风干鱼怎么做才能好吃(风干鱼有哪些好吃的做法怎么做好吃的风干鱼)

风干鱼怎么做才好吃

材料：鲅鱼1条约600克，姜、葱、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量。具体做法如下：将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小时。将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干。将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。

风干鱼干也可以与其他蔬菜如茄子一起烹饪。先将茄子焯水，再煎鱼干至两面金黄。8. 当鱼干煎至约7分熟时，加入茄子一同翻炒，直至熟透。9. 喜欢辣味的话，可以加入红椒、青椒和干辣椒一同烹饪。

准备所需材料，如下图所示：将鱼干切成小块，辅料剁碎，如下图所示：锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味，如下图所示：将炒香的姜蒜铺在鱼干上，如下图所示：加入少许的白糖、酱油，如下图所示：放蒸锅内大火蒸15分钟，如下图所示：最后撒上葱花即可。

用温水将风干或熏干的草鱼洗净,如果风干之前也用盐腌制过,建议先浸泡两到三分钟,依据个人喜好,将鱼竿七块和薄片,青椒红椒,切丝姜切丝,蒜切末。

要做好吃的风干鱼，可以按照以下步骤操作：1. 准备材料：新鲜鱼、盐、白胡椒粉、葱、姜、料酒、食用油等。2. 清洗鱼：将新鲜的鱼清洗干净，去除内脏并将鱼鳞刮净。3. 腌制鱼：在鱼身上均匀地涂抹盐和白胡椒粉，然后用葱、姜、料酒腌制约15分钟，让鱼肉入味。

晾干的风干鱼怎么做好吃

晾干的风干鱼炒制好吃，具体的做法如下：主料：风鱼干200克。辅料：剁辣椒5颗、生姜3片、香葱3颗、大蒜3瓣。配料切好备用。风干鱼取出用清水洗净。起锅放入适量清水，水开倒入鱼干，水开继续焯煮3分钟左右捞出滤干水分即可。起锅倒油，倒入生姜、大蒜、辣椒等配料。

干鱼怎么炸好吃 香酥炸干鱼 材料:小干鱼 调料:无(干鱼已是咸的) 香酥炸干鱼的做法 将小干鱼用清水洗净,再泡一会儿。

风干鱼洗干净泡俩小时左右。锅里放油，放花椒大料，茴香，葱姜蒜，干辣椒，煸炒出香味儿。把泡好的鱼放进去，翻炒几分钟放酱油，辣椒酱，也可以放点黄豆酱。所有材料放进去以后翻炒均匀，加水，大火烧开， 中小火慢炖。

步骤/方式一 整条风干鱼放入清水中浸泡24小时 步骤/方式二 鱼干泡软后再剁成大块状浸泡24小时 步骤/方式三 将鱼块放入蒸锅中。

小鱼干。 就是超市里小包小包卖的那种口水鱼。 这个在家里烧超级简单的,又下饭。还可以用保鲜盒装起来,吃早饭或者当零食。

风干的鱼如何做才好吃?

方法一 步骤/方式一 清洗好的风干鱼,沥干水分,两面刷油,摆在烤盘! 步骤/方式二 入烤箱烤8分钟翻面,继续烤8分钟!

食材主料马丁鱼1条辅料油适量盐适量姜适量小葱适量生抽适量步骤1.把鱼处理干净2.再把它切块3.锅内热油后下鱼去煎4.煎焦鱼皮后番过来再煎5.两面都煎好后下姜和。

材料:风吹鱼一条、豆豉一大勺、辣椒粉一大勺 调料:清油、蒸鱼豆豉油一大勺、鸡精少许 做法: 先将风吹鱼剁成2厘米左右的块。

拌好料汁，里面有姜丝，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，盐，还有适量水调制。干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒。翻炒到锅里没有水分。加入之前调好料汁。继续翻炒，等待料汁收水。

制作风干带鱼，选材十分重要。要选择新鲜肥美的带鱼，鱼身完整无损，鳞片紧致。将带鱼破腹去除内脏后，用清水仔细清洗干净，沥干水分。腌制与晾晒 处理好的带鱼需要进行腌制入味。将盐、白糖、花椒粉等调味料均匀抹在带鱼表面，轻轻揉搓按摩，确保每一部分都沾上调料。

