉片时火候要大，动作要快，这样肉片才能更加滑嫩。如果喜欢吃辣，可以适量增加姜的用量，或者加入一些辣椒一起炒。勾芡的时候要注意火候，避免汤汁过稠。

洋姜炒肉是平时做炒洋姜的常见做法,制作时需要准备新鲜洋姜四百克,肉片一百五十克,生抽、食用盐以及食用油和料酒等调料适量。

姜丝炒肉丝的做法

姜肉

原料:猪里脊肉(肥瘦)300克，生姜50克。

调料:猪油(精制)20g，盐3g，味精2g，黄酒2g，小苏打1g，蛋清20g，淀粉(豌豆)5g。

练习:

1.将猪里脊肉切成5厘米长、3毫米粗的丝，用苏打水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，挤出水分，加入精盐、蛋清和淀粉，搅拌均匀。

2.鲜姜去皮洗净，切成与猪肉丝相对应的丝。

3.在小碗中加入精盐、味精、绍酒、白糖、鲜汤、水淀粉调成酱备用。

4.锅中加入适量猪油。烧到三成热的时候，肉末就会很顺滑。倒入漏勺，控制净油量，锅内留少许底油，将姜丝炒香，然后放入肉丝，倒入拌好的白酱，翻炒均匀，淋上油，取出勺子装盘。

营养价值:

1.生姜还有解毒杀菌的作用。当我们吃皮蛋、鱼和螃蟹等水产品时，我们通常会放一些姜末和姜汁。人体在进行正常的代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，它会促进癌症和衰老。

2.生姜中的姜酚进入体内后，能产生一种抗氧化酶。它对付氧自由基的能力很强，比维生素e强很多，所以吃姜可以抗衰老，老年人常吃姜可以祛除“老年斑”。

原料：嫩牛肉300克、嫩姜150克、绍酒40克、酱油20克、白糖10克、小苏打5克、水淀粉20克、胡椒粉1克、葱姜片20克、姜末2克、花生油500克、味精少许。

做法：

1、姜切丝。午肉切薄片,加小苏打、酱油,胡椒粉、淀粉,绍酒、姜末、花生油和清水 100克,腌1小时。

2、炒锅上火,油烧至六成热,放牛肉片,拌炒,待牛肉色白,倒出沥油。

3、锅内留油复上火,放葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后用水淀粉勾芡,放入牛肉片、姜丝拌匀,起锅装盘。