怎样做炸藕夹的面糊(炸藕夹的面糊做法？)

炸藕夹的面糊做法?

先倒面粉,加水,打个鸡蛋,搅拌的稀一点,OK~ 先倒面粉,加水,打个鸡蛋,搅拌的稀一点。

用面粉加鸡蛋、水调出来的面糊才能又脆又好吃，下面介绍炸藕夹、茄夹面糊的调法：准备材料：面粉、鸡蛋、水适量 拿一个空碗，加入面粉。打一个鸡蛋进去。用筷子随意搅打均匀。得到初步阶段的面糊。然后加入水（面粉2一半的量），充分搅拌面糊即可。

在炸藕夹的面糊中放入鸡蛋可以使炸出来的藕夹酥脆。香炸藕夹做法：食材：猪肉250克、藕1节、葱姜末各30克、面粉120克、水适量、鸡蛋1颗、生抽2勺、花椒粉1茶匙、五香粉1茶匙 步骤一：把准备好的猪肉剁成肉馅，可以是肥瘦比例3：7。步骤二：然后把切好的葱姜末倒入剁好的肉馅中。

准备好中等的藕一根、葱一小段、猪肉150克。将猪肉剁碎、葱切碎，加入调料（酱油、五香粉、耗油、鸡精、盐、少许淀粉）搅拌均匀。藕清洗干净，切成两张连起的薄片。将调好的肉馅塞到藕片中间 一小碗面粉打入一个鸡蛋加入少许水调成酸奶状的面糊。

炸藕夹藕盒的正宗做法，炸藕夹藕盒怎样做才好吃的做法?

炸耦合这样最好吃。 猪肉调馅备用。馅里放十三香,盐,鸡精。 藕切片,藕片里塞肉馅,之后沾鸡蛋面糊,沾些碎面包糠。

面糊调制时不能只用面粉加清水，要放些中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋，根据稀稠度再加适量的清水，用筷子搅拌均匀。中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1:1，这样调制的面糊炸出来的藕夹才更好吃。

炸藕夹的面糊一般是将面粉、淀粉、盐、食用油、水混合成均匀的浆状,可以调整成不同的口感和颜色。

【食材】:藕片150克、鸡蛋1个、全麦面粉30克、盐2克 盐的用量大家可以根据个人口味适量调整。

炸藕夹想要藕夹炸出来酥脆，调面糊非常重要，面糊要用淀粉和面粉来调，比例要掌握好，都是一比一，调面糊的时候可以加入鸡蛋，也可以在炸的时候再沾上一层鸡蛋液，这样炸出来的藕夹更酥脆，更好吃，面糊的稀稠度要掌握好，不能太稀也不能太稠，可以用筷子挑起面糊，落下时能叠出纹路。

炸藕夹的面糊怎么调

慢慢加入水，搅拌成均匀的面糊状。4. 把藕切成片状。5. 把藕片抹上面糊，裹上一个蛋黄，再裹上一层面糊。6. 热锅倒入油，将裹好面糊的藕片放入锅中，用中小火炸至表面金黄。7. 取出切成小块即可。注意事项：1. 面糊的浓稠度以能够均匀裹住食材为准。

用料 莲藕2节肉糜120克香菇4朵小鸡蛋1个虾仁30克生姜8克小葱15克花雕酒、盐、面粉、糖、椒盐、番茄沙司、麻油 做法 1准备食材 2香菇、虾仁、小葱和生姜切成末。

以下是正宗炸素藕夹的做法: 材料: 莲藕 2 节 面粉 50 克 淀粉 50 克 盐 1 小勺 泡打粉 1/2 小勺 水 适量 油 适量 调味料 适量 步骤: 莲藕去皮。

炸藕夹的面糊用生粉还是用淀粉 一般都会用淀粉。首先，脆炸糊要使用低筋粉和淀粉的调和比例使用，一般情况下是低筋粉和淀粉的比例是2:1，然后添加苏打水或者泡打粉。当然，如果是制作好了就炸，添加啤酒也是可以的。这些物质的作用都是一个，就是在面糊中产生气体，加热后让面糊膨胀。

需要准备的材料是：面粉、淀粉、鸡蛋清、水、盐，将所有材料备好后，就可以开始准备面糊了。在碗中加入面粉和淀粉，比例为1:1，可以根据自己要炸的藕夹的多少，调配具体的倍数，反正1:1的比例即可。加入鸡蛋清，只要蛋清，不要蛋黄，先简单的搅拌均匀，将鸡蛋清打散。

在炸藕夹的面糊中放入鸡蛋可以使炸出来的藕夹酥脆。

炸藕夹的面糊如何调才最酥脆？该注意什么？

湖北炸藕夹的做法

1、需要准备的材料是：面粉、淀粉、鸡蛋清、水、盐，将所有材料备好后，就可以开始准备面糊了。

2、在碗中加入面粉和淀粉，比例为1:1，可以根据自己要炸的藕夹的多少，调配具体的倍数，反正1:1的比例即可。

3、加入鸡蛋清，只要蛋清，不要蛋黄，先简单的搅拌均匀，将鸡蛋清打散。

4、慢慢地一点点加入水，边加水边搅拌，水不要一下子加太多，一点点加，面糊不要太粘稠，也不要太清，混合均匀。

5、用勺子舀起可以呈滴落下，然后加入少量盐，根据自己的口味选择量的多少，因为藕夹里夹的肉末也有味道，所以面糊中的盐不要加太多，不然容易咸。

6、搅拌均匀后静置10分钟即可，然后就可以把夹好肉末的藕夹放进去裹面糊，将多余的面糊抖落，就可以下油锅炸了。

注意面糊比例：想要藕夹炸出来酥脆，一定要注意面糊的调配比例，淀粉和面粉分别3：7。如果只用其中的面粉，会导致藕盒外皮比较硬。反之，光用淀粉的话，会导致藕盒不够脆。所以为了藕盒酥脆，还是的面粉 淀粉一起用。另外，就是面糊的浓稠度，以筷子挑起糊，会以缓慢的速度滴落为止。

加些鸡蛋：调面糊的时候可以加入鸡蛋，或者炸的时候沾上鸡蛋液，面糊的稀稠度要掌握好，这样炸出来的藕夹营养丰富，酥脆好吃。也可以在炸的时候沾上一层面糊，再沾上一层鸡蛋液，这样炸出来的藕夹更酥脆好吃，颜色也会更金黄漂亮。