风干鱼的做法1.把鲜鱼做成风干鱼,不仅是一种储存鱼的方法,而且制成的风干鱼同样可以清蒸或者煲汤。 做风干鱼的步骤: 首先要准备调料盐和花椒。

风干鱼怎么做好吃

主料：风干鱼200克。辅料：辣椒粉适量。首先准备好食材。锅内倒入稍多油。油热倒入风鱼干。小火不断翻炒变黄变煎。倒入生抽，蚝油，鸡精翻炒上色。最后倒入干辣椒碎继续翻炒均匀出锅即可。成品图如图。

第一步：泡发 风干鱼泡至少4小时，切好葱段姜片，将蒜瓣拍扁备用。第二步：调酱 加郫县豆瓣酱、生抽调开。第三步：翻炒 将猪油、玉米油倒锅里，油热后加入风干鱼，煎至两面金黄，淋料酒，加入葱姜蒜、八角、郫县豆瓣酱翻炒。

主料:草鱼2500g; 辅料:米酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、白砂糖适量 腊鱼干 1 草鱼处理干净,抹干水份; 2 切成约5-7CM厚的鱼块。

材料 大鱼干 1碗",蒜头 2个,小辣椒 1个,葱 3枝,花生 适量,酱油 适量,糖 1匙 做法  1:先将大鱼干洗净,水份沥干;蒜头和辣椒切末,葱切葱花备用。

风干鱼有哪些好吃的做法 怎么做好吃的风干鱼

软精香酥。碳烤风干面包鱼。一卤鲜风干面包鱼；将解冻后的一卤鲜风干面包鱼用竹签穿好，放在炭火上烤熟即可。温馨提示：通过以上关于风干鱼有哪些好吃的做法 怎么做好吃的风干鱼内容介绍后，相信大家会对风干鱼有哪些好吃的做法 怎么做好吃的风干鱼有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。

煎风干鱼。主料：风干鱼200克。辅料：辣椒粉适量。风干鱼取出洗净滤干水份，或用厨房纸擦干，生姜大蒜切碎备用；锅内倒入稍多油；油热倒入风鱼干；小火不断翻炒变黄变煎；倒入生抽、蚝油、鸡精翻炒上色；倒入干辣椒碎继续翻炒均匀出锅即可；煎风干鱼成品图。

风干鱼的做法：原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。

用温水将风干或熏干的草鱼洗净，如果风干之前已用盐腌制过，建议先浸泡2-3分钟，有利于表面盐渍脱落；将青椒、红椒、洋葱，葱姜蒜洗净待用。依据个人喜好将鱼干切块或薄片，青椒红椒切丝，姜切丝，蒜切末，洋葱切细段。

可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；用新鲜的蔬菜烩着吃；鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜，过咸的为次品。

风干鱼是山东沿海地区渔家世代相传的特色美食,有着悠久的历史。青岛地区又叫“甜晒鱼”,青岛地区出产的风干鱼(甜晒鱼)[1] 远近闻名。

风干的鱼干怎么做好吃法大全

风干鱼的做法如下：1、将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干，用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉，用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到干为止，最后装入密封容器中保存起来即可。

风干鱼的腌制方法视频，风干鱼的烹饪方法

自制腊鱼（风干鱼）的做法  

草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。

晾干水分的草鱼取下来，均匀抹上白酒，放盒子里，盖上盖子闷1小时以上（先用酒闷再腌制，会更香）。

盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄（方中量炒了10多分钟），熄火稍放凉。

炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末。

擀好的腌料。

将腌料均匀涂抹在鱼上，腌制1天，中途上下翻动几次。

将腌好的鱼晾挂在阳台，风干到表面完全干透、微微出油，捏上去内部有一点回弹，就风干好了，这时可放冰箱冷冻保存（图为风干好了的腊鱼，风干用时8天）。

想吃时，提前将腊鱼解冻，洗净沥水切块，放蒸锅蒸熟即可食用。也可煎腊鱼、烧腊鱼、炖腊鱼，真的是一道美味的快手菜